抬腕看看時(shí)間，姜恬起身來到后廚。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)就見小廚房門開著，里面隱約有個(gè)人影。
姜恬走過去，一眼就看到主廚周師傅正彎著身子，觀察她昨天用過的鍋。
需要幾個(gè)小時(shí)吊制的高湯，姜恬只用不到半小時(shí)就完成，香濃程度比以往的高湯還要濃郁。
周師傅琢磨一宿，也沒想沒白，一大早又趕過來研究。
“周師傅，早??！”
靠在門柱上，姜恬低聲開口。
周師傅忙著站直身子，和她打聲招呼，到底是忍不住好奇。
“姜總，那個(gè)高湯，您到底是怎么弄的？”
“這個(gè)嗎……”姜恬笑得狡黠莫測，“我可以教給姜師傅，不過要先拜師才行！”
周師傅尷尬地笑笑，沒出聲。
手藝圈子里，還在沿襲著舊習(xí)，廚藝圈子里尤其如此。
沒有拜過師，就想打聽人家的廚藝技巧，他已經(jīng)越了界。
姜恬笑著轉(zhuǎn)身，她知道對方不會真的拜師。
這一句，不過就是堵他的嘴。
異能這種事，是不能與外人道的秘密，自然要藏著掖著。
后廚里，大家正在為午餐做準(zhǔn)備。
看到姜恬進(jìn)來，都是客氣地與她打招呼。
姜恬知道客人不多，一進(jìn)門就給每人安排一個(gè)菜。
偌大一個(gè)餐廳不能只靠她一個(gè)人撐著，她要好好利用這段時(shí)間，提升一下這些廚師的廚藝，就算她不在姜公館，他們也能撐住場子。
當(dāng)然，為了防止下一個(gè)宋世杰出現(xiàn)，姜恬的指點(diǎn)也是很有技巧的。
刀工她只指點(diǎn)刀工技巧，炒菜師傅她只指點(diǎn)火候……
所有人同步提升，組合在一起，就是一個(gè)完美的團(tuán)隊(duì)。
單獨(dú)提出一個(gè)人，離開這個(gè)團(tuán)隊(duì)，成不了氣候，這樣就不怕有人跳嘈。
當(dāng)然，菜譜調(diào)味料，比例多少她都是親力親為。
為了防止被人偷師，重要配料她都會研磨成粉，混合在一起。
哪怕是經(jīng)驗(yàn)十足的廚師，想要分辨出到底有什么，比例是多少，都是不可能的。
調(diào)味是菜的靈譜，姜家數(shù)代的心血，她當(dāng)然不會輕易示人。
昨天姜恬小露兩手，早已經(jīng)讓大家心悅誠服，今天眾人對她的態(tài)度都是十分恭敬，虛心地接受她的指點(diǎn)，甚至主動(dòng)向她請教。
大家在廚房忙得熱火朝天的時(shí)候，新上任的大廳經(jīng)理高原小跑著來到后廚。
“姜總，昨晚那位客人帶著兩桌新朋友過來，點(diǎn)名要吃您的‘開水白菜’！”
“筍片太厚，再薄一點(diǎn)！”向備菜師吩咐一聲，姜恬平靜地轉(zhuǎn)過臉，“告訴他們，開水白菜要吊湯，中午做不了?！?p> 呃——
眾人都是表情一僵。
昨天時(shí)間那么緊張還做得出來，今天卻說做不了。
好不容易有兩桌回頭客，難道還要把客人往外趕？
“你去告訴客人，今天中午我給他們推薦幾個(gè)新菜，如果不合胃口，我一分錢不收！”轉(zhuǎn)臉看向幾位廚師，姜抬拍拍手掌，“這次把你們看家的本事都拿出來，別給我弄什么燕窩、鹿唇那一套，哪位師傅炒的菜客人說不好吃，菜錢從工資扣，還要罰他切一個(gè)禮拜的菜！”