月薪：5000
存款：16800
肉醬蓋澆飯和雞湯絲瓜越來越獲得食客們的喜愛。其看似清淡但實則味道鮮美，點單銷量很快超過了最開始的酸辣蛋炒飯。這就應(yīng)證了袁勤業(yè)之前所想的，客人們既然講究上火那就滿足他們，不管是真的還是心理作用，只要賺錢就好了。接入團內(nèi)平臺一轉(zhuǎn)眼就過去了一個月，首月推薦結(jié)束，李志國找網(wǎng)站客服申請辦理了繼續(xù)推薦，還是花多一點錢算了。網(wǎng)頁推薦位置宛如門店位置，是決定生意客流量的關(guān)鍵因素。這個錢只要生意好就沒有辦法省。
“得咧，咱們這是不但給房東打工，也是給網(wǎng)站打工啊?！鞭k完手續(xù)成功續(xù)約之后，李志國看著電子發(fā)票，苦笑著跟袁勤業(yè)和彭濤說，“也不知道之后是不是一直要買這樣的推薦?！痹跇I(yè)想了想，說：“這就是我反對完全依靠網(wǎng)絡(luò)平臺的原因。做生意不可控因素太多了，不能把所有雞蛋放在一個籃子里?！迸頋f：“我女朋友下周就過來。過來以后咱們多一個人手應(yīng)該會好很多?！?p> 正如彭濤所言，他的女朋友小露如期來到門店，幫忙一起打雜做事。這下彭濤和小露就開始整天撒狗糧，兩人雙燕雙飛，住在一起，對另外兩個單身狗造成了成噸的暴擊。李志國經(jīng)常調(diào)侃自嘲道：“單身久了，看把菜刀都能會感覺是美女。”而袁勤業(yè)則把心思用在了琢磨餐盒底部積油的問題上。
袁勤業(yè)把酸辣炒飯按照平時標準做好放在餐盒里，然后放著等上半小時再打開查看。果然，炒飯飯粒上的油都流到了餐盒底部沉積了起來，導致餐盒底部剩了油膩膩的一層油，將下面的炒飯完全泡在了油水中，吃著是很惡心。這簡直就是糟蹋美食，袁勤業(yè)絕不答應(yīng)！
最大的問題就是外賣送餐需要時間，而食物表面的油水只會遵循物理規(guī)律來流淌沉積。況且即使飯菜被迅速送達客人手中，有些客人也會有事先放一下再吃，還是會出現(xiàn)油水沉積問題。
袁勤業(yè)首先嘗試控制烹飪過程中的用油量。以廚魂之力來看清楚食材表面油水的附著程度，袁勤業(yè)開始琢磨如何以更精準的用油量來做好菜品，以期能夠使得飯菜在運送途中能夠盡可能少的沉積油水。什錦大串、炸肉排、藕夾盒、蔥炒回鍋肉蓋澆飯、肉醬蓋澆飯、雞湯絲瓜和酸辣湯這些菜品其實還好，油水沉積問題不大。問題主要集中在酸辣蛋炒飯和炒包菜上，特別是炒飯。炒包菜原本吃的就是被美味油湯包裹下的爽脆包菜片，只要菜沒有涼，油沒有凝固，湊合吃是可以的。
但是酸辣蛋炒飯就麻煩。炒飯用油多，油水沉積量相對較大，但是炒飯又必須要吃著干爽可口，所以一般外賣送的炒飯稍微等到手開始吃的時候，下面一層已經(jīng)在油中泡著了，基本沒法吃。那就降低炒飯用油量，試試看能不能減輕油水沉積。袁勤業(yè)特別注意了那個吐槽炒飯積油的顧客，那個顧客也點了其他菜品，但是似乎還是最喜歡酸辣蛋炒飯。袁勤業(yè)估計他還會點，決心一定要把積油問題改善，讓顧客有個小驚喜。
袁勤業(yè)努力控制了炒飯的用油量，效果還是有的，特別是作為線下堂食售賣，食客們的評價很好，但是一旦被線上點餐，送到顧客手中又會如何？袁勤業(yè)放了一份炒飯專門測試積油問題，等了五十分鐘之后，還是有一定積油，不過比控油之前要好很多。袁勤業(yè)已經(jīng)依靠廚魂之力盡可能控油了，一下沒了辦法，這個炒飯積油似乎是無解的。
“袁哥，怎么還在糾結(jié)積油的事嗎？”李志國看到袁勤業(yè)皺著眉頭盯著那盒炒飯，問，“這個問題你已經(jīng)改善很多了吧？已經(jīng)很不錯了。那個顧客也沒再說什么了?！痹跇I(yè)看了他一眼，笑道：“大家都認為不可能，如果我們找到了可能，這就是我們的優(yōu)勢。”李志國點頭道：“對，但是該怎么辦？”袁勤業(yè)出神的看著餐盒，忽然一拍腦袋說：“絕了，我怎么沒早點想到??！”
“?。可?？”李志國被他嚇了一跳，急忙問道，“咋回事？”袁勤業(yè)說：“餐盒積油，餐盒積油。咱們?nèi)绻荒芙鉀Q食物積油的話，為何不在餐盒上想點辦法呢？”李志國不明白袁勤業(yè)的意思，沒有搭話。袁勤業(yè)端起炒飯餐盒，看著下面那層薄薄的積油，指著說道：“看看這層積油的厚度，這是我控油以后的厚度。這個厚度已經(jīng)很薄了。我的意思是，我們能不能在餐盒里放一個擋板，板子上面開幾個小洞，菜品流出來的油可以通過洞流到隔板下面，而上面的菜品就被板子隔開。你看如何？”
