第二十九章 想家
不忍心拒絕她，只好說道：“要不你幫我擦汗，扇風(fēng)吧。”
趙雪表情一頓。
柴嬤嬤也關(guān)注著她的反應(yīng)。
“好哇！”趙雪興奮的答道，小助手也。
柴嬤嬤松了一口氣，合著這姑娘是一缺心眼呀，哈哈哈哈。
就這樣，廚房小分隊開始了工作。
趙添，趙爺爺和田氏趴在墻邊好奇的看著三人忙碌的身影。
更準確的說，是兩人忙碌的身影。趙雪是一名身兼擦汗的vip觀眾。
不久，一股香氣飄出。
趙添田氏和趙爺爺幾人早就找了幾條馬扎光明正大的坐在廚房前的小廊上觀看。
田氏忍不住問：“娘，怎么這么香呀，今天做了什么好吃的？”
“新菜譜嗎？”趙添也好奇的問。
趙爺爺則閉著眼，鼻翼一動一動的。
“是什么肉煮的湯呀。”田氏好奇的走上前，走向灶臺上那口大鍋。
趙爺爺張開眼，了然的笑了。
“爹，您”趙添張大眼看著趙爺爺，指指鍋的方向：“您這就聞出來了？”
趙爺爺笑著說：“這里面沒有肉，就是一鍋高湯，不過，是辣味的高湯。這樣的高湯，不加肉才香，才不膩味?！?p> 趙添了然的點點頭，也和田氏一樣走向那口大鍋。接著，他看看田氏，對著趙爺爺說：“爹！還真是，沒有肉，都是輔料?！?p> 田氏忍不住贊道：“不愧是娘，光輔料都能做出這樣的湯。”
趙添又補了一句：“都是輔料做的湯，沒有肉，如果喝起來會不會不如香味？這是用來做什么的？做高湯？還是？用來煮肉的？難道是用來喝的？！”太重口了吧……
柴嬤嬤拍了拍趙添那伸向大鍋中鐵勺的爪子：“這是火鍋底料！”
“什么，是火鍋底料？”趙爺爺長大一直瞇著的雙眼。
柴嬤嬤說：“這是雪丫頭弄出來的叫法。她呀，創(chuàng)了……”說著，柴嬤嬤突然想起什么似的，看向趙雪：“那個，我可以說嗎？”
趙雪點頭：“當然可以。”
柴嬤嬤這才繼續(xù)道：“雪丫頭創(chuàng)了一種火鍋的吃法，有點像我們做的雜燴湯，香鍋，不過這火鍋是現(xiàn)熱現(xiàn)吃的，自己將菜放鍋中的湯里進去，幾分鐘，就可以吃了。吃得就是剛出鍋的鮮味?！?p> 趙爺爺聽得仔細，研究了一輩子食物，這么近的吃法自己都沒想到。
思索片刻，隨即他點點頭：“所以，鍋底是最終要的，其次是食物的新鮮程度。鍋也很重要。這樣，燙菜的時候，火候也就不那么重要了。夠熱就行?！?p> 趙雪點頭，行家呀~不虧是食神弟子。
小燕笑著拿出一張圖紙：“這個呀，是小雪姐姐設(shè)計的火鍋圖。”
說完，小燕還看了趙雪一眼，似乎是在征詢她的同意。
趙雪笑著點點頭：“不過，這不是我設(shè)計的，是我家鄉(xiāng)的人設(shè)計的。事實上，火鍋這種吃法也是我家鄉(xiāng)早就有了的?！?p> 小燕將圖紙給柴嬤嬤看，趙爺爺一直穩(wěn)坐小馬扎的身影也不穩(wěn)了，一個健步?jīng)_上前來，一起觀看那圖紙。
趙雪說：“這中間的鍋膽處可以放炭火，我購買了大批的果木碳，這樣，不會有很大的煙火。鍋也是純銅制造，會大大增加壽命?！?p> 趙爺爺看著滿意的笑了：“嗯嗯嗯，不錯不錯，是個有趣的吃法。你家鄉(xiāng)那發(fā)明這種吃法的人一定也是個有趣的人?！?p> 趙雪撓撓頭，笑了笑：“其實火鍋還有好多種吃法，只是這種吃法目前來講會更為合適?！?p> 正說著，柴嬤嬤走向另一個灶：“這鍋湯也好了?！边@鍋湯里倒是放了肉，不過好像只是需要肉香，所以是一大塊的肉這樣放進去。
柴嬤嬤見祖孫還有兒子媳婦幾人眼饞的看著，笑著問趙雪：“雪丫頭，咱們試菜吧?！?p> 趙雪會意的回應(yīng)：“唉，好嘞?！?p> 只見柴嬤嬤走到庫房里去，抱出了不少食材。
“這火鍋呀，我看著，這辣湯就得要放菇類，這清湯，放肉最合適不過了?！?p> 因為這里沒有炭火鍋的鍋，所以趙雪又推薦了一種吃法，趙爺爺按趙雪說的，興致頗高的去調(diào)制了幾碗調(diào)料，在調(diào)料里放一點清湯的湯水。
直接就著大鍋，開著大火，幾人開吃了。
這個灶臺跑跑，那個灶臺跑跑。
趙雪感嘆。這鍋底太好吃了??！
誰說輔料做的湯不香的？吃起來沒有香味好吃的？！明明就很好吃?。∶髅骶统愠r！還超辣……
趙雪嗦著嘴，感受著味覺微微的刺痛感。一種不可言喻的感覺襲上腦門，總之一個字，爽！
而清湯呢？
總之，吃清湯的時候，不加調(diào)料會感受到最最原始的鮮味，鮮到咬舌頭。一股牛肉的馥郁芳香會隨著菜，隨著每一次咀嚼蔓延至整個口腔。
而加了調(diào)料，就能完全的感受到調(diào)料的優(yōu)勢。
趙爺爺?shù)恼{(diào)料也，太好吃了！！
長見識，原來火鍋還能這樣子。
已經(jīng)被火鍋給俘獲的趙雪戀戀不舍的看著自己飽飽的肚皮，有些失落的放下筷子。太好吃了。
趙家?guī)兹艘卜畔驴曜印?p> “還可以?！壁w爺爺?shù)ǖ牟敛磷?，然后打了個報個。
小燕也打了個飽嗝。然后笑呵呵的看著趙爺爺傲嬌的小模樣。
柴嬤嬤放下碗筷，打了個飽嗝：“哼，老頭子，好吃就說好吃便是，總是這么悶騷?！?p> 田氏笑倒在趙添懷里，也打了個飽嗝。
趙添緊隨其后，跟著打了個飽嗝，也笑著看向自己的老頑童父母。
趙雪見每個人都打了個飽嗝，然后才滿意，收拾起碗筷的樣子。仿佛飽嗝成了一種可愛的儀式……
不知道為什么，她也打了一個。
趙家眾人頓住，看向她。
趙雪不好意思的撓撓頭：“哎呀~”
一時間，都笑了，廚房里溫馨得緊。
來到異鄉(xiāng)的趙雪也感受到了久違的家的感覺。
這種溫馨，讓她的心底發(fā)暖發(fā)熱，熱得她忍不住紅了眼眶。
熱得她有點承受不住。
她趕緊轉(zhuǎn)過頭去，試圖將自己的突如其來的思家之情壓下去。
怎么偏偏這時候。
田氏心細，發(fā)現(xiàn)了這些，用肩膀撞撞小燕。