第195章 過(guò)橋米線(xiàn)（兩章合一）

　　主賽場(chǎng)上，眾人聽(tīng)了舒望京的點(diǎn)評(píng)之后，這才恍然。

　　魚(yú)穌羹的傳統(tǒng)做法是不會(huì)在底湯里添加烏醋、米醋的。

　　因?yàn)?，魚(yú)穌羹的底湯必須足夠鮮香清澈。

　　如果熬出來(lái)的湯不夠鮮，或者湯色不夠清澈，那么這種魚(yú)穌羹就不是合格的魚(yú)穌羹。

　　許多廚師在做這道菜時(shí)，極少會(huì)想到在湯中添加有可能會(huì)降低底湯鮮度的佐料。

　　凌照池烹飪魚(yú)穌羹的過(guò)程中沒(méi)有任何失誤。

　　相反，每道細(xì)節(jié)他都...