第四十三章 櫻花水信玄餅

　　盤點(diǎn)完店內(nèi)剩余的食材，陳楚懿去找王富貴進(jìn)行采購。

　　蘇子放擔(dān)心自己到場反而會(huì)拉低陳楚懿的智商，借口要練習(xí)新菜留在店內(nèi)。

　　營業(yè)的時(shí)候沒有顧得上看手機(jī)，現(xiàn)在一打開微信他就收到了賈西貝發(fā)來的消息。

　　“小蘇，在忙？”

　　“淮揚(yáng)菜研究透了？”

　　“怎么又去學(xué)西點(diǎn)了？”

　　面對(duì)賈西貝發(fā)來的致命三連，蘇子放只能選擇補(bǔ)上一個(gè)表情包：您說的對(duì).gif

　　再往下看，賈西貝發(fā)來一份櫻花水信玄餅的制作流程，還有一段簡單的介紹。

　　“你問的這道甜品我也沒有做過，因?yàn)椴恢滥闶亲鍪裁从茫晕艺?qǐng)教了霓虹料理協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)甜品的理事，還有他以前做的視頻。繼續(xù)努力吧?！?p>　　看著聊天框內(nèi)的視頻和文字，蘇子放逐漸濕了眼眶。

　　現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)下，肯為了你的問題，再去向別人請(qǐng)教的人不多，這種切身的幫助遠(yuǎn)比一些點(diǎn)贊和鼓勵(lì)來的更加暖心。

　　“賈老師，謝謝您！”蘇子放認(rèn)真地回復(fù)了一句。

　　“不客氣?！辟Z西貝在線秒回信息，“小蘇，我過兩周要去景陵市交流學(xué)習(xí)，到時(shí)順便去你店里看一下/微笑?！?p>　　雖然知道賈西貝的微笑真的只是微笑，但是蘇子放還是有種被尷尬而不失禮貌的呵呵一臉的錯(cuò)覺。

　　幸好微信聊天看不到表情，蘇子放可以從容的說出：“好啊，歡迎賈老師指導(dǎo)廚藝?！?p>　　“哪里哪里，你們年輕人進(jìn)步快，我比不了，互相探討一番?！?p>　　兩人最后用一波完美的商業(yè)吹捧結(jié)束聊天。

　　蘇子放把傳說中正宗的櫻花水信玄餅制作方法研究了數(shù)遍。

　　除卻視頻中語言不通外，食材是他用觀察法認(rèn)出的，配比則是照著制作人天平稱量時(shí)顯示的數(shù)字抄下來的。

　　別的過程，用他觀看視頻多年的經(jīng)驗(yàn)也基本還原。

　　無非是先稱量多少的A，再稱量多少的B，把A和B混合均勻倒入多少量的C，再用小火將A、B、C混合物加熱到X攝氏度，保持該溫度Y分鐘……

　　光看這段描述，像極了一道高考理綜大題，不僅可以填空組成物質(zhì)的元素，求溶液濃度，還可以根據(jù)比熱容計(jì)算加熱時(shí)間，或者列一個(gè)化學(xué)反應(yīng)方程式。

