第四十七章 咖喱蝦

　　在油鍋里，首先加入姜黃粉，有些咖喱中已經(jīng)有這個(gè)成分，可以不加入，但是莊別星使用的咖喱醬成品中沒(méi)有，所以莊別星選擇加入，姜黃粉微苦有類(lèi)似于胡椒的辣味，很適合咖喱，而它也是這道料理中最基礎(chǔ)的底味之一。

　　之后加入的當(dāng)然是咖喱醬了，這是一種香料半成品，廚藝不佳的人也可以燉煮時(shí)加入，形成具有一定風(fēng)味的咖喱料理，不過(guò)莊別星的處理當(dāng)然要更加的精致。

　　油溫不高，所以咖喱醬沒(méi)有糊鍋，在油中和姜黃粉充分混合，然后同時(shí)加熱后，淡淡的香氣散發(fā)開(kāi)來(lái)，咖喱特有的異域風(fēng)味散發(fā)出來(lái)，和干蔥的香氣一起繚繞不散。時(shí)機(jī)成熟，是時(shí)候加入水來(lái)調(diào)制咖喱料理中最重要的咖喱汁了。

　　有人會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候直接加入椰漿，使這道菜品富有泰式風(fēng)味，但是過(guò)早加入椰漿并且用量太大，會(huì)導(dǎo)致咖喱過(guò)于濃稠，同時(shí)也將成分被破壞，損害很多美味，所以莊別星這個(gè)時(shí)候只選擇使用白開(kāi)水。

　　在加入水之前，調(diào)節(jié)火候，使用較高的溫度，加入了一勺面粉，和咖喱醬混合，這是為了勾芡，讓咖喱變得濃稠，這就是咖喱醬和黏連的咖喱塊的區(qū)別，不過(guò)在高溫中加入，面粉會(huì)散發(fā)屬于麥子的香氣，同時(shí)讓咖喱汁與后來(lái)的食材形成經(jīng)典的“面拖”樣式。

　　之后加入適量的水，使咖喱汁呈微微粘稠的樣子，方便之后的繼續(xù)烹飪，翻開(kāi)后就可以出鍋了。

　　處理好咖喱汁后，盛在別的容器中，在鍋里油煸大蝦。因?yàn)槭潜r，所以處理反而不用過(guò)于精致，在油鍋里碼好，任由油溫一點(diǎn)一點(diǎn)的讓蝦身變紅，用鏟子輕輕地拍動(dòng)蝦頭，讓蝦腦中的蝦油從之前切出的開(kāi)口流出來(lái)。

　　伴隨著有技巧的敲打，煸制大蝦的油變得越來(lái)越紅，同時(shí)迷人的鮮味也散發(fā)出來(lái)，當(dāng)大蝦兩面都泛著透亮的紅色，趁機(jī)將蝦油倒出，這是避免烹飪時(shí)間過(guò)程流失風(fēng)味，大蝦留在鍋里，倒入咖喱汁，燉開(kāi)鍋后加入胡蘿卜和土豆，煎制后的大蝦成熟時(shí)間和土豆胡蘿卜類(lèi)似，所以可以一起熬煮，只要幾分鐘，鍋里的食材都已經(jīng)成熟，咖喱濃稠包裹吸附在全部食材上，這時(shí)候放入蝦油，簡(jiǎn)單粗暴的提鮮之后就可以關(guān)火。

　　這個(gè)時(shí)候才是放入椰漿的時(shí)機(jī)，可惜莊別星家的小店并不常備這種食材，就連牛奶都沒(méi)有，但是卻有辣油，辣味才是和咖喱最搭配的味道！

　　淋上辣油后出鍋，簡(jiǎn)單的擺盤(pán)，一道咖喱蝦就完成了。

　　【叮！恭喜宿主在‘美食獵人’狀態(tài)下完成料理，進(jìn)行狩獵判定……判定成功！料理品質(zhì)提升！獎(jiǎng)勵(lì)已發(fā)放，請(qǐng)注意查收！】

　　系統(tǒng)適時(shí)的發(fā)出了提心，不過(guò)美食當(dāng)前，莊別星沒(méi)來(lái)得及去管它，而是觀察起自己的作品來(lái)。

　　因?yàn)槭巢脑颍@并不是那道有名的泰式咖喱蝦，而是莊別星自己改良過(guò)的?？оu的顏色是棕黃色的，使口感深厚的咖喱，辣味由姜黃粉和辣油提供，冒著幽幽的香氣讓人食指大動(dòng)。

　　有些迫不及待的用手拿起蝦尾吃了一口蝦肉，莊別星的眼睛一下子就亮了起來(lái)。

　　辣油可以刺激味蕾，同時(shí)和咖喱一起吃最容易感受到濃郁的香料美味，蝦肉當(dāng)然不是最棒的口感，同時(shí)冰鮮的蝦不易入味，但是莊別星巧妙地使用咖喱，讓提供味道的咖喱掛在了蝦上面，所以絲毫沒(méi)有缺乏調(diào)味的感覺(jué)，同時(shí)緊致的肉身帶有鮮甜的味道讓人回味無(wú)窮。

　　加入了面粉的咖喱更加濃稠，而且包裹住食材后類(lèi)似于“面拖”料理，增進(jìn)了食材的口感。

　　最后就是蝦油的加入，咖喱是十分濃郁的香料類(lèi)別，很容易覆蓋食材本身的味道，豬肉雞肉牛肉甚至海鮮貝類(lèi)都吃出一樣的味道來(lái)，但是因?yàn)槲r油，特屬于蝦的鮮味讓人一品嘗就眼前一亮，同時(shí)就連土豆和胡蘿卜也沾染了鮮味，也是別具一格的好味道！

