呆滯的聽(tīng)完了湯小康的述說(shuō)，寧銀雪覺(jué)得，湯小康剛剛說(shuō)的每一個(gè)字她都認(rèn)識(shí)。
可是這話組合在一起，她總覺(jué)得自己聽(tīng)不明白。
不過(guò)不要緊，只要知道湯師傅夠厲害就行。
心中默默的點(diǎn)了點(diǎn)頭，寧銀雪沒(méi)有接話，只是臉上表現(xiàn)出了一副原來(lái)如此的模樣。
至于聽(tīng)懂，聽(tīng)懂是不可能的，這輩子都沒(méi)辦法聽(tīng)懂，只能夠不懂裝懂這樣，來(lái)勉強(qiáng)度日了。
不僅僅是寧銀雪，就連廚房里面的另外兩人都不由自主的用眼睛看了看，湯小康剛剛的一番話，一字不落的落入到了他們的耳朵里。
同樣的，聽(tīng)不懂，但是總覺(jué)得對(duì)方很厲害的樣子。
說(shuō)完湯小康就將手上的整雞提了起來(lái)，廚房還沒(méi)有刀，菜刀是寧銀雪去醫(yī)院外面的超市現(xiàn)賣(mài)的。
揮了揮，還算順手，湯小康利落的將手中的雞剁成了小塊。
“剁雞這個(gè)步驟比較煩，以后你可以讓冷鮮柜的攤主幫忙剁一下，會(huì)省事很多?！?p> 一邊處理這手中的雞肉，湯小康一邊對(duì)著寧銀雪說(shuō)了起來(lái)，將雞剁快對(duì)于他這種早已經(jīng)習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)完全不是什么問(wèn)題，可如果是寧銀雪的話，可能會(huì)把這刀給剁廢了。
“你去把干貝洗了，用清水洗一遍就可以了?！?p> 時(shí)間很緊急，而且還是來(lái)教授寧銀雪的，湯小康可不準(zhǔn)備讓對(duì)方干看著，剁雞塊的同時(shí)還不忘指揮。
“哦，好?！?p> 應(yīng)了一聲，撕開(kāi)了裝著干貝的袋子。
瑤柱這種叫法主要還是源自于兩廣地區(qū)，至于江南之地或者更內(nèi)地的位置，還是對(duì)干貝這兩個(gè)字比較熟悉。
名字雖然不同，不過(guò)東西倒是沒(méi)什么差別。
冷鮮雞剁好，已經(jīng)是滿滿一大盆了，寧銀雪買(mǎi)的比較多，平常只需要半只雞就夠了，結(jié)果今天用了一整只，雞肉的分量多出不少，但不太影響效果。
雞肉放到一邊，湯小康開(kāi)始準(zhǔn)備下面一步的食材，順便開(kāi)頭跟寧銀雪講了起來(lái)。
“煮粥其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，只要時(shí)間夠長(zhǎng)，料夠足，食材夠新鮮，就能夠燉煮出一碗好的粥，所以只需要記住步驟就可以了?！?p> 說(shuō)著拿出了讓寧銀雪準(zhǔn)備的調(diào)味料，東西買(mǎi)的不少，雖然說(shuō)今天只做一次，但以后寧銀雪也需要用到，自然就說(shuō)不上浪費(fèi)了。
“雞肉先需要腌制，鹽，胡椒粉，沒(méi)有具體的要求，看情況而定別放太多，少一點(diǎn)關(guān)系不大，在放一些花生油潤(rùn)色。”
隨手將盤(pán)子里腌制的雞肉抓了抓，放到了一遍，寧銀雪認(rèn)真的看著湯小康的動(dòng)作，生怕自己漏了什么。
“其實(shí)雞塊是在最后才需要的東西，提前剁雞塊的原因就是為了能夠讓他腌制的更久一些，更加的入味?！?p> 拿出鍋，湯小康將準(zhǔn)備好的大米倒了進(jìn)去。
“腌制好雞肉，現(xiàn)在就可以開(kāi)始煮粥了，米一定要好好洗，但也不能洗的太清澈，會(huì)讓大米本身的味道流失，一般洗兩到三遍就可以了。”
