第十八章--蔥香咸曲奇
頭幾天店里接了開店以來的第一場寶寶周歲甜品臺。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦习迳鲁霈F(xiàn)一絲疏漏，連續(xù)加班了很多天，今天終于輪到休息，可以放松一下了。
頭天晚上不到八點就睡下，睡眠時長有限的我，很早就醒了過來。感覺逐漸衰老的征兆越來越明顯，已經(jīng)不能再像以前一樣睡懶覺到午后了。
不過昨晚還算是質(zhì)量不錯的一覺，只有零星的片段出現(xiàn)在夢里，心里記掛著人，總是沒法睡得安穩(wěn)。
父母都去上班了，無所事事的滿家游蕩著。如果換做以前，我可能會花時間整理自己然后買好早點去他家的吧。突然閑下來，生活也變得頹廢了起來。
不行！不能這么喪啊，還是要繼續(xù)努力下去的鴨……
回房間翻出許久不用的虹吸壺，分離開上下，打開水龍頭沖洗了一番倒扣著控水。濾布展開扔進(jìn)小鍋里，沸水消毒。
哈！折騰這么半天原來還沒有穿衣服，幸好沒拉開窗簾。返回房間套了件松垮的睡裙，聞了聞，上次穿還是在糙米的家里，上面沾滿了煙味和他的體味。
又晃悠了一圈，等到外賣來了，抓著雞蛋灌餅進(jìn)出各個房間拉窗簾開窗戶更換室內(nèi)的空氣。
拉開專門儲存咖啡豆的柜子，強(qiáng)迫癥的我看到按照烘焙深淺度擺放的豆子，內(nèi)心一陣舒爽。今天想喝中烘的曼特寧。又翻了翻其余的豆子，友人送的一小包瑰夏一直放在那里沒時間拿出來嘗嘗，emmmm……還是不太想喝，繼續(xù)在里面吃灰吧。
買虹吸壺的時候賣家送了款鑄鐵的小手磨磨豆機(jī)，雖說家里有個電動的，但是今天反正也無所事事，慢一點也無妨吧。
磨豆子的空隙間看到水控的差不多了，組合好虹吸壺，燒了一些熱水，繼續(xù)坐回位子。
豆子在被切割碾壓研磨的過程中，散發(fā)著濃濃的煙熏氣味，讓人上癮的煙味兒，還夾帶著淡淡的小麥的氣息。像新鮮出爐的硬歐面包獨有的麥香。
“啪嗒！”
熱水壺里的水已經(jīng)開了，倒進(jìn)下壺坐在點燃的酒精燈上。咖啡粉研磨到大小顆粒合適時，等待下壺水沸騰升入上壺，倒入咖啡粉，輕攪動幾下，全程只需花幾十秒的時間就可以見證神奇而有趣的一幕。
移開酒精燈，等待咖啡因為迅速降溫而滑落回到下壺時再拔開上壺，透過狹小的孔洞，一股獨特的柑橘氣息就會散發(fā)出來。
和深度烘焙的咖啡豆那苦澀濃厚的口感不同，烘焙時間的縮短，讓豆子因產(chǎn)地，海拔和地域的不同而獨有果酸和香味更加的明顯。
一口咖啡，可以品味到層次分明的味道。無需加糖加奶，豆子自帶的果香已經(jīng)富有酸澀回甘的橙子口感，還有煙熏木材的氣味徘徊在口腔的深處。
只是可惜這座城市里買不到現(xiàn)烤又好吃的丹麥面包。不過就著雞蛋灌餅吃，倒也是有滋有味，很接地氣。
收拾完殘局，簡單洗漱了一下。從幾年前就把頭發(fā)燙成了短發(fā)大波浪，洗完頭發(fā)散落下來，竟然也長到了可以扎起來的長度。沒什么心情去理發(fā)店，自己拿起剪子修理了一下劉海，嗯，雖然有點狗啃，不過好在不遮擋眼睛了。反正……也沒有人看沒人吐槽。
————一條頹廢的分割線————
勉強(qiáng)打起精神來，洗衣服整理房間。
以前休息的日子，不是圍著他轉(zhuǎn)，就是圍著他的喜好轉(zhuǎn)。一時間竟然也忘了自己單身的時候都在忙些什么。
回到房間，發(fā)現(xiàn)十一月最讓我喜愛的時光悄無聲息的已經(jīng)到來了。面朝陽的房間，上午十點到下午兩點這段時間，太陽光會洋洋灑灑的鋪滿整張兩米乘兩米二的雙人床。（別問我為啥這么大，我也不知道。爸媽買的時候不知道怎么想的……）
怕我冷，媽媽買了珊瑚絨的毛毯讓我睡在上面，不需要蓋被子。躲在陽光里就這樣昏昏沉沉的睡去。
時間也不知不覺走到了下午三點。
被微信炸醒，模糊的睜開眼查看，原來是上學(xué)時期的室友。
一個可愛嬌滴滴的潮汕小女孩，但是不矯揉做作，像個陶瓷娃娃一樣白的發(fā)光。雖然分開了，但是還偶爾有聯(lián)系。
“(?????)??”
