第34章 吉利菜

　　收獲一堆平時不太買的食材，李程昕非常滿意，把食材收拾收拾，再加上一些早先囤在自己小倉庫里的菜，湊出了幾個吉利菜，于是給小勇哥和林一一都發(fā)了晚上聚餐的消息。

　　吉利菜就是那些具有象征意味的佳肴，這些菜肴在人們大飽口福的同時，還會帶來滿滿的祝福。

　　最常見吃吉利菜的時候就是春節(jié)了，通常春節(jié)時候吃的魚代表“年年有余”，象征新的一年豐收、富足、有余；餃子通交子，交子是古代使用的錢，傳統(tǒng)上意味著興旺發(fā)達，過年時吃得越多越好；年糕象征“年年高”，可以是小朋友長高，也可以是事業(yè)水漲船高；鴨肉象征富有和健康，年夜飯同雞肉一起，意味著事業(yè)順利開始。此外元宵節(jié)的湯圓象征“團團圓圓，和和美美”，生日時候的面條有長壽的寓意……

　　于是李程昕便打算在這個房子落成，又有新人加入時候露幾手，弄幾個吉利又好吃的菜式。

　　李程昕的半露天小廚房以灶臺為中心擴大了不少，增加了料理臺和水槽。李程昕還打算在天氣變冷前，建好能分別存放樹枝和木頭塊的柴房，還要把土灶、料理臺和水槽貼上瓷磚。

　　放在料理臺上的的切菜砧板，正是用當時從地板一鋸下來的那塊木頭做的，只是經(jīng)過小勇哥重新打磨，邊緣圓潤，表面光滑。

　　在李程昕做菜的時候，小勇哥和林一一已經(jīng)到了。

　　之前林一一已經(jīng)和周浩交流了幾次，雙方感觀都還不錯，這時候就由她把周浩介紹給小勇哥。

　　兩個漢子皆是四肢發(fā)達、頭腦簡單，初次相見，竟然就有些相見恨晚地就肌肉鍛煉話題聊開了。

　　李程昕見人都到齊了，就招呼他們自己去倉庫里把折疊桌椅拿出來擺在船屋旁邊的石灘上。

　　而小勇哥和周浩竟然又把直播設(shè)備也打開了，美其名曰要記錄第一次聚餐，順便介紹下他們的工作新伙伴，同時和直播間的網(wǎng)友們開心地互動下。

　　接著幾人又各自去粉絲群、微博上面通告這次臨時決定的直播活動。

　　等他們的粉絲“嗷嗚嗷嗚”地涌入直播間的時候，李程昕正端上第一個盤子，是飯前閑聊用的堅果盤。里面有瓜子、杏仁、榛子、栗子、花生、干桂圓、開心果等各色干果。

　　李程昕一邊擺放碟子一邊說：“今天我們吃的是吉利菜，所以每個菜都是有名頭的，而且在上桌的時候要說出諧音的吉利話。這堅果盤里的東西比較多，讓你們每人自己挑一個說吧！”

　　小勇哥拿起一個開心果，高高彈起，然后在用嘴接到開心果之前來了一句：“笑口常開！”

　　這扔堅果的一招讓直播間一片叫好，同時小勇哥認真告誡直播間想模仿他的人注意安全，量力而行。

　　林一一則挑出一顆榛子，說了句：“要認真工作?！?p>　　周浩這個城里人顯然沒有玩過這個，所以反應比較慢。他隨手一拿，摸了個桂圓，于是以非常自我懷疑的語氣說了聲：“早……早生貴子？”

　　然后被林一一一掌拍掉了他手中的桂圓：“這個不對，再來一個?！?p>　　于是周浩舉了個栗子，思索了半天，終于說出一句：“努力工作，努力健身，努力搬磚，努力做直播，努力做視頻剪輯?！?p>　　“這還差不多?！绷忠灰慌?。

　　堅果盤子玩完，幾人開始嗑瓜子聊天等待下一道菜。

　　李程昕打算的下一道菜是酒悶蠑螺，當時呂大爺送來的蠑螺已經(jīng)在水中吐清了沙子，他直接就可以開始料理。

　　鍋里放入一大勺油，加入蔥花、蒜末、辣椒碎爆香。把蠑螺直接放進鍋子里，倒入米酒，蓋上鍋蓋悶10分鐘。最后加一點淡醬油調(diào)味，倒入一小勺牛奶，幾滴醋。

　　很簡單的一道菜，用的也是很簡單的料理方式，只是不能少了新鮮的蠑螺。

　　“蠑螺的名字還是挺占吉利的，基本就是榮華富貴吧。也希望我們的直播能為村里帶來更多繁榮，也為直播間的網(wǎng)友們帶去更多快樂，給大家品嘗到更多的農(nóng)家菜品、海鮮海味?！?p>　　“說的好！”餐桌旁坐著的三人紛紛鼓掌，然后開始爭奪起數(shù)量不多的蠑螺。

　　李程昕護住了最后一個蠑螺，用筷子跳出螺肉一口吃下，螺肉滑嫩，帶著一股鮮美的味道。

　　接著，他又開始忙活下一道菜，香烤帶魚。

　　李程昕之前已經(jīng)把帶魚去除內(nèi)臟，清洗干凈，切成大小均勻的段。然后用鹽、白胡椒粉、烤肉醬、姜絲，還有四分之一個切絲的洋蔥，加入帶魚中拌勻，腌制了一下午。這會兒，李程昕把剩余的洋蔥和姜切絲，香蔥和香菜切碎。把洋蔥和姜絲鋪在鍋子底部，刷上一層油，撒入一層香蔥香菜碎，最后撒一勺孜然粉，將腌好的帶魚均勻擺入，將剩余的腌魚汁倒在上面，最后撒一層香蔥香菜碎，加熱鍋子，開始干燒，期間又揭蓋給帶魚涂了幾次油。

