第五十七章 聞著就香

　　“三兩，差不多夠家里吃半個月的，你問這干啥？”

　　“豌豆不是要吃涼皮嗎，你也知道家里的情況，先不說有沒有細(xì)白面，都得找老太太要，你覺得我能要到嗎？”

　　田青安攤攤手，這兩天她表現(xiàn)的太活躍了，老太太估計(jì)要恨死她了，她才不會沖上去找虐呢！

　　“馬上就天黑了，你這會兒做——”

　　“我先準(zhǔn)備好東西，明天一早過來做……再說我就是想做，時間也不夠??！”

　　“到了，把豌豆遞給我。”田青陽接過豌豆放在地上，又扶著田青安上了岸，把小破船上的繩套套在岸邊的木樁子上。

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　　陳嬸子家的院墻是用湖邊石頭壘成的，足有兩米高。

　　而周圍人家的院子，只有一米高，也就擋一下家里的牲畜不亂跑。

　　門口的木門虛掩著，里面?zhèn)鱽硇『⒆拥淖x書聲和刨子刨木板的嚓嚓聲。

　　“青陽哥哥，你們來了！”蹲在地上寫字的小孩扔掉手里的樹枝，飛奔著跑到了田青安三人跟前，瞅著豌豆這個小豆丁，眼里帶著濃濃的好奇。

　　“你可真胖！”小樹脫口而出。

　　豌豆不甘示弱，小胖手杵到小樹鼻子上，“你可真黑！”

　　田青陽瞪了眼豌豆，小樹也接收到大樹的警告，兩個小家伙不甘的瞪了對方一眼，縮回到哥哥的身后。

　　堂屋里陳嬸子匆匆走出來，“青陽來了，飯菜剛做好，俺給你在廚房溫著呢，你先坐會兒，俺這就去給你裝?！?p>　　田青安趕緊跟了上去。

　　陳嬸子在筐子底部墊的白布拿出來，換了個新的，一邊往里面裝碗，一邊笑著問道：“紅棗啊，想吃啥，跟嬸子說，明兒個嬸子給你做！”

　　“嬸子，家里還有細(xì)白面嗎？”

　　“有，一次買了二十斤，給便宜兩文錢。”

　　“那太好了，能讓我看看嗎？”她眼睛在廚房搜尋了一圈，沒找到。

　　“白面精貴，在俺床頭柜里鎖著呢，等嬸子裝完就給你看?！?p>　　田青安嗯了一聲，解釋道：“嬸子，我想做一個叫涼皮的吃食，要用到白面?！?p>　　“涼皮，聽著就涼快，這是京城的小吃？”

　　“不知道，我也是聽人家說的?！碧锴喟搽S口胡說，“有些麻煩，不過確實(shí)挺適合現(xiàn)在吃的。”

　　把筐子給了田青陽，陳嬸子拿出白面，按照田青安說的，活好一個超大號的面團(tuán)。

　　“嬸子，天色不早了，我們得趕緊回去了，等會兒面團(tuán)醒好了之后，你在盆子里弄些水，揉面，把揉出來的漿水放進(jìn)一個盆子里，中間多換幾次水，一直到揉不出漿水……然后把剩下的面團(tuán)泡進(jìn)水里，放進(jìn)井水里冰著，漿水最好也找個涼些的地方放著，嗯，剩下的等明早我過來教你。”

　　“行，俺知了，俺會給你做的好好的?！?p>　　“哈哈，那明天我請大家吃涼皮！”

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　　回到田家院子的時候，天幾乎黑透了。

　　他們在院子里看到了站在樹下說話的桃花和向懷書。

　　回了西間才知道，田蓮花夫妻走了，但是把向懷書留下了。

　　田青安同情的看了眼田青陽，“恭喜你，晚上又多了個爭床的！”

　　陳巧娥卻忽的說道：“青陽晚上就在這睡！”

　　田大壯心里升起不好的預(yù)感，“媳婦——”