　　多么完美的綜合考察題，蘇子放甚至想給命題組的老師投稿！

　　還好這個(gè)想法沒有被廣大高三學(xué)生知道，否則他們一定會(huì)聯(lián)名提刀上門教蘇子放如何做人。

　　放下手機(jī)，他從柜子里摸出一包沒開封的冰粉，又從冰箱掏出一罐鹽漬櫻花。

　　做櫻花水信玄餅的食材就這么簡單而毫不費(fèi)力的配齊了。

　　因?yàn)榱可?，蘇子放也沒有動(dòng)用灶臺(tái)，電磁爐架起奶鍋，接一碗水，砂糖和白涼粉一起倒進(jìn)鍋攪拌均勻，加熱到全部融化。

　　沖洗過的櫻花，先在水中蕩滌開花瓣，再用鑷子移到模具內(nèi)擺放好。

　　等到?jīng)龇刍旌弦簻囟冉档?，蘇子放小心地用勺子澆入模具，又進(jìn)行微調(diào)，讓櫻花完全封在液體內(nèi)部。

　　蓋上另一半模具，用小漏斗注滿剩余的空間，前期的準(zhǔn)備工作就此完畢。

　　蘇子放將模具整個(gè)放入冰箱，開始準(zhǔn)備櫻花水信玄餅的配料。

　　店里沒有現(xiàn)成的黃豆粉，但是有不少黃豆，反正甜品用量不大，蘇子放決定自己做一份，還顯得更有心意一些。

　　黃豆清洗后晾干，蘇子放開著小火慢慢翻炒。

　　直到鍋里飄出豆香，大多數(shù)黃豆已經(jīng)干脆，裂出一道口子，蘇子放這才關(guān)火，把黃豆全部倒進(jìn)粉碎機(jī)。

　　十幾秒后，一碗香噴噴的黃豆粉出現(xiàn)在案板上。

　　蘇子放舀了一勺空口吃下，豆香四溢，還有些炒制的焦香，顯然很是成功。

　　桂花糖漿他以前熬過，所以處理起來更加沒有難度。

　　燒水，把紅糖倒入煮沸。鍋中糖漿開始粘稠時(shí)關(guān)火，倒入準(zhǔn)備好的桂花，等到桂花香味完全融入，就是一碗桂花糖漿了。

　　看著做好的配料，蘇子放忍不住把冰箱里的模具拿出，打開一看，四枚櫻花水信玄餅已經(jīng)全部定型。

　　立刻取了兩方木盤，在盤底鋪上一層黃豆粉，又用湯匙將定型的櫻花水信玄餅反扣，讓綻放的櫻花朝向外面，最后淋上一層網(wǎng)狀的桂花糖漿。

　　“還真的是好看！”蘇子放沒忍住拍了張照片，精修之后發(fā)到朋友圈，配文：“還以為自己會(huì)失敗，沒想到第一次做櫻花水信玄餅就這么成功。必須感謝賈老師！”

　　“還是你努力地成果/微笑?！辟Z西貝深藏功與名。

　　“呸~”

　　“呸！”

　　“啊呸！”

　　接下來幾條都是不正經(jīng)的回復(fù)，蘇子放全部選擇了無視。

　　“做好了？”一條微信聊天突然彈出。

　　蘇子放點(diǎn)開后，發(fā)現(xiàn)是沈安妍發(fā)來的消息。

　　“嗯，剛做好?！?p>　　“現(xiàn)在過來方便嗎？”沈安妍秒回。

　　“可以?！?p>　　“蘇老板，我來了！”沈安妍的聲音從門口傳來。

　　蘇子放低頭看了一眼時(shí)間。

　　距離他發(fā)出“可以”只過去了30秒，沈安妍卻已經(jīng)出現(xiàn)在食不語門口。

　　要知道從沈安妍的裁縫鋪?zhàn)叩绞巢徽Z，連蘇子放這樣的長腿都需要四五分鐘，更何況是女生。

　　所以答案十分明顯，沈安妍看到朋友圈后的第一時(shí)間已經(jīng)開始準(zhǔn)備。

　　甚至蘇子放猜測，即使他剛才回復(fù)不方便，沈安妍也能找理由過來品嘗新甜品。

　　喜歡甜品的女生，當(dāng)真可怕！

　　“稍等?！碧K子放隔空安頓好沈安妍，把最后一份櫻花水信玄餅也裝進(jìn)盤子。

　　“嘗嘗看？”

　　木質(zhì)紋理的碟子上面墊有一片竹葉，再上層是黃豆粉，晶瑩剔透，包裹著整個(gè)春天的櫻花水信玄餅如同一塊軟玉臥在黃豆粉中間，上面淋有香甜的桂花糖漿。

　　甜品勺一看也是經(jīng)過精心準(zhǔn)備，整根如同一朵綻放的鮮花，和櫻花水信玄餅極搭配。

　　沈安妍拿起小勺，從整塊櫻花水信玄餅上切下一塊，粘上黃豆粉和糖漿送入口中。

　　“怎么樣？”

　　蘇子放眉眼里有些期待。

　　畢竟外觀像不是真的像，味道一樣才說明自己沒有做錯(cuò)。

　　然而，沈安妍的眉頭微微皺起。

　　咬著唇，緩緩說出一句話：“味道，好想和我之前吃過的不太一樣?！?p>　　嗯……光速打臉的現(xiàn)場！