第四十九章 藥膳師
大雨連下了三天才停，黑風(fēng)寨大當(dāng)家沒(méi)有食言，親自將舒老爺子送到了青游村村口。
“舒老頭，我就不進(jìn)去了，村里人見(jiàn)了我會(huì)害怕的。”大當(dāng)家不好意思的笑了笑。
舒老爺子也不勸他，說(shuō)道：“這做人千萬(wàn)別把自己看扁了，要是自己都覺(jué)得自己低人一等的話(huà)，那誰(shuí)都沒(méi)辦法高看你?！闭f(shuō)完，老爺子踏著矯健的步伐朝家中走去。
一路上不停的有人跟老爺子打招呼，還有好幾戶(hù)人家想留著老爺子吃飯，舒老爺子一一婉拒，小想肯定想自己都快想哭了。
舒老爺子還沒(méi)走到家門(mén)口，老遠(yuǎn)就聞到了陣陣肉香。推門(mén)而入，舒老爺子大聲問(wèn)道：“小想啊，爺爺回來(lái)咯，想爺爺了沒(méi)？”
小想一邊啃著碗中一塊碩大的牛排骨，一邊含糊不清的回答道：“爺爺回來(lái)啦，想，想爺爺了?！?p> “好啊，爺爺都比不上這一塊排骨了是吧。”舒老爺子竟然跟一塊排骨吃起醋來(lái)了。
張安又從廚房里端出一大碗排骨，看見(jiàn)舒老爺子回來(lái)了，急忙說(shuō)道：“爺爺回來(lái)了，正好趕上飯點(diǎn)，爺爺快來(lái)嘗嘗我的手藝?！?p> “就是就是，安哥哥做的排骨好吃到哭了?！闭f(shuō)完，小想又夾了一塊排骨到碗里。
舒老爺子正跟排骨置氣呢，平常自己行醫(yī)歸來(lái)，小想就圍著自己轉(zhuǎn)，今天卻為了排骨都不搭理自己這老頭子了，佯裝生氣道：“我不吃，我咬不動(dòng)，我要喝肉湯?！?p> “好嘞，那爺爺您稍等，我這就去給您做?！睆埌擦ⅠR答應(yīng)道。
沒(méi)多久，舒老爺子就抱著湯碗不撒手了，這小子手藝是真不錯(cuò)啊，看來(lái)以后家里的掌廚大任就要交給這個(gè)臭小子，不過(guò)轉(zhuǎn)頭一想，舒老爺子急忙問(wèn)道：“你們哪來(lái)的錢(qián)買(mǎi)肉？是不是把我那株一百八十年的人參給賣(mài)了？！”
張安趕緊解釋道：“爺爺多慮了，我們哪敢把您的寶貝賣(mài)了呀。是今天一大早就有一群蒙面人，我開(kāi)始還以為有人打劫呢，結(jié)果他們扛了好兩框肉過(guò)來(lái)了，一筐臘肉，還有一筐裝了些新鮮的豬肉、牛肉、牛排什么的。我還沒(méi)來(lái)得及拒絕，他們就急急忙忙的溜了。所以我就自作主張給小想加餐了。”
舒老爺子一下就想到了黑風(fēng)寨的大當(dāng)家，這年頭豬肉都漲價(jià)漲得這么離譜了，還給自己送來(lái)這么多。朝屋外看去，果然兩個(gè)半人高大框擺在那里，滿(mǎn)滿(mǎn)的兩框肉。
舒老爺子看了看吃的歡樂(lè)的小想，說(shuō)道：“小安啊，你等下去把那些肉切一切，給村里各戶(hù)都送去?！?p> 小想一聽(tīng)，一臉不舍的望向院子里的兩框肉，又淚眼汪汪的看向舒老爺子，老爺子可不敢看小想，自顧的喝著肉湯。
張安苦笑，答道：“知道了爺爺，吃完飯就去辦?！?p> 忙活了整整一個(gè)下午，張安確定每家每戶(hù)都分到一大塊肉，才推著小木車(chē)緩緩的朝家里走去。
舒老爺子見(jiàn)張安回來(lái)，招呼著張安坐下。伸手替張安把了把脈，說(shuō)道：“挺好，恢復(fù)的挺不錯(cuò)。最近可想起了些以前的事情？”
張安搖了搖頭，回答道：“沒(méi)有，還是想不起來(lái)，只要一用力去回想，頭就像要爆炸了似的?！?p> 舒老爺子又說(shuō)道：“既然想不起來(lái)，就別刻意去想了。幾個(gè)月相處下來(lái)，小想這孩子也挺喜歡你這個(gè)哥哥的，我平日里行醫(yī)繁忙，小想一個(gè)人也挺孤獨(dú)的，正好現(xiàn)在有你陪著。你可愿意跟我學(xué)醫(yī)，濟(jì)世天下？”