　　“我們娘幾個睡外間，你和青陽睡里間?！?p>　　“媳婦——”田大壯不愿意，他只想和媳婦睡，不想和兒子睡！

　　奈何陳巧娥說一不二，田大壯反對無效。

　　果然，等到晚上洗了五遍腳丫子，還特意用了媳婦的香粉灑水里泡了半個時辰，田大壯才被兒子允許進(jìn)屋。

　　第二天一早天才剛蒙蒙亮，田青安就被豌豆給撓醒了。

　　“干啥呀，天才亮，別吵我，不然揍你！”

　　“二姐，快起來，你答應(yīng)我做涼皮的。”

　　“不著急?！?p>　　“著急！二姐，快起來吧！”

　　田青安不動。

　　豌豆這個熊孩子，拿了把松子在她耳邊磕。

　　兩分鐘后，田青安停止了掙扎。

　　起床！

　　然后順手把豌豆揍了一頓。

　　“現(xiàn)在就走？你倆不行，我去喊你們爹?！?p>　　田青安可不想等了，趁著娘進(jìn)了里屋，拉著豌豆飛奔著跑了。

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　　陳嬸子正在院子里喂雞，她養(yǎng)了一院子的雞鴨，還有豬。

　　“你們來了，紅棗，嬸子已經(jīng)按你說的弄好了，你等一下，我洗洗手這就去給你弄出來?！?p>　　大盆被陳嬸子放水里泡著，摸著涼颼颼的，也沒有變味兒。

　　“嬸子，你先去生火，把水燒開，上面坐一個箅子?！?p>　　田青安則把揉面剩下的面筋里的水倒掉，面筋捏干，放一邊。

　　漿水經(jīng)過一夜的沉淀，分成了清晰的兩層，上面一層是清水，下面一層則是乳白的漿液，先挖出來一碗上面的水，剩下的倒掉。

　　這時候大鐵鍋里的水開了，田青安把面筋放進(jìn)去蒸。

　　“嬸子，有大盤子嗎？”

　　拿了五個大盤子，底部抹上油。

　　漿水用勺子攪拌了，感覺有些稠，她又加了些水。

　　等面筋蒸好，她挖了一勺漿水放進(jìn)一個盤子里，上鍋蒸。

　　具體蒸成啥樣不清楚，她其實(shí)也沒做過，但是看過類似的小視頻。

　　火大，兩分鐘就出鍋了，陳嬸子不讓田青安動，自己墊了布巾端出來。

　　“這就是涼皮？”

　　“呃，算是吧?！碧锴喟矊⒈P子放在水上，“先看看效果吧?！?p>　　倒是豌豆，在旁邊已經(jīng)開始流口水了。

　　田青安也不知道一張白面皮哪來那么大的吸引力！

　　不多會兒面皮涼了，田青安洗干凈手揭下來，有點(diǎn)兒厚了，不過居然沒有斷！

　　田青安捏了一塊兒嘗嘗，有些硬。

　　“把剩下半碗水加上吧?！?p>　　“好，嬸子已經(jīng)看會了，紅棗你坐院子去吧，這里煙熏火燎的，不好受，剩下的嬸子來弄?！?p>　　田青安從善如流的答應(yīng)了。

　　拿了各種調(diào)料，端著第一盤有些厚的涼皮放在院里桌子上。

　　正洗臉的大樹湊過來問道：“這就是涼皮？”

　　“對，你要是閑著去給我弄根黃瓜，小蔥，香菜，對了，花生米有嗎，要熟的，還有蒜，搗成蒜泥拿過來，如果有花椒的話，也去泡上一小碗，記住，用開水！”

　　大樹摸摸鼻子，先去了廚房跟自家娘交代了一聲，才往后院去。

　　不多會兒，材料準(zhǔn)備齊全，田青安將東西一一加進(jìn)去，最后舀了一大勺的辣子油放進(jìn)去，拌勻。

　　旁邊豌豆和小樹留著口水。

　　“聞著就香?！蓖愣拱桶偷目粗锴喟?，所以，可以吃了嗎？