第二十三章 回不了的過去
“那敢情好呀。我們家的鹵料，每月要調(diào)配兩次。老的鹵水里，要及時(shí)加入新的調(diào)料，否則味道就淡了。我追你的那晚，剛好配好鹵水。你就買點(diǎn)肉、豆干、豆皮什么的，洗凈、晾干，再放鹵水里。你要記得，肉和菜要分開鹵。鹵肉的時(shí)間要長點(diǎn)，鹵菜的時(shí)間要短點(diǎn)。鹵好了，就撈起來，瀝凈水放入不銹鋼盤子里?！币娗鼐G枝很認(rèn)真地在聽，羅秀芳又道，“我們家不只是鹵料好，蘸料也講究的。鹵菜有干拌和濕拌兩種吃法。干拌最重要的是辣椒面。這辣椒面呀，都是我親自去菜市場，買的兩三種鮮辣椒，配在一起。鮮椒買回來后，要晾干。晾干了再用鐵鍋炒炒，這個(gè)炒的方法也有講究。炒的時(shí)間短了，不香。炒久了，易糊。沒事，以后媽好了，慢慢教你?！?p> “炒好后研磨成粉。還要加芝麻、碎花生、花椒面，再加入適當(dāng)?shù)柠}和味精攪拌均勻。這樣配出來的辣椒面，鮮香俱全，辣度適中。拌鹵菜可好吃了。濕拌要復(fù)雜點(diǎn)，要用油辣子，熬制油辣子的油，要用菜油，熬出來才香。油辣子和辣椒面，都是你媽自己做的。家里有兩大罐，都放在廚柜里，足夠你用一段時(shí)間了。這些都是現(xiàn)成的。明天你去市場買點(diǎn)新鮮的肉和菜，就可以鹵了。”
“好?！?p> “干辣椒面，我是全配好了的?？蛻糍I了鹵菜，你直接舀一勺拌在鹵菜上好了。如果客戶要濕拌，你就要注意了，蘸水可是現(xiàn)調(diào)的。油辣子，加香蔥、香菜、姜絲、蒜泥、麻油、鹽、雞精、糖、醬油、醋，量要適當(dāng)。少了一味都不好吃?！绷_秀芳深怕秦綠枝不懂，說得極是詳細(xì)。又鼓勵(lì)她道，“還好，一般來我家的客戶都要求干拌，我們家干辣椒面可香了。濕拌，就怕你掌握不好量，咸了或者淡了都影響口感。沒關(guān)系慢慢來。多調(diào)幾次，就知道了?！?p> “好，媽。別擔(dān)心，凡事做多了，就會了?！鼻鼐G枝看看手機(jī)，幸好剛才她媽講話的時(shí)候，她有錄音，否則回去真怕忘記了。特別是濕拌，怎么那么麻煩呢？
兩人又聊了會天，不一會兒，主治醫(yī)生帶著一班助理醫(yī)師來察看病房，輪到羅秀芳時(shí)，認(rèn)為恢復(fù)的不錯(cuò)。沒問題的話，過幾天就可以拆石膏，回家休養(yǎng)了。兩母女聽了也開心?？纯磿r(shí)間差不多了，秦綠枝才收拾好東西回家。
從張大嬸家接回秦桑，把這娃哄睡后，秦綠枝就開始實(shí)驗(yàn)了。正好冰廂里還有出事那晚，她媽來不及鹵的豬耳朵、豆皮等。因?yàn)槭嵌?，放置了一兩夜也沒變味。她一一拿出來擺放好，等鹵水沸騰后，先放入肉食，約摸煮了四、五十分鐘，又關(guān)火，泡了半小時(shí)。估摸著入味了，才撈出來放盤里。接下來，才鹵豆干、豆筋、豆皮、素雞。這次的時(shí)間，就只花了三、四十分鐘，基本就入味了。
她嘗了一下，新鮮鹵出來的豆干，熱熱的、軟軟的，帶著原味鹵汁的醇香，放入嘴里也蠻好吃的。再拌了一點(diǎn)干辣椒面，那味道又不同了。咸咸的、香香的、辣辣的，是一場味蕾的深度刺激。至于濕拌，她扒拉了一下灶臺和廚柜，家里油鹽、味精、醬油、醋、糖都是有的。老姜、蒜瓣，也有。就是沒有香菜、香蔥。忽然想起，自家江邊的菜地，種了點(diǎn)小蔥。只是這么晚了？去江邊？
她看看手機(jī)，十一點(diǎn)過了。猶疑著，但還是拿了電筒，打開后院通往江邊的小門。卻赫然見到一道影子，正站在院墻外。面朝長江，手上的煙火一閃一閃的。因?yàn)槭潜硨χ?，她也看不清是誰。心下略略有些害怕，這誰呀，跑她家院子外頭抽煙？不是壞人吧？她正自猜測著，正想關(guān)門，然而，電光石閃間，那人也聽到背后的聲響，轉(zhuǎn)過身看向她，“綠枝？”
蒙昧的光影里，男子的臉，異常鮮明。和她記憶里那個(gè)會陪著她玩，陪著她鬧，會把家里好吃的東西偷出來給她吃的溫和俊朗的少年重合了?！八芜h(yuǎn)帆？”她愣了愣，“你怎么會在這里？”不是下午還不理她么？