　　帶魚出鍋的時候，連瓜皮都哼哼唧唧地朝李程昕求投食。

　　李程昕摸摸瓜皮的頭，把沒有腌制過的帶魚腦袋給了它。

　　“帶魚的寓意也不錯，綿延百代，由小及大。綿延百代，一是希望村子里的單身狗都能找到對象……”

　　桌邊的五只單生狗（包括瓜皮）均是虎軀一震。

　　“……第二也是希望世界和平，環(huán)境變好，使人類能夠綿延百代……”

　　說這句話的時候，李程昕想的是自己的父母和盈盈。

　　“……由小及大則是希望我們的助農(nóng)工作能從細微處開始，一步一步腳踏實地。”

　　【嚶嚶嚶，真是太感動了，大愛我家子呈】

　　【子呈小天使！】

　　【相比起子呈的人性光環(huán)，小勇哥和浩子這倆只會搶食的就是兩只大猩猩！】

　　下一項就是主食韭菜盒子了。

　　用開水燙面粉，揉成比較光滑的面團，蓋上熱毛巾讓面團發(fā)半個小時。

　　韭菜洗凈，散開晾干，再切碎。加入玉米油輕輕翻拌均勻，攪拌時一定要輕輕的來，不然韭菜容易變碎，讓油裹住每片韭菜，這樣韭菜才能完整保護里面的汁水養(yǎng)份，不至于流失。放入十三香，鹽，味精，加入適量蝦皮，再加入事先炒熟切碎的雞蛋，翻拌均勻。

　　取出面團再次手揉一會兒，揉至光滑后搓成長條，切成大小均勻的小劑子。

　　取小劑子搟成圓餅皮，放入韭菜雞蛋餡，兩邊合上對齊，捏緊捏實，捏出花邊。

　　平底鍋加熱放少量油，燒至油熱，將韭菜盒子整齊擺入。

　　蓋上鍋蓋，小火燜烤，時常需要打開鍋蓋翻看，底部烙變色后，翻面繼續(xù)烙，一會兒再翻過來烙制，基本上翻兩個來回，兩邊都上色了，就可以出鍋了。

　　韭菜香味飄滿了整個船屋附近，引得幾人都停下閑聊，伸著脖子等待李程昕上菜。

　　【子呈終于做韭菜盒子了！】

　　【上次吃播韭菜那次都沒做，我還和室友賭了一顆鹵蛋QAQ】

　　【我明明已經(jīng)吃完飯了，為什么還在流口水？】

　　“韭菜盒子！”李程昕將一鍋韭菜盒子連著鍋子一起端上桌，“韭菜，長長久久，希望我們大家能互相扶持，希望我們這個助農(nóng)直播能夠長久地做下去?！?p>　　“說得真好吃！”小勇哥邊往嘴里塞韭菜盒子邊憋出一句稱贊。

　　“說得真好吃！”周浩牌復讀機。

　　“你們兩只大猩猩，給我留點！”林一一搶下一只韭菜盒子。

　　最后一道菜是甜點，糖藕。

　　隔晚將糯米泡軟備用，將比較粗壯較直挺的藕洗凈后削去外皮，從藕的一端大約1厘米處將藕切開，將提前泡軟的糯米填入藕洞，插幾根牙簽將剛才切下的藕節(jié)端頭固定回去。

　　將封口的蓮藕放入深鍋，放入紅糖，倒入適量清水沒過蓮藕，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮約一個小時，放入冰糖繼續(xù)煮一小時。

　　煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許桂花糖。

　　甜口的食物并不是洪鳴村這邊常見的，大致是來自南方的盈盈更喜歡吃的食物。

　　不過作為女性，林一一顯然也很喜歡。此外長居城里的財務(wù)自由人士周浩似乎也挺喜歡，只是為了他的肌肉型身材，所以不能吃太多甜食。

　　小勇哥捻了一片糖藕扔進嘴里，然后突然想起來：“昕娃兒，這甜點的吉利話還沒說?。　?p>　　李程昕坐在給他留出的位置上，吃著大家給他留下的食物，突然想起自己在給船屋二樓安裝地板時犯的錯誤，說道：“即使不夠圓滑，即使笨手笨腳，也要直率地活著?！?p>　　“喂！這跟藕有什么關(guān)系啊！”周浩有些沒明白李程昕這話的意思。

　　于是他又被林一一打了頭，順便還帶上了小勇哥。

　　“你倆黑猩猩是真蠢嗎！藕里面的孔代表的就是通達直率?。　?p>　　李程昕面對著海面坐著，眼前是他一向最愛的場景。夕陽的光穿透云層照射下來，把海面打成金色。洪鳴村崎嶇的海岸線在天空的背景下畫出起伏的曲線。海水卷著石灘上的石頭，發(fā)出悅耳的浪潮聲。土灶的煙霧混合著水蒸氣，給這片場景添上一片氤氳，帶著熟悉的木材燃燒的香氣。身邊有伙伴在嬉鬧著，無所顧忌。