放水洗米，湯小康洗米的方式比較狂野，這都是以前老爺子催促下養(yǎng)成的習(xí)慣，導(dǎo)致現(xiàn)在的湯小康一直改變不過(guò)來(lái)。
粗魯?shù)南疵追绞?，讓整個(gè)飯鍋咚咚作響，不知道的還以為是在跟著鐵鍋打架。
米洗好，湯小康望了望四周，看到了那個(gè)嶄新的電飯煲。
“原本應(yīng)該是用高壓鍋能夠跟快速方便一點(diǎn)，不過(guò)我估計(jì)你也不太會(huì)用，平常用電飯煲來(lái)燉煮就可以了，正好長(zhǎng)時(shí)間的燉煮能夠讓大米的味道更好的散發(fā)出來(lái)，更加的香氣迷人?！?p> 洗好的米倒入鍋中，放入清水，招了招手，讓寧銀雪過(guò)來(lái)。
“放水這一步很重要，高壓鍋的話一般都是五大碗水的分量，現(xiàn)在是電飯煲，水量不好精準(zhǔn)控制，這一點(diǎn)需要你自己把握，就是現(xiàn)在這個(gè)水量，一定要記住了，水少了粥不成型，水多了粥會(huì)撲出來(lái)的?！?p> 放水這一步，湯小康真的是沒(méi)有辦法，這個(gè)只能夠憑借著自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，煮粥用多少水，這種事情跟你煮飯用多少水是差不多的，根本沒(méi)有辦法做出很精準(zhǔn)的控制。
大米類(lèi)別的不同，分量的不同，所用工具的不同，都可能會(huì)影響到最終的結(jié)果，所以說(shuō)只能夠靠感覺(jué)行事了。
“切好的姜片放進(jìn)去，這東西能增進(jìn)食欲、鎮(zhèn)吐、活血驅(qū)寒，還能夠出去肉腥味，是好東西。”
姜片放了不少，看著寧銀雪有些不喜歡生姜的樣子，湯小康開(kāi)口解釋起來(lái)。
“干貝你洗好了嗎?！?p> “洗好了?！?p> 還在聽(tīng)著湯小康解釋的寧銀雪愣了個(gè)神，然后立刻回復(fù)起來(lái)，將水池里的干貝拿了出來(lái)。
結(jié)果干貝直接全都扔進(jìn)了電飯鍋里面，在到了點(diǎn)花生油進(jìn)去，湯小康關(guān)上了電飯鍋蓋，按下了煮粥鍵。
“干貝和雞肉不同，這東西需要花時(shí)間燉煮，所以現(xiàn)在就要放進(jìn)去，而且也能夠更好地讓干貝的鮮味散發(fā)出來(lái)，花生油能夠讓粥吃起來(lái)，口感更佳的飽滿，不會(huì)只有單純的生粥味道?！?p> “先休息休息吧，電飯鍋煮粥需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間?！?p> 對(duì)著寧銀雪說(shuō)了一聲，湯小康看了看電飯鍋燉煮的時(shí)間，決定出去買(mǎi)瓶水喝一喝，一直在講話，他都有些口渴了。
“您去吧，我在這里看著就行?！?p> 剛才湯小康說(shuō)的太快了，此刻寧銀雪站在那里正一點(diǎn)點(diǎn)回憶著湯小康剛才的話，記在手機(jī)上。
“行，那我先出去溜達(dá)一下?！?p> 對(duì)著寧銀雪說(shuō)了一聲，湯小康走了出去，他記得隔壁的小超市里面有賣(mài)鮮榨水果茶的。
看著湯小康出去了，原本還在研究紅燒肉的大媽?zhuān)戳丝礈】惦x去的背影，不由的走到了寧銀雪的身邊。
“閨女啊，你這是請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的廚師來(lái)幫你燒飯啊？”
看著湯小康剛才那副專(zhuān)業(yè)的模樣，大媽就覺(jué)得對(duì)方一定是不簡(jiǎn)單，里面有不少注意事項(xiàng)可不是一般人能知道的。
“算是吧，對(duì)方是我爸媽的朋友，我媽生病了想學(xué)道菜，就求湯師傅教教我的?！?