“納尼？”
“你在干嘛呢”
“乁(?˙?˙?乁)午睡”，口干舌燥的爬起來摸索著去廚房找冰水喝。又是暖氣烘著又是太陽曬著，我感覺自己都要脫水成咸魚干了……
“酷，你工作了沒？”
“找了一個工作室，干了有一個多月了吧。你呢？”
“還沒，最近在練車。爭取年前考下駕駛證。我都曬黑了o(′^｀)o”
“年前？沒幾個月了啊?！狈凑銜窈诹艘簿褪钦Ｈ说哪w色?！岸?，什么氣溫啊你能被曬黑？穿的短袖？”
看著她發(fā)來的平均零上二十多度的氣溫變，emmmm……我待在室內(nèi)也這個溫度，嘁！
“那你最近除了學(xué)車就沒別的事做了？”肚子有點餓，翻看著外賣軟件，沒心思做飯，而且剛剛才整理干凈的廚房，屬實是忍不下心去破壞它。
“學(xué)車我也不經(jīng)常去，就一個人。無聊……我畢業(yè)回家以后，本來正常了一段時間的經(jīng)期又停了。來來回回跑了好多趟醫(yī)院?！?p> 原來不止我一個人受到這種困擾，不過她是不來親戚一身輕，我是親戚纏身一直不停。
“(??????)那……檢查的結(jié)果怎么樣啊？”
“沒啥問題，就是開了中藥讓我調(diào)理。是真的苦……(?﹏?)”
“彩超那些也都做了？婦科之類的檢查？”
“都做了，我的體內(nèi)系統(tǒng)很正常。嘻嘻嘻(￣▼￣)”
“那真是恭喜恭喜，還年輕，以后會再添貴子的。不用愁。”
“呵tui……”
咬著杯口，輕輕的笑了，只有和她聊天，心情才會真正好些吧。
這座被糙米形容為孤獨的城市，有那么一瞬間，對于我而言也是一樣的。拋卻父母親友，我又有什么呢，我愛的人，都遠(yuǎn)隔我千里之外了……
————不就是根分割線嘛————
結(jié)束對話前，我問室友又要了一遍她做的很好吃的曲奇配方。因為第一次給我的時候被我不小心弄丟了。心心念念一直想做來送人的，人走了，自己卻突然想吃這口咸甜適中酥松軟糯的味道。
這款曲奇和以往做的任何一款都不同，無論是配料還是做法上。
從冰箱拿了一大把小香蔥，細(xì)細(xì)切碎。雖然不喜愛蔥姜蒜的辛辣臭味，但是放進(jìn)餅干里卻有種另類的香味，惹人討喜。
拿出黃油放在碗里挨著暖氣片軟化，無論用有鹽無鹽的黃油都可以，反正是咸甜口味的點心，總是要加鹽進(jìn)去的。
黃油軟化到輕輕可以戳個洞不用費任何力氣的狀態(tài)就可以了，把幾乎與黃油同等比例的糖粉放進(jìn)去，用橡皮軟刮刀一點點攪拌均勻直到看不見粉狀物為止。
這個時候拿出電動的手持打蛋器攪打它，一直打到從乳黃色到全白色，體積蓬松了很多的狀態(tài)。
甜甜的奶香縈繞在面前，忍不住暫停機(jī)器，伸出手指粘一點點舔了一下。并不甜。
因為圖便宜用的是有鹽黃油自身帶有咸味，而且，雖然和黃油同等比例的糖量，但是糖粉這個東西在售賣的時候，商家會為了防止發(fā)潮結(jié)塊里面多少都會勾兌進(jìn)少量的淀粉，甜味自然不比砂糖明顯。
