回到公寓，把自己隨身的雙肩包帶好。
程越重新下樓坐上車(chē)。
梅拉啟動(dòng)車(chē)輛。
不知道是不是體香的原因，程越發(fā)現(xiàn)梅拉總是有意無(wú)意在關(guān)注自己，而且擁有絕對(duì)音感的他，經(jīng)?？梢月?tīng)到她咽口水的聲音。
程越不由感嘆。
在封閉狹小的空間里，體香簡(jiǎn)直等同崔情劑。
看來(lái)以后自己要注意一下了。
他悄悄降下車(chē)窗。
梅拉這才好受了一點(diǎn)。
往前走了一段時(shí)間后，程越突然道：“去一下市政廳廣場(chǎng)?！?p> 梅拉透過(guò)車(chē)內(nèi)后視鏡，疑惑的目光掃在程越的臉上。
不過(guò)她的疑惑只停留在自己心里。
嘴上很快回到：“是。”
車(chē)輛平穩(wěn)的行駛著。
不多會(huì)兒后，抵達(dá)目的地。
程越在后排指揮，一直讓車(chē)開(kāi)到某家餐廳的門(mén)口。
這個(gè)時(shí)間還很早。
八點(diǎn)半多，多余部分法國(guó)人來(lái)說(shuō)，正是享用早餐的最佳時(shí)間。
程越下車(chē)走。
駕駛位上的梅拉問(wèn)道：“先生，需要我陪同嗎？”
“不用，謝謝?！?p> 程越對(duì)她點(diǎn)點(diǎn)頭，自行走進(jìn)去。
餐廳里人來(lái)人往。
屋內(nèi)極高的天花板，墻壁上布滿(mǎn)繪畫(huà)與雕刻，裝飾多為金燦燦的色調(diào)，彰顯著歐式的富麗堂皇。
若非空間里擺放著整齊的餐桌和彌漫的食品香味，或許會(huì)讓人以為這是一間歌劇院大廳。
程越在一個(gè)座位上坐好。
服務(wù)員走上前。
拿出菜單：“您好，請(qǐng)問(wèn)想用點(diǎn)什么？”
程越?jīng)]有動(dòng)手，而是反問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)你們這里有一位叫布拉齊耶的熱菜廚師嗎？”
“哦，我好像聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字，但不敢保證，您是來(lái)找人的？”
“算是吧?！?p> 程越微笑道：“我想嘗嘗這位廚師做的豬肉白豆什錦砂鍋，如果他今天不在的話(huà)就算了?！?p> 布拉齊耶·蒙托邦，是十幾年后巴黎十大名氣法餐廳之一的蒙托邦餐廳老板兼主廚。
也是程越當(dāng)時(shí)精英社交里的認(rèn)識(shí)的廚界大佬之一。
不過(guò)現(xiàn)在。
他應(yīng)該只是眼前這家餐廳里的一個(gè)剛招來(lái)的熱菜助廚。
這種大佬是不可能一直給某個(gè)人做美食的。
但以程越對(duì)布拉齊耶的了解，這個(gè)人還算比較厚道，如果自己能給他一些美食上幫助，以后就算他想跳槽，也會(huì)盡可能給凡妮莎留下幾個(gè)像樣的廚師徒弟。
最主要的是。
精英社交會(huì)觸發(fā)抽獎(jiǎng)。
哪怕升級(jí)到LV5，布拉齊耶也可以給自己提供一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。
投資這種人，穩(wěn)賺不賠。
“好的先生，請(qǐng)您稍等，如果他在的話(huà)，我會(huì)傳達(dá)您的要求?！?p> “謝謝?！?p> 程越點(diǎn)點(diǎn)頭。
對(duì)方離去。
很快服務(wù)員又重新走回來(lái)，告訴程越他要找的人在，飯菜很快就會(huì)上來(lái)。
法國(guó)人早餐很少有吃砂鍋，一般都是吐司，牛奶等，或者是一些精致的小點(diǎn)心。
不過(guò)客人有需求，在能力范圍之內(nèi)的時(shí)候，他們也一般會(huì)盡量滿(mǎn)足。
沒(méi)有等太久，菜就端了上來(lái)。
程越先品了一口湯。
香味棉純，香鮮適中。
然后夾起蛋皮豬肉卷。整體味道也可以，只有瘦肉部分略微發(fā)艮。
吃了幾口。
程越停下動(dòng)作。
