第008章 你那根沙壤白蘿卜，準備好了么？

　　“喂，二哥，怎么樣？”李瑾滿是希望地問道。

　　“我給你問了幾個總廚，玉龍大酒店的那個福省廚師，剛好從老家回來，帶來四根，說是可以給你留出一根來?！?p>　　“太好了！”李瑾激動地叫著，他從來都沒有想過，自己某一天會因為得到一根白蘿卜而這么激動，跟一個沙雕似的：“謝謝二哥！謝謝二哥！”

　　“你別高興得太早?！倍缭陔娫捓镎f：“人家有條件的。那個大廚說了，讓你明天九點去玉龍大酒店，等條件談妥了，你就能拿走蘿卜?！?p>　　“什么條件？”李瑾忍不住問。

　　“我也不知道，那小子可鬼了，怎么都不肯說，非要跟你見了面才說。不過廚師們這點事，繞來繞去，也繞不開一個‘菜’字，你自己想好了再去吧?！?p>　　“嗯，我知道了，多謝二哥?！崩铊嵵氐攸c點頭。

　　“好了，就這樣吧。改天我去你店里給你捧場，這幾天忙著餐飲協(xié)會的事情，分不開身?！倍缯f完，就掛斷了電話。

　　李瑾心里感到暖洋洋的一片，二哥的人性李瑾了解，既然說來捧場，那肯定會來的，可不像一些人，口頭說說，說完了就忘了。

　　玉龍大酒店是沙洲市兩家五星級酒店的另外一家，開業(yè)時間比通源大酒店晚五年。正是因為晚，所以才新，規(guī)模也空前強大。

　　李瑾記得當初旅游部門的人下來給評定星級的時候，特意說了一句話：玉龍大酒店真是刷新了我們對煤省的固有認識，在辦酒店這方面，玉龍是專業(yè)的，認真的。不光是硬件遠遠超過了五星級的評價標準，軟件方面，也絲毫不輸一些老牌酒店，這一次評定五星級，是玉龍的一小步，也是沙洲市餐飲行業(yè)的一大步。

　　與通源大酒店相比，玉龍大酒店就像是同一父母養(yǎng)育下的小兒子般，集萬般寵愛與各種優(yōu)秀為一身，在整個沙洲市具有萬眾矚目的知名度和獨當一面的行業(yè)地位。

　　但也正是玉龍人的這種得天獨厚的優(yōu)越感，養(yǎng)成了他們目空一切的傲然態(tài)度，逐漸被整個沙洲市的餐飲行業(yè)所孤立。

　　畢竟玉龍酒店也是一家酒店，屬于餐飲行業(yè)。

　　玉龍酒店可以做領(lǐng)頭羊，但永遠都不能成為牧羊人。

　　不過，玉龍酒店的廚師團隊，卻完全是另外一種風格，作為典型的粵菜系，與各大酒店的后廚打成一片，相互聯(lián)系，互相照應(yīng)，一點都沒有外地人生分的表現(xiàn)。

　　這也是二哥這種性格比較孤傲的人，能夠即刻聯(lián)系到玉龍大酒店這種高逼格地方后廚的原因。

　　至于那位福省廚師的條件，二哥已經(jīng)說得很明白了：要打菜品的主意。

　　跟火腿店老板一樣的心思，福省廚師同樣明白沙壤蘿卜輕易用不到，但凡能夠用到，肯定是一道硬菜。既然是硬菜，沒有哪個廚師不感興趣的，能夠從李瑾這里得到食譜再好不過，不過靠一根白蘿卜得到一個菜譜明顯是不靠譜的。