聞言，張安站起身來(lái)，欣喜道：“可以嗎？！我太愿意了，我也可以成為像爺爺一樣優(yōu)秀的醫(yī)師嗎？！”
舒老爺子招了招手，示意張安坐下，“跟我一樣優(yōu)秀你肯定是做不到的。不過(guò)，我見(jiàn)你擅長(zhǎng)烹飪，很適合向藥膳這一方面發(fā)展?！?p> 老頭還真是一點(diǎn)都不謙虛，張安暗自腹誹，又問(wèn)道：“藥膳是什么？還請(qǐng)爺爺指教。”
“藥膳是指將藥材與某些具有藥用價(jià)值的食物相配而制成的具有一定色、香、味、形的美味食物。它‘寓醫(yī)于食’，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰。既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。你可愿意學(xué)？”舒老爺子解釋道。
張安似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
舒老爺子又說(shuō)道:“藥膳不僅要分辨得清各類(lèi)藥材的作用，更要懂得如何與相配的食材搭配，相比于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的發(fā)病后治病，藥膳更加注重于預(yù)防與養(yǎng)生。所以從今天起，你就跟著小想一起學(xué)辨認(rèn)藥材，我會(huì)同時(shí)教授你各類(lèi)藥膳的做法。你可要認(rèn)真學(xué)習(xí)，切勿懈怠?！?p> “是！小安知道了?！睆埌哺吲d的答應(yīng)道。
此后的日子里，張安每天都過(guò)的十分充實(shí)，晴朗的日子里就和小想一起去山里采摘藥材，每采一種，小想就會(huì)向張安解釋這株藥材的名字以及作用。天氣不好的時(shí)候就在家中鉆研食譜，遇到不懂的地方就記下來(lái)改進(jìn)。
幾個(gè)月下來(lái)，張安已經(jīng)認(rèn)得不下百種藥材，燉、燜、煨、煮各類(lèi)藥膳的制作方法也掌握了數(shù)十種。小想盡職盡責(zé)的充當(dāng)著張安的試吃人員，瘦瘦小小的身子也圓潤(rùn)了一小圈。
轉(zhuǎn)眼就入冬一個(gè)多月了，天氣也越來(lái)越冷。張安數(shù)了數(shù)幾個(gè)月做藥膳掙來(lái)的錢(qián)，也攢下了近二十金的存款。
“這五金，給爺爺做一身棉裝，再給爺爺買(mǎi)些酒回來(lái)。這十金給想想做兩身棉裝，一套白的，一套紅的，還要給想想再買(mǎi)些零食。剩下的再給自己做一身棉裝過(guò)冬，正好，完美?！睆埌矊⒀矍暗慕饚艅澇闪巳齻€(gè)小堆，規(guī)劃著它們的用處。
“安哥哥，你睡了嘛？今天太冷了，小想想和安哥哥一起睡?！遍T(mén)外響起了小想哆嗦的聲音，張安趕緊將金幣收好，跑去給小想開(kāi)門(mén)。
小想裹著自己的被子，懷中抱著枕頭，一下鉆進(jìn)了張安房里，將鞋子一踢，跳到了張安的床上。二話(huà)不說(shuō)放好枕頭，蓋緊被子。
張安替小想捏緊了被角，也躺上床，輕聲問(wèn)道：“想想啊，還有一個(gè)月就要過(guò)生日了吧，想要什么生日禮物呀？”
小想抱住張安的一只手臂，滿(mǎn)足的蹭了蹭，打了個(gè)呵欠，喃喃的說(shuō)道：“小想只要安哥哥能一直陪著小想就好了?！闭f(shuō)完，小想就安靜的睡著了。
傻姑娘，哥哥怎么能陪你一輩子呢，將來(lái)指不定得便宜哪個(gè)臭小子呢。張安心想道，輕輕撫了撫小想的頭發(fā)，張安也沉沉的睡了過(guò)去。