　　做完了一道美味料理，莊別星似乎也餓了，食指大動(dòng)之下盛過(guò)一碗飯，呼嚕嚕的吃下的大半，過(guò)了一會(huì)兒才想起最初的目的是檢驗(yàn)一下施展技能后效果如何。

　　【咖喱蝦（綠色）一星】

　　使用冰鮮大蝦做出的咖喱料理，佐以馬鈴薯和胡蘿卜，點(diǎn)綴辣油，帶來(lái)香氣濃郁，辣味酣爽的美妙體驗(yàn)。食材具有提升空間的同時(shí)，亦不失為高品質(zhì)料理。

　　耶！

　　莊別星克制不住自己的激動(dòng)之情，他做到了！

　　憑借自身廚藝，在不使用精神烙印的前提下同樣完成了一道綠色品質(zhì)的料理，這不得不說(shuō)是一個(gè)長(zhǎng)足的進(jìn)步。

　　當(dāng)然了，在這道料理中有著新得到的天賦巨大的作用，雖然看似是莊別星完美的發(fā)揮了自身的廚藝，但是實(shí)際上能夠充分發(fā)揮實(shí)力就是這個(gè)天賦的作用。

　　在料理的時(shí)刻，莊別星腦子其實(shí)在一刻不停的運(yùn)轉(zhuǎn)，每一個(gè)念頭都是在思考做些什么能不能對(duì)這道料理進(jìn)行改良，正是這些思考和推演，才能最終演繹出一道綠色品級(jí)的料理！

　　而且在料理完成的時(shí)候，系統(tǒng)也給出了提示，就是這一次料理，在【美食獵人】的幫助下，進(jìn)行了狩獵判定，成功之后料理品質(zhì)獲得提升，這個(gè)提升也應(yīng)該是莊別星能夠做出真正做出綠色料理的關(guān)鍵之一！

　　至于狩獵判定的依據(jù)是什么，根據(jù)莊別星猜測(cè)，應(yīng)該是不斷分析得到的信息來(lái)提高的成功率，分析到的情報(bào)越多，越有用處，那么自然而然的判定的成功率也就越大。甚至于分析后得到的信息不是一次性的，這是可以累積用到其他烹飪過(guò)程中的，一次思考帶給莊別星的提升或許很小，但是經(jīng)年累月，在這個(gè)技能的幫助下，莊別星會(huì)得到多少提升真是值得期待。

　　“系統(tǒng)，之前不是說(shuō)狩獵成功后會(huì)有幾率得到額外獎(jiǎng)勵(lì)嗎？現(xiàn)在這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)呢？”

　　【已經(jīng)發(fā)放到獎(jiǎng)勵(lì)空間，是否提?。俊?p>　　“是！”

　　【恭喜宿主獲得菜單：泰式咖喱蝦！】

　　【菜單：泰式咖喱蝦（綠色）】

　　咖喱料理中著名的料理行事，使用新鮮大蝦，燉煮后得到風(fēng)味獨(dú)特的美味料理。本菜譜為宿主在烹飪過(guò)程中自行領(lǐng)悟匯總而來(lái)的料理，預(yù)計(jì)品質(zhì)綠色一星，可以使用殘破感悟強(qiáng)化升級(jí)。

　　“怎么又是蝦？還是一星的！”

　　【這是‘美食獵人’的狩獵收獲，烹飪?cè)礁叩燃?jí)的食材，得到越深刻的感悟，得到的獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)越高，而且本菜譜可以使用殘破的感悟強(qiáng)化】

　　“殘破感悟從哪里來(lái)？”

　　【當(dāng)‘美食獵人’狩獵失敗，或是感悟不足以完成料理時(shí)，會(huì)形成殘破的感悟，具有提升菜譜品質(zhì)的能力】

　　這樣一來(lái)莊別星就懂了，自己的收獲其實(shí)不是無(wú)中生有的，而是根據(jù)每一次烹飪中的收獲而來(lái)，因?yàn)檫@一次做的是大蝦料理，思考的也都是怎么處理蝦肉，所以得到的感悟也都是跟蝦有關(guān)系，所以雖然這一次沒(méi)有做【泰式咖喱蝦】，但是推導(dǎo)過(guò)程中已經(jīng)把它的做法完善出來(lái)了，作為收獲被莊別星得到。

　　雖然現(xiàn)在看起來(lái)莊別星只能收獲低級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)，但是以后等莊別星的廚藝提升到足夠的高度時(shí)，那時(shí)的收獲就絕對(duì)不一般了！

　　看來(lái)這個(gè)天賦最有用的地方還不是給自己帶來(lái)直接的提升，而是幫助自己快速成長(zhǎng)！

　　哈哈，果然這才是正經(jīng)天賦嘛，強(qiáng)大還沒(méi)有副作用，比之前那什么強(qiáng)不知道多少！

　　不過(guò)……額，總感覺(jué)做了這么長(zhǎng)時(shí)間的菜這么餓是怎么回事……消耗太大了嗎？

　　緊趕緊的把剩下的咖喱和米飯統(tǒng)統(tǒng)送進(jìn)肚子，莊別星卻連一點(diǎn)基礎(chǔ)的飽腹感都沒(méi)有，甚至似乎很是開(kāi)胃一般，讓他的肚子咕嚕嚕的亂叫，強(qiáng)烈的饑餓感讓他都有些顧不上做別的事情，趕緊進(jìn)行下一次烹飪。