　　但方向就是這么一個方向，能套出多少有用的東西，就要看雙方的談判博弈了。

　　李瑾想到這里，不禁揚起嘴角，露出了微笑，談判啊，沒有遇到過啊，好害怕啊……

　　但是，帝國滋補湯這么厲害的湯，一根白蘿卜肯定是不夠的，如果你肯過來給我打工，我倒是可以考慮一下。

　　雖然還沒有見到福省廚師，但李瑾對明天的沙壤白蘿卜志在必得，眼下算是把這件事解決了。

　　那么，最后一個高鎮(zhèn)黃豆，李瑾反而比較擔心，怕自己拜托的那個人搞不到。

　　但眼下再多想也沒用了，一切事情已經(jīng)安排妥當，李瑾抓緊時間洗漱，需要趕緊睡覺，明天還要早起進貨。

　　第二天，李瑾預(yù)定的火腿如約送來，一整條金華火腿，聞著上面那獨特的咸鮮中帶著煙熏的味道，李瑾長長嘆了一聲，對四十多歲的胖老板說道：“全沙洲市，還是你的火腿最正宗。”

　　老板一甩頭頂上幾縷長長的頭發(fā)，說道：“那是，還用你說嗎？你不看看老板是哪里人?！?p>　　李瑾一邊給結(jié)賬，一邊笑道：“湖州人，知道知道?！?p>　　“不是湖州，是胡謅。”老板糾正說道。

　　“嗯嗯，知道了，全國就一個胡謅，你就是胡謅人?！?p>　　“小兄弟，你跟哥說說，你用這條火腿到底做什么菜？”老板拉低聲音，仿佛打聽秘聞一樣。

　　李瑾也拉低聲音，湊過頭說道：“現(xiàn)在還沒有名字，等起好了名字再告訴你?！?p>　　“你這不是胡謅嗎？”老板聽出了李瑾的推脫意思，說道：“這么重要的菜能沒有名字嗎？該不會是你自創(chuàng)的吧？”

　　“呵呵，開玩笑，我哪有那個本事，自創(chuàng)一道這么貴重的菜？”李瑾笑了笑，給老板的貨車箱板扣上，說道：“今天中午就要上菜單，你想知道，就來親自嘗嘗，別覺得貴，也就是你賣這條火腿一半的利潤而已?！?p>　　“這么貴！”老板大叫了一聲，突然意識到不對，臉一紅，說道：“其實，我也沒有賺你多少錢啊，你知道的，這條火腿十五年了，肯定不能按成本價算利潤的?！?p>　　李瑾沒心思跟他細究多少利潤，扛著火腿向店里走去：“慢走，不送了?！?p>　　老板在后面叫了一聲：“哎，我來了給我打折不？”

　　“單點一道菜的話，就不打了?！?p>　　老板紅著臉開車走了。他本來有心思單點一道菜的，就為了看看那個使用火腿的菜到底什么什么樣的。

　　李瑾回到店里，馬上處理火腿。

　　這次熬湯只需要巴掌大的一塊火腿肉，但李瑾一刀下去，直接切下三分的肉，因為除了帝國滋補湯，李瑾還要用來試驗另外一道傳說中的名菜。

　　清廷豆花。

　　這道菜制作材料極為奢侈，要在一整塊的火腿上挖出六個拳頭粗的小洞，然后打入現(xiàn)磨的豆花，入籠清蒸。全程不放任何調(diào)料，全靠火腿的咸鮮入味。

　　但這還不能體現(xiàn)出這道菜的奢侈，真正奢侈的是，這道菜吃的只是豆花，整條火腿作為輔料，是根本不吃的。

　　因為制作太過簡單，所以對食材的要求格外嚴苛，尤其是火腿的選用。所以李瑾在知道這道菜之后，根本沒有什么機會去做。

　　但現(xiàn)在有了這一條金牌火腿，剛好可以用來試驗了。

　　一想到自己馬上就能試驗一道傳說中的菜品，李瑾又是一陣按捺不住的興奮與激動。

　　切好需要的火腿之后，李瑾把剩下的火腿再小心包好，放起來。

　　剩下的火腿肉，也足夠帝國滋補湯賣個三十幾份了。

　　看看時間，差十分九點。

　　福省的那位廚師，本老板來了，你那根沙壤白蘿卜，給本老板準備好了么？