李志國想了想答道：“可是可以，問題是咱們的餐盒都是供應(yīng)商批量生產(chǎn)，這個要加隔板在盒子里，等于要加工序啊。供應(yīng)商會為咱們這個小店子專門做嗎？”袁勤業(yè)說：“你想想，這個加隔板其實工藝難度也不算很大吧？成本肯定要加，但是團美訂餐是收餐具費的，咱們可以把成本轉(zhuǎn)移出去，還怕啥？和供應(yīng)商說，這個餐盒是客戶需要的東西，只要做出來他們也能夠賣給其他店子啊。”李志國被說服了，點頭道：“那我找送餐盒的說一下吧?！?p> 李志國很快就叫送餐盒的老板過來了。老板聽完袁勤業(yè)的想法，皺著眉頭說：“大佬，你的想法倒是很好啦。不過你們店子才開張沒多久，你提出這個要求，我很難和廠家去談啊?！痹跇I(yè)笑了笑，說：“無非就是錢的問題么。如果我們要定做一批這樣的餐盒，你要什么價格？”送貨老板說：“丟，大佬不要著急啊。你這么突然跟我說，哪有那么快。何況你們店子太新，我還不知道該怎么說?！?p> 袁勤業(yè)笑道：“老板你還不了解我們店子，要不現(xiàn)在快吃飯了。我請你吃一頓看看如何？”送貨老板也是個人精，眼珠子滴溜溜轉(zhuǎn)了一轉(zhuǎn)，故作驚訝狀說：“真的嗎，大佬你要請我吃飯嗎？”袁勤業(yè)把菜單給他，說：“我覺得是你對我們店子的菜品不夠自信，所以下不了決心找廠家談。”“不不不，不是這樣。”一番話說得送貨老板很不好意思。
送貨老板看了看菜單，說：“既然袁生你這么客氣，我就恭敬不如從命啦。請給我來一份肉醬蓋澆飯吧。我其實不是很餓，下午還要去喝酒咧?！辈贿^當送貨老板把肉醬蓋澆飯吃進口里時，他的眼珠子都鼓了出來?！巴?，這個好味！”送貨老板的食欲經(jīng)過豬肉醬的撩動，如同火山爆發(fā)一般，一發(fā)不可收拾，剎都剎不住。
風卷殘云以后留下光禿禿的盤子，送貨老板的滿足賦予言表。袁勤業(yè)笑道：“老板你還說你不餓呢？”“哈哈哈！”送貨老板被說得哈哈大笑起來，答道，“你們這里有點意思?？礃幼幽銈兩鈶?yīng)該不錯?！痹跇I(yè)點頭道：“是不錯，我們勢頭很足的?！彼拓浝习逑肓讼?，說：“這樣吧，我等下就去找廠家問一問。不能確定一定能滿足你的要求哦。”袁勤業(yè)點頭說：“沒問題，我不催你。不過也請盡快點吧?！彼拓浝习灞汶x開了。
結(jié)果送貨老板下午就來電話了，說廠家對于袁勤業(yè)的餐盒設(shè)想有意思，因為其實很早就有人做過這樣的設(shè)想了，但是由于一些原因沒有實現(xiàn)。
首先以前餐飲成本全部集中在菜品價格上，如果餐具成本提高，菜品價格就會提高，單個店家原本就受限于地理位置不敢隨便漲價?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)點餐會明確顯示餐具價格，而且必須付費，所以店家的成本風險降低了。
其次，隨著國民經(jīng)濟收入增加，以及互聯(lián)網(wǎng)普及，人們的生活習慣發(fā)生了重大變化。網(wǎng)絡(luò)送餐極大節(jié)約了食客們?yōu)榱顺燥埗黄刃凶叩目臻g和時間成本，從而將其轉(zhuǎn)化成為明碼標價的菜品價格。這點無可厚非。很多人都愿意多出一點錢省力省心，只要過得舒服就好了。
“大佬，怎么樣?。俊彼拓浝习逶陔娫捘穷^有點著急的問，“廠家需要你們店定夠半年餐盒，他們就會考慮給你們做有隔板的餐盒。而且這半年的貨款要先付一半哦。怎么樣？行不行？如果行，我就給你錄個音當做憑據(jù)，去找廠家打板給你們看?！?p> 袁勤業(yè)看著李志國和彭濤。李志國想了想，拍了一下袁勤業(yè)的肩膀說：“袁哥，你一定堅持要這批隔板餐盒嗎？”袁勤業(yè)點頭，語氣堅決的說：“為了給顧客提供更好的服務(wù)，把生意做起來，我覺得這是很有必要的事情！”李志國又看了看彭濤。彭濤聳聳肩，說：“老李我看你的。我沒意見?！?p> 李志國點頭道：“沒問題，就按袁哥說的做！”