準(zhǔn)備了和糖粉同等克數(shù)的色拉油，在狀態(tài)合適的時候全部倒了進(jìn)去繼續(xù)開機(jī)器慢速攪打，黃油混合著植物油的氣味，有些奇怪，不過并不難聞。
趁著現(xiàn)在突然想起來，攪勻之后加了一大勺的鹽進(jìn)去，黃油的咸味兒不夠明顯，需要另外再加一些。
攪合攪合，再分批次的加和油同等克數(shù)的純凈水進(jìn)去。這么大的水量直接倒入一盆油里，越做我越覺得像在過家家一樣胡鬧，不過繼續(xù)慢速攪合攪合之后，就沒那么慘不忍睹了。少許的水油分離在加入大量面粉物質(zhì)的瞬間就被吸收混合了，具體的面粉量大概是色拉油克數(shù)的四倍吧。
翻攪到?jīng)]有干面粉出現(xiàn)的時候把切好的蔥花全部加進(jìn)去，一個非常濃稠的幾乎沒有流動性又很粘手的面糊就做好咯！
因為太過粘稠，如果用裱花袋基礎(chǔ)形狀我的手可能會被截肢掉。帶著手套都團(tuán)成一個個的小球送入烤箱。
并沒有禍害太多的廚具，清洗干凈后癱在沙發(fā)上聽窗外的風(fēng)聲。喧囂得很，好像在扯著嗓子的吶喊著，一想到要頂著寒風(fēng)出門取快遞就渾身打冷顫。
內(nèi)蒙的風(fēng)，迎面吹來冷到可以讓人窒息。不給任何可以喘息的機(jī)會，如果有，也千萬不要那樣做，低溫會冰凍你的咽喉直躥大腦冷到后腦勺沒有知覺。如果不信，可以自己吃一整罐薄荷糖大口呼吸試一下。效果應(yīng)該差不多吧……
時間應(yīng)該差不多了，滿屋子都充斥著奶奶的蔥香，沒有急于打開烤箱查看。這款曲奇從始至終做出來都很白，不像其他產(chǎn)品，可以烤出充滿食欲的均勻的金黃色。
如果不為了顏色好看，悶在烤箱里幾分鐘可以確保食材的中心能徹底熟透。這樣操作很容易糊，所以才叫不為了顏色好看嘛。
冰箱門上有大半瓶檸檬味的預(yù)調(diào)酒，是買起泡酒時賣家贈送的，以為會很好喝，傻傻的灌了一大口，檸檬味很重，酸的牙齦抽搐了好久。上頭之后才暈乎乎的看了看酒精度數(shù)，竟然四十多度！
那之后我都拿他勾兌蘇打水喝，不過最近發(fā)現(xiàn)配冰紅茶也意外的好喝，冰紅茶的檸檬味兒被無限放大，酒精的襯托下茶味也明顯清新了起來，雖然回味還有少許酒的后勁，不過一點都不影響我兩三口一大杯的速度啊！強(qiáng)烈推薦，一定要嘗試一下！嗯！
曲奇晾的差不多了，emmmm??！真的是夠松軟，很奇怪的咸味蔥香讓高油高糖甜膩的曲奇平添了更多的滋味，入口即化的質(zhì)感又很讓人上癮。不過惦記著這個熱量，我拿了兩塊配著酒細(xì)細(xì)品嘗，其余的都裝罐密封了起來。
盤腿坐下來，看了下時間，躊躇很久，決定撥通那個想念了一整天不知道會不會打擾到他的電話。
“嘟嘟嘟……”
“嘟嘟嘟……”
“嘟嘟嘟……”
“喂?！?p> “在干嘛……”
我很想你。