來自北海的龍頭魚，肉質非常的嫩，如果是不知情的人，直接大口咬下去，無異于直接咬上一口嫩豆腐，會不小心就咬到自己的舌頭上。
龍頭魚比豆腐還嫩，就連骨頭都是軟的，可以說得上是魚類中的豆腐西施。
然而，
就是這么一條柔軟的龍頭魚，在哲普簌簌的刀工下，在那如同雕琢藝術精品的刀法下，竟是神奇地綻放出一朵嬌艷的白玫瑰。
你沒有看錯。
哲普竟是在一條魚上，生生地雕琢出白玫瑰！
那花瓣上的纖細紋理幾如真花，遠遠望去，讓人恍然產(chǎn)生一種錯覺，就好像這朵白玫瑰原本就是長在這條干鰹魚一樣。
甚至，若是好奇地靠近一看，便會發(fā)現(xiàn)玫瑰花瑩薄通透，宛若琉璃打造而成，在日光下閃爍著瑩瑩的光澤，分外美麗。
這是何等驚才絕艷的刀工？
對一名廚師來說，刀工入門容易精進難，憑借著每日刻苦訓練，雖說是熟能生巧，但大多也只能淪為俗套，缺乏了生氣，并不能算作大師。
高明的刀工，往往都是沒辦法手把手地去教，只能演示一下切法，能夠領悟多少，全憑借廚師自己的悟性和眼界。
佛法有一門說法，看山是山看海是海，看山不是山看海不是海，看山還是山看海還是海。
這三種境界，恰好就對應了刀工的進階層次。
普通的廚師，俗于套路刀法，拾人牙慧，缺乏靈性，只是日復一日的重復，毫無生氣可言。
就好比切豬肉就是切豬肉，僅僅只是按照前人的路子，將豬肉斜切成一片片薄片。
精明一點的廚師，已經(jīng)學會了該怎么矯揉造作，該怎么紋飾美化，但往往多于計算，太多的做作，反而失去了一種貼近自然的美感。
還是拿豬肉來打比方，這種廚師已經(jīng)能將刀工玩出花樣來，將豬肉切成柳葉片，一頭尖，一頭半圓，形如柳葉。
這種豬肉，只有三毫米厚，多一寸不行，少一寸也不行。
這種相當高明的刀工，就在這不多也不少的一寸之間，體現(xiàn)的淋漓盡致。
這樣的刀工作品還有很多，比如將海帶切成象眼片，將白蘿卜切成庫洛牌，將黃瓜切成月牙片，將豬腰子切成梳子片，將紅蘿卜切成滾刀片。
種種而言，不一一細談。
至于最高明的廚師，都是平常人很難見到的，也很難進入公眾視野，往往出入一國國宴當中。
他們手中的刀工已經(jīng)返璞歸真，一把普普通通的刀，卻能夠做到以假亂真，雕塑出恍若原物般的精品。
很顯然，哲普的刀工刀法，應當算是第三種境界。
當看到哲普如此驚才絕艷的刀工時，圍觀的人群中，早已有識貨的人倒吸了一口冷氣。
更甚之，有記者興致勃勃地拿著照相機，將這一幕拍攝下來，心里已經(jīng)準備打好了種種腹稿。
《震驚！被稱作最弱之海的名廚光天化日之下竟然做出了這種事情！》
《名廚持刀有多可怕？請讓我為你娓娓道來》
《大開眼界！原來食材還能雕出花來！》
《我保證這是你這輩子從來沒有吃過的美食！》
……
看著哲普表現(xiàn)的如此驚艷，香吉士頓時松了一口氣，明明心里擔心的要命，可偏偏臉上要裝出一副漠不關心的樣子，腦子里也已經(jīng)神游外物，正在想著其他。
“這個臭老頭，明明有著這么厲害的刀工，之前居然不教我，真是可惡！”
“臭老頭，死老頭，看我回去后，怎么將你偷偷藏在床底下的美酒通通倒入大海喂鯊魚！”
或許是想到哲普惱羞成怒的樣子，香吉士最近抿起一道好看的弧線。
只是，就在這時，人群中卻陡然響起一道驚呼聲。
哇?。?！
這聲音，在哲普表現(xiàn)出驚人刀工的背景下，來的是如此突兀，將香吉士從神游外物的無神中拉了回來。
“搞什么啊？”
被人打斷了思路，香吉士頗為不爽，他原本已經(jīng)在腦海中制定好了炮制哲普的99種方法，現(xiàn)在全泡湯了，能不發(fā)火就已經(jīng)算是涵養(yǎng)較好的表現(xiàn)。
他視線陡然一轉，順著人群為之嘩然的主角看去。
隨即，香吉士就和其他人沒有什么兩樣，一臉錯愕的呆若木雞。
香吉士看到了什么？
又或者說，大家都看到了什么讓他們?nèi)绱顺泽@的事情？
在這里就不賣關子了，干脆揭開謎底。
卻見，方正一手握著酒瓶，一手抓著一根木杖，頭部裹著油布，燃燒著火焰，橙黃色的焰火散發(fā)著高溫。
方正仰頭喝酒，接著張口向前一噴。
口中的酒水呈現(xiàn)扇形濺射過去，一落在木杖上頭的火焰，火上澆油，火勢立即加強三分。
焰火被方正口中的風吹著向前傾頹，落在桌面一碟食材后，冷與熱的交鋒，霎時間發(fā)出“滋啦”的一聲脆響。
隨之而來的，是一股糅雜著熏味的肉味。
香吉士瞄了眼餐桌上那份食材，外皮早已被火焰的高溫熏得焦黑一片，看不出原本是什么東西。
香吉士不由地嗤笑一聲，道：
“我還以為他要干嘛呢，原來只是噴火而已嘛，他把這里當做什么地方，以為這里是可以搞馬戲團雜耍嗎？”
說著，香吉士不屑地撇了撇嘴。
別看香吉士現(xiàn)在還小，卻早已得到了哲普的真?zhèn)鳎缃褚讶皇前屠俸Ｉ喜蛷d的副廚。
所以，當他開了這么一頭，帕迪等廚師當即會意，轟然而笑，笑得赤果。
而見到這些所謂的“專家”在笑，雖然其他人不明就里，但總覺得如果不跟著一起笑，會被視為傻子，也隨波逐流地大笑起來。
若是把這等嘲笑的聲音當做鋒利的劍和矛，那么此時此刻，方正早就被捅了個涼心透。
只是，方正卻渾然不在意，頗有一種你強任你強，我自巋然不動的淡然風度，讓人暗暗心傾。
兩相一對比，就顯得香吉士落了下乘，看上去口頭上占了便宜，可在為人上，卻是讓人覺得小肚雞腸，不足與豎子謀。