第一百一十二章 想學(xué)么（上）

　　一進(jìn)廚房，左右略一打量，重點(diǎn)看了兩眼湯桶，龍飛心里基本就有了數(shù)，這零春八成是在哪兒得了中式烹飪的一些烹飪書殘篇，自己琢磨出來的。

　　因為中式烹飪的后廚雖然依流派風(fēng)味及營業(yè)方向的不同，在紅白水案的配置上各有側(cè)重，但究其規(guī)范，絕大多數(shù)都是圍著刀墩一溜布置下來分為洗滌區(qū)、備餐區(qū)，烹飪區(qū)，延伸區(qū)四大部分。

　　尤其是烹飪區(qū)的料臺，各種調(diào)味品，時節(jié)料頭都有說法，沒有真的拜師學(xué)習(xí)過，一些小...