這時,排在最前面的那位女客人便開始點(diǎn)東西:“老板,我要一份炒粉,一瓶黑牛!”
女客人說完便移到了另一邊,找到關(guān)羽之前留在炒爐前面的攤架上的微信二維碼,打開微信開始付款,然后又對劉備道:“老板,我付錢了哦!”
說完,她象征性地給劉備看了下手機(jī),就走開了。
其實(shí)劉備沒有看清楚她是否給夠了錢,只是大約看到一個已付款的界面,女客人就已經(jīng)閃身離開了,不過也不好叫人家回頭再讓自己看一遍,那也顯得多太小氣了,不過想來人家也不會為了這點(diǎn)錢耍賴。
劉備立馬在手機(jī)里備注:“高跟鞋胖女,炒粉一份,黑牛一瓶,已給錢?!?p> 這時,關(guān)羽已經(jīng)炒好了兩份炒粉,他一般見客人比較多時,都會兩份一起炒,反正來這里的人,基本每人都會點(diǎn)一份炒粉,所以他也不管后面的人點(diǎn)什么,直接同時炒了兩份。
關(guān)羽的這個炒作,瞬間把工作效率提高了不少,而且味道掌控得依然到位。
只是,如果三份以上的炒粉同時炒,關(guān)羽很清楚在味道上就會開始打些折扣了。
張飛不記得剛才已經(jīng)點(diǎn)餐的男客人到底點(diǎn)了什么,然后用詢問的眼神看向劉備。
劉備瞥了眼自己的手機(jī)記錄,然后對張飛說:“那邊坐著的男客人是一份炒粉,一支冰啤;剛才那為美女是一份炒粉和一瓶黑牛?!?p> 張飛聞言,分別給人屁顛屁顛地送了過去。
而劉備,則繼續(xù)記錄后面客人要點(diǎn)的東西,秩序也算井然。
至于關(guān)羽,有了劉備和張飛的幫忙,得以專心只做廚師的工作,他樂得自在,心中隨即感到歡快,連炒菜的動作都要更加帥氣三分,偶爾還惹得客人驚呼一聲,再加幾句夸贊,把他那張大神臉都傲嬌了三分。
張飛看得關(guān)羽明明心里已經(jīng)是虛榮心爆棚,臉上還是一副大神模樣,手里炒著東西也不忘耍帥,眼里就是一頓鄙視。
劉備懶得理會他們兩個的暗中抬杠,一直忙著手中活計,竟是陸陸續(xù)續(xù)把前后十幾個客人要點(diǎn)的東西,交待張飛絲毫不差地送到客人的面前,讓張飛和關(guān)羽的心中又是好生佩服了一番。
等關(guān)羽關(guān)火歇息下來,劉備也停了下來,交待張飛維護(hù)好店面的衛(wèi)生,便找張凳子坐下來陷入了沉思,并時不時地在手機(jī)上打著字。
“第一,要做價格牌,每張桌子一張”
“第二,要買牌號,客人比較多的時候,點(diǎn)了東西就給客人一個牌號,方便送東西,避免錯送和漏送。”
“第三,沒有了,想到再說?!?p> 劉備頓時覺得身心疲憊,站起身去拿了三個一次性杯子,然后回到桌子上都倒?jié)M茶水,拿起其中一杯便喝了起來。
關(guān)羽穿著圍裙走了過來,順勢坐了下來。
劉備瞥了眼關(guān)羽便忍不住開口吐槽道:“我們的經(jīng)驗不足,很多細(xì)節(jié)都沒想清楚,前后來了這十幾個客人就把我們忙得七上八下的,要是生意再做大了些,那不是直接癱瘓了!”
關(guān)羽拿起一杯水灌了一口,語氣帶著絲絲的服氣道:“大哥,這是我第一次在同一時間賣了那么多的東西!”
劉備驚愕,接著釋然。
因為他想起關(guān)羽剛才只是專注炒東西,完全不理會那些客人的亂象就能想象的出來,他在以前獨(dú)自一個開攤的時候,會有多少客人就是因為這樣才旋轉(zhuǎn)去的別家消費(fèi)了,自然不會同時賣得了那么多的東西。
這是典型的佛系經(jīng)營!
但劉備之所以是大哥,那就得有做大哥的野心,哪有人家送錢送到面前而不搶的,只不過要搶的合理合法,還得讓人家心服口服,下次繼續(xù)主動送錢來給自己搶。
雖然劉備心里如此想著,但他嘴上卻是鼓勵關(guān)羽:“二弟是我們店里唯一的大廚,專心炒出更好吃的東西就是最大的功勞了,剩下的事情大哥和三弟自會搞定?!?p> 劉備果然是劉備,這話說的,把關(guān)羽心中整的一頓感動,然后接著說:“不過,相對于你以前擺攤的習(xí)慣,我們很多的經(jīng)營方法可能都得改變一下,畢竟我們要把生意做好,甚至要越做越大。”
關(guān)羽心下一緊,這大哥是在拐著彎說自己以前經(jīng)營夜宵攤的諸多不是啊。
這大哥,想說自己的不是就直接說,拐彎抹角算什么英雄好漢。
不過,心里也是蠻受用的,至少沒那么抵觸。
他心中雖然略感不喜,但也沒辦法,自己的長處就是廚藝,還有堅持每天入夜就準(zhǔn)點(diǎn)出來擺攤,所以才留得住不少回頭客。
但這是在生意不忙的前提下,畢竟很多人都不愿意花太多時間去等一碟炒粉。
然而快速地把食物給到顧客的手上,滿足他們的第一口食欲,那可是做餐飲行業(yè)源源不斷地搜刮顧客口袋里的錢的有效方法。
對于這一點(diǎn),關(guān)羽確實(shí)做的一塌糊涂!
特別是在客人多的時候,關(guān)羽經(jīng)常直接埋頭炒粉而懶得理會后續(xù)來到的顧客,除非人家是安心坐在凳子上等著。
如若不然,其他客人見別人也來得多了,都是毫不猶豫地跑到其它地攤消費(fèi)去了。
這是關(guān)羽的短板!
而現(xiàn)在一次就被劉備看透自己的缺陷,這大哥就是大哥,眼力勁真心夠尖,腦子不止好使,處理問題的反應(yīng)也是賊快,不服都不行。
關(guān)羽沉默片刻,最后還是誠心應(yīng)道:“大哥說的是,我確實(shí)是有這毛病,一直想改,但每次事到臨頭就是改不了?!?p> 劉備感到欣慰,別看這關(guān)羽平時傲氣的很,現(xiàn)在竟然乖巧的像個小貓似的,只是看他那五大三粗的身材,配上他那一臉誠懇的大紅臉,怎么看都有點(diǎn)怪異。
剛才其實(shí)自己也是心里有點(diǎn)忐忑,大腦都回路了好幾回,才搜刮出點(diǎn)相對委婉好聽的詞匯來指出關(guān)羽的缺點(diǎn),就是擔(dān)心他不聽勸。
不過現(xiàn)在看來,關(guān)羽還是很受教的,看著這大神模樣的壯漢在自己面前認(rèn)錯,劉備的虛榮心瞬間膨脹不少。