在潘儒巷，要問哪家蘇幫菜館最出名，那非吳門人家莫屬，要知道幾年前這家菜館還在31號的敦睦園呢。
僅僅這個名字取得就很蘇州特色，在蘇州跟吳門沾上邊的店門，都不會差到哪里去。
也因為這個特殊的緣分，蘇博字畫裝裱修復室一旦有什么活動，都會安排在吳門人家。
關(guān)于吳門人家的故事，還挺多。
樊迎春對于創(chuàng)始人沙女士，就很推崇，還說對方是一位有追求的女性：
她曾經(jīng)還原過康熙給琉球國王冊封時的冊封宴，也曾經(jīng)還原昔日宮廷御宴中的蘇幫菜。
美食跟美人差不多。
沒有內(nèi)涵的美人就是一徒有其表的花瓶。
沒有有故事的美食，食之無味，宛如雞肋。
至少，再有親朋好友過來，都不好意思推薦。
在口碑方面這家菜館就做得很不錯，甚至這里面還有一個小故事，據(jù)說當初貝聿銘先生設計蘇博的時候，每一次過來考察都必定要到這家菜館，因為這才是老先生記憶中家鄉(xiāng)的味道。
老先生吃的不是菜，而是鄉(xiāng)愁。
蘇亦聽到這話，笑了笑，都是套路。
這些套路，不管蘇館長還吳婉瓊女士都玩得很嫻熟。
在商業(yè)的運營上，這兩位一直都是蘇亦的楷模。
至于沙女士，人家研究昔日的宮廷菜譜是真愛還是作秀，蘇亦不得而知，他愿意相信是前者。
這個世界上總會有一些人把事業(yè)跟真愛融合在一起。
如果吳門菜館還沒搬出敦睦園，那三進古宅，有亭臺樓榭，有曲折回廊，充滿園林景致的就餐環(huán)境就太幸福了。
不過現(xiàn)在也不錯，搬到隔壁38號，仿古的建筑，也古香古色，甚至還能夠按照菜館的風格隨心所欲的改造，挺好。
新館的大廳后堂都比以前的菜館明亮干凈太多，敦睦園好雖好，但古舊，陳腐，人家文保單位，你也沒法子大開大闔去裝修。
現(xiàn)在的新店，除位置變了，其他的變化不大，蘇式的建筑味道始終未變，連牌匾都是以前的。
除了位置改變，其他的也沒啥好說的。
樊迎春強烈推薦吳門人家。
王晗卻吐槽，“菜館有名是有名，但天天過來，都要吃吐了，但木有辦法，我這邊只有朋友過來，一到蘇博，除了參觀館內(nèi)，肯定也過來咱們裝裱工作室，那么自然而然就會去吳門菜館，三點一線，一有同學來，我就要重復一次，所以你懂的！”
蘇亦突然覺得這位師姐也挺有趣的。
性格灑脫得有點像班長高媛，但跟高媛的狂野比較，又不太像，因為師姐骨子里面還有江南女子的溫婉。
算是梨花跟高媛的綜合體了。
挺好。
招牌菜，松鼠桂魚，也叫松鼠鱖魚。
正兒八經(jīng)的蘇幫菜的傳統(tǒng)名菜。
里面沒有松鼠，卻有桂花魚。
因為外形酷似松鼠，而得名。
蘇亦還打趣王晗，“松鼠那么可愛，你們都吃，殘忍。”
結(jié)果，一上菜，真香！
蘇幫菜，名菜碧螺蝦仁、蜜汁火方、櫻桃肉、母油船鴨、爛糊、黃燜栗子雞、莼菜銀魚湯、萬三蹄、響油鱔糊、金香餅、三套鴨、蘇式醬肉和醬鴨等。
叫得出名的，菜館都有。
作為八大菜系蘇菜的組成部分之一的蘇錫菜，特點跟其他蘇菜差不多，都清淡，細膩，還偏甜食。
江浙一帶的口味，都偏甜。
嗯，很合適蘇亦的口味。
簡單的拜師禮結(jié)束后，午餐就安排在這家菜館。
除了樊迎春，王晗，王老還有蘇亦四人之外，工作室的其他小伙伴也都來齊了。
工作室內(nèi)，除了王晗這個孫女兼任的嫡傳弟子之外，還有另外四個學徒，都很年輕。
也才來蘇博字畫裝裱修復組并沒有多久，是《我在故宮修文物》大火之后，蘇博文?？萍疾恳M的青年人才，都是有博物館編制的。
都跟在王老的下面學習，算是王老的半個弟子。
這四人，跟王晗一樣都是科班出身，其中兩個來自于南藝字畫修復專業(yè)，算是王晗的學弟，嗯，兩個都是男的，剩下的兩個也都是男的。
其中一個來自于江東美院，另外一個來自于中國美院。
不過都是本科生，學歷并沒有王晗高。
招收學院派，然后再給老師傅帶，這已經(jīng)是國內(nèi)的博物館普遍采用的文物保護人才的培養(yǎng)模式。
像以前那種傳統(tǒng)的師徒制已經(jīng)不可能存在，至少，沒有學歷，現(xiàn)在的年輕人想要進入公立博物館那基本上是不可能。
這也是為什么故宮博物院動輒碩士博士的原因之一。
嗯，蘇博還沒有那么高規(guī)格，但規(guī)格也不低，科班出身，不一定是文物修復相關(guān)專業(yè)，但想要進入字畫修復工作室，必須是跟字畫相關(guān)背景的。
所以另外一個從江東美院的組員就是學書法的，算是學姐邱玲的學弟。
在得知蘇亦的身份之后，就迅速跟他攀上關(guān)系。
剩下最后一個就是中國美院國畫專業(yè)的。
既不是南藝也不是江美，但在字畫修復組里面卻是唯一的獨苗。
因為就他是學國畫出身的，必不可少的一個。
四個組員，也不大，比王晗略小，比蘇亦略大，但也不會大多少，因為他們都剛畢業(yè)一兩年。
所以四個得知蘇亦被王老收做關(guān)門弟子之后，望向他的目光有多羨慕就有多羨慕。
當然，他們也是弟子，但是他們的身份跟蘇亦以及王晗都不一樣。
不屬于嫡傳，頂多屬于半個弟子，跟樊迎春的身份有點像。
這也是王老弟子比較重要的組成部分，擱武俠小說，就是記名弟子。
這也是沒有辦法的事情。
王老在不少地方當修復師，也帶過不少的徒弟，但鐵打的師傅流水的徒弟，大部分的徒弟都中途改行了。
他們的另外三個嫡傳如此，非嫡傳也是如此。
這也是為什么，王老從十年前被蘇裱返聘到現(xiàn)在，字畫組也就只有幾個年輕人而已。
不是他以前不收徒，主要培養(yǎng)出來的徒弟，大部分都跟樊迎春一樣，跑路了。
不是改行，就是離開蘇博，出去自主創(chuàng)業(yè)。
正因如此，才造成在蘇博字畫修復組這邊，王晗成了跟隨他最久的一個徒弟。
幾個年輕人聚在一起，要多熱鬧就有多熱鬧。