他怎么會在這里，容他想想？其實(shí)，他也沒有想到，會在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)見到秦綠枝，原以為她都睡了呀。和幾個(gè)老同學(xué)吃吃喝喝，玩到現(xiàn)在。本來他可以直接回家的。可能是喝多了吧，經(jīng)過秦綠枝家門時(shí)候，他忽然停住了腳步。秦綠枝家門窗緊閉，微微有燈光透出。只是他當(dāng)時(shí)也沒注意到這些，心底以為秦綠枝應(yīng)該早就睡了。有句話說的好，酒醉吐出真言。那么喝高了的他，為什么滿腦子，都是兒時(shí)和她一起嬉戲玩鬧的畫面？難道，這也是酒后現(xiàn)真情？
他抽著煙，慢慢踱到她家院后，夜色里，長江兩岸燈火迷離，平緩的江面，江水緩緩奔流而去。象極了時(shí)光，也是這么漸行漸遠(yuǎn)么？他以為他忘記了，為什么，在這個(gè)夜晚，卻忽然想起了，那個(gè)瓜子臉的少女？她有一雙好看的杏眼，小而堅(jiān)庭的鼻梁，粉紅的櫻桃小嘴。一頭黑發(fā)，也不怎么打理，時(shí)常松松的挽個(gè)馬尾，但那已經(jīng)很美了。啊，那如花朵一般的清新純真的少女?？上?，怎么會這樣，他還沒來得及表達(dá)他的喜歡和愛慕，而她已綠葉青青子滿枝了？
“晚上喝多了，頭暈，到江邊吹下風(fēng)，抽抽煙，醒下酒。”宋遠(yuǎn)帆看著一臉驚訝的秦綠枝，解釋道。他注意到她手上還拿了根電筒，“你這是要去哪里？”
“去江邊摘點(diǎn)菜，不過，我現(xiàn)在也不去了?！彼懔?，大晚上的，去江邊太嚇人了。雖然倒沒有聽說過這一帶出過什么兇殺案件，可是，每年因?yàn)楦鞣N原因死在水里的，總有那么幾個(gè)。想想還是有點(diǎn)嚇人。其實(shí)，她也就出來看看，并不是真的要去。只是，沒想到會碰到宋遠(yuǎn)帆而以。
“不去也好，大晚上的不安全?！彼芜h(yuǎn)帆看著她，其實(shí)，從他的角度看過去，這個(gè)時(shí)候的秦綠枝是有點(diǎn)形容狼狽的。圍著件大紅色的圍裙，戴著袖套，頭發(fā)蓬亂，小小的臉蛋被垂下的發(fā)絲遮了大半。沒有擋住的一半，恰好又紅腫了。只是那雙眼睛，還是那么明亮奪目，燦若星辰。
“你怎么傷得這么重？昨晚那個(gè)人打的？”他艱難地問道。
昨天那一幕，他原來看到了。那個(gè)人，唉，那個(gè)人和她的關(guān)系，他應(yīng)該多少也知道了吧。秦綠枝默然，有點(diǎn)尷尬。那么丟臉的事，怎么偏偏就被他看到了？也不知道過了多久，她才輕聲說道，“不礙事的，這點(diǎn)傷，過幾天就好了?！彼亮俗喜萦偷模涣硕嗑?，就會好的吧。只是心底的陰影，就不知道幾時(shí)消除了。
“對了，怎么最近都只見你一個(gè)人，羅阿姨呢？”宋遠(yuǎn)帆摸摸額頭，估計(jì)今晚的酒不太好，老是頭暈暈的。不過，今天是另外一個(gè)同學(xué)請客，他也不好說什么。
“生病了，在醫(yī)院呢?！鼻鼐G枝一下回到現(xiàn)實(shí)，她的事，他已經(jīng)都知道了吧。她就是個(gè)笑話般的存在。宋遠(yuǎn)帆從小就是個(gè)乖乖仔，肯定不喜歡現(xiàn)在的她。因?yàn)?，她也不喜歡，這樣的自己。江風(fēng)輕拂而來，她聞到他身上濃濃的酒味。這個(gè)曾經(jīng)的鐵哥們，現(xiàn)在抽煙喝酒，真是樣樣不落呀?？上?，她不再是那個(gè)能陪著他一起喝酒，一起玩的人了。他們的友誼，再也回不去了。面對他，她多少有點(diǎn)自卑。
“沒什么事了吧，我要進(jìn)屋了。對了，你喝了那么多酒，你也早點(diǎn)回家吧。”秦綠枝轉(zhuǎn)身進(jìn)屋。
“綠枝，其實(shí)我……”，其實(shí)什么呢。他自己也說不出個(gè)所以然?，F(xiàn)在的他，可是有女友的人，還有，一想到她都有娃了，就好象一根刺梗在他的心口，多的話，就再也說不下去了。
顯然，少女也沒有繼續(xù)傾聽的打算，門“吱呀”一聲關(guān)上了。天地忽然變得如此寂靜。冷風(fēng)中，少年站立良久，許久才離去。