招呼來(lái)服務(wù)員，道：“能幫我把廚師找來(lái)嗎？我有點(diǎn)問(wèn)題想請(qǐng)教?！?p> “好的，您請(qǐng)稍等?！?p> 服務(wù)員離開(kāi)。
大約兩分鐘后，帶著一位二十三四歲的年輕男人走過(guò)來(lái)。
程越一眼認(rèn)出對(duì)方。
微笑起身。
對(duì)方走到近前，有些忐忑的問(wèn)道：“您好，請(qǐng)問(wèn)是不是我做的食物有什么不對(duì)？”
他才新來(lái)沒(méi)多久。
以前都是在小店做菜，食客不會(huì)太過(guò)挑剔。
自從加入這家米其林三星餐館，好沒(méi)過(guò)多久，就已經(jīng)被批評(píng)了好多次。
現(xiàn)在聽(tīng)到有人找，他就會(huì)特別緊張。
程越微笑道：“不，你做的菜味道很不錯(cuò)，我很滿(mǎn)意。”
現(xiàn)在已經(jīng)九點(diǎn)，廚師們的工作大多已經(jīng)結(jié)束。
程越伸手示意：“先坐吧，我有幾個(gè)問(wèn)題想請(qǐng)教你。”
“好的?！?p> 對(duì)方在程越對(duì)面坐下。
表情嚴(yán)肅，像在等待審判。
程越微笑道：“你不用這么緊張，雖然你的飯菜確實(shí)有一點(diǎn)小瑕疵，但總的來(lái)說(shuō)還是很不錯(cuò)的。”
“謝謝您的肯定?！?p> “不用客氣?！?p> 程越擺擺手，繼續(xù)道：“事實(shí)上，我正在尋找你這樣的人，因?yàn)槲业呐笥褜?duì)飲食非常挑剔，挑剔到苛刻的地步，巴黎所有高明廚師的手藝她都品嘗過(guò)，但并不會(huì)每次都滿(mǎn)意?！?p> “但是你知道的，一道美食如果裝盤(pán)后不馬上食用，很快就會(huì)變成一堆垃圾?！?p> “而她現(xiàn)在還在上學(xué)，很難四處品嘗美食?！?p> “所以我希望，可以給她身邊配置一群手藝精湛的廚師?！?p> “精湛到讓她無(wú)可挑剔。”
“你是我選中的人之一，愿意接受這個(gè)挑戰(zhàn)嗎？”
布拉齊耶有些尷尬：“先生，我很感謝您的信任，但我只是個(gè)助廚而已，恐怕會(huì)讓您失望?！?p> 助廚，不是副廚。
很多人可能更了解西廚有主廚和副廚之分。
但其實(shí)一個(gè)規(guī)格較大的西餐廳，他的廚房分工遠(yuǎn)不止這么粗糙。
通常西廚可分為四個(gè)等級(jí)。
第一級(jí)是主廚。
廚房里最大的官，掌管廚房一切事宜。
主要負(fù)責(zé)管理工作，包括計(jì)劃菜單，訂購(gòu)食材，創(chuàng)造新菜，指揮和協(xié)助后廚工作。
也有些廚房會(huì)配備專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)訂購(gòu)食材的行政主廚，或者歸主廚管理，或者直接對(duì)飯店老板負(fù)責(zé)。
副廚（副主廚）：負(fù)責(zé)輔助主廚管理。
對(duì)所有分類(lèi)業(yè)務(wù)較為精通，偶爾招待貴客，通常不止一個(gè)。
普通廚師：專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)日常菜品烹飪工作，是飯店的中堅(jiān)力量。
一般在正歸大型西餐廳里，普通廚師還會(huì)細(xì)分為：餅房廚師，熱菜廚師，涼菜廚師三個(gè)分類(lèi)。
熱菜廚師又可分為：沙司廚師，湯菜廚師，烤扒廚師等。
而助廚，
是比普通廚師還要低半級(jí)的存在。
大約相當(dāng)于我們中餐廳里的學(xué)徒。
平時(shí)輔助廚師做菜，以學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)為主，評(píng)價(jià)優(yōu)秀的話(huà)才會(huì)轉(zhuǎn)為正式廚師。
現(xiàn)在的布拉齊耶剛剛從一個(gè)小餐館里跳槽到這里，雖然已經(jīng)有了很多烹飪經(jīng)驗(yàn)，但因?yàn)樗按眯〉瓴怀雒?，所以還是要從最低級(jí)的助廚開(kāi)始做起。