第044章 回味2

　　張林陽(yáng)這邊跟著程超進(jìn)了程家的客廳，就看到程家這客廳都擠滿了人，程福軍見(jiàn)張林陽(yáng)已經(jīng)來(lái)了，就馬上幫兩邊都做了介紹后說(shuō)“四少，我們一起去魏大叔家的后院吧，他家的調(diào)料品種多，我們?cè)谒麄兗以嚳谖?，而且那邊兩種餐車都各放了一輛，我們一起去看看吧！”

　　張林陽(yáng)“好的程叔，也辛苦各位了，我就是個(gè)甩手掌柜，只會(huì)吃不太會(huì)做，我只能形容給你們聽(tīng)，研發(fā)就只能麻煩魏老爺子你們啦！”

　　一群人邊走邊說(shuō)，大概十幾分鐘后就到了，魏家在老太太沒(méi)病的時(shí)候算是調(diào)景嶺這邊的富戶的，他家兒子多不說(shuō)，還有家傳的廚藝?？墒且粋€(gè)病人就能拖垮一個(gè)家庭的事，真的不是只有電視劇里才會(huì)有的，現(xiàn)實(shí)中才更令人心驚！

　　張林陽(yáng)看著眼前的這幢房子就知道之前他們生活應(yīng)該還挺不錯(cuò)的！兩棟三層的小樓和連在一起的大院子在調(diào)景嶺這個(gè)地方是很稀少的。

　　魏翠芬和魏家三兄弟斗穿著白色的廚師服，他們家的廚房特別大，等張林陽(yáng)這二十幾人進(jìn)來(lái)后，程超就把門給關(guān)上了，國(guó)人都喜歡湊熱鬧，可今天不合適讓鄰居過(guò)來(lái)，所以還不如先把門關(guān)上。

　　張林陽(yáng)也不知道現(xiàn)在有沒(méi)有羊肉串，不過(guò)烤串是能肯定沒(méi)有的，于是他先和魏老爺子說(shuō)了自己的意思，食材之前就已經(jīng)通知程超買好了的。肉類他們一大早就已經(jīng)腌制好了，素菜也按照張林陽(yáng)的要求切好了，然后不論葷素都用竹簽串好了。

　　這種做法程超這樣的小年輕沒(méi)見(jiàn)過(guò)，程超本來(lái)覺(jué)得自己做餐飲這行也有幾個(gè)年頭了，平時(shí)大大小小的店鋪去了不少，也算是見(jiàn)過(guò)世面的。

　　而魏傳祖這樣的廚師大拿也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，他們草原人時(shí)興的是大塊吃肉，就沒(méi)想過(guò)要把肉片成這樣的薄片，然后一個(gè)竹簽子上串上三片看起來(lái)就還挺不錯(cuò)的！

　　張林陽(yáng)的想法真的是超出了所有人的想像，就是這個(gè)素菜怎么也是這么弄，大家都不覺(jué)得素菜會(huì)好吃會(huì)有人買的！

　　張林陽(yáng)看到燒烤和關(guān)東煮的食材都是按照自己形容的做的，于是先走到焊著燒烤架的那輛餐車邊，里面的炭已經(jīng)點(diǎn)好了，張林陽(yáng)把牛肉，羊肉，五花肉，香腸，雞腿，雞翅都拿了幾串，素菜則是土豆片，韭菜，生菜，茄子。（你們以為是張林陽(yáng)自己烤嗎？）

　　張林陽(yáng)之后就把烤串交給了魏大壯（魏翠芬的大哥），然后告訴他先刷一層油，之后就按他們自己烤肉的方式去烤熟，在烤的時(shí)候邊往上面撒孜然粉，辣椒粉這些調(diào)味料！還沒(méi)弄好就散發(fā)出一陣陣香味。

　　這味道一散發(fā)出來(lái)，魏家?guī)讉€(gè)人就眼前一亮，他們就是做這行的，比其他人更能知道這樣的東西會(huì)有多吸引人，只要接下來(lái)味道不錯(cuò)的話，那生意就差不了！其他人都被燒烤的香味吸引了，沒(méi)有人注意到魏家人驚喜的神色！

　　魏家人都是廚癡，他們對(duì)經(jīng)營(yíng)都不太在行，但是廚藝天賦個(gè)個(gè)都很好，包括魏傳祖都沒(méi)想到這么簡(jiǎn)單的食材能爆發(fā)出這么強(qiáng)烈的味道。這更加強(qiáng)了他們對(duì)張林陽(yáng)計(jì)劃的興趣，而不是像之前那樣雖然堅(jiān)決的辭職了，可心里卻沒(méi)多少底，只是想拼一下，不愿把祖?zhèn)鞯氖炙噹У焦撞睦锶?，他們期望的是以后，期望生意好了以后能開(kāi)一家主打御膳的大酒樓，哪怕那酒樓不是自己家的呢！

　　燒烤在魏大壯的最后一道調(diào)味粉撒完后就徹底的好了，他把那一大把的烤串放在了妻子拿過(guò)來(lái)的大盤子上，本來(lái)張林陽(yáng)是打算直接接過(guò)來(lái)就開(kāi)吃的，可看著那么多雙眼睛都盯著自己就放棄了，看樣子還是一起吃吧！

　　張林陽(yáng)跟著程福軍到了魏家的客廳，魏家沒(méi)分家，老人和老大家住一棟，老二老三住一棟，平時(shí)吃飯什么的都是一起的，所以他家的客廳特別大不說(shuō)，還有兩張大桌子擺著！

　　張林陽(yáng)看著眼前的燒烤，趕緊先拿了三串自己愛(ài)吃的，然后再說(shuō)“魏老，程叔你們自己都拿著嘗一下吧，看看合不合胃口?！睆埩株?yáng)說(shuō)完就開(kāi)吃，這大廚烤出來(lái)的味道就是和街邊小攤的不一樣，火候把握的十分到位，帶著點(diǎn)微焦的口感和那恰到好處的鮮辣，加上孜然特有的味道真是絕了。

　　張林陽(yáng)三兩口就把那烤串吃完了，他還一臉的意猶未盡，等老一輩的每人分了一串后，就沒(méi)有年輕人什么事了，魏大壯的大兒子魏成木看到后，就去外面直接拿了一大把的肉類開(kāi)始烤，邊烤還邊招呼弟弟魏成林拿點(diǎn)素菜過(guò)來(lái)。

　　外面在嘻嘻哈哈的燒烤的燒烤，吃的吃。張林陽(yáng)等大家都吃完后，就問(wèn)嘗過(guò)的人感覺(jué)怎么樣！魏傳祖滿面紅光的說(shuō)“小后生，你這個(gè)生意肯定能火?！?p>　　張林陽(yáng)“魏老先生，這都是你們的功勞，我就是個(gè)動(dòng)嘴的，接下來(lái)還是要辛苦你們了。不過(guò)您老也不需要親自動(dòng)手，那太大材小用了?！?p>　　魏傳祖人老成精，他聽(tīng)出來(lái)了張林陽(yáng)的言下之意，他就知道張林陽(yáng)上周建議程福軍聯(lián)系自家的小兒子是有這個(gè)想法的，所以自己才力排眾議讓家里所有人都辭職了，看來(lái)自己沒(méi)料錯(cuò)！

　　接著張林陽(yáng)就開(kāi)始提意見(jiàn)了，首先是食材不用切的這么厚，薄一點(diǎn)成本就會(huì)更低了。然后對(duì)于調(diào)料也是建議他們放的更辣更咸一些，這樣攤位上的啤酒涼茶飲料都能賣的更好不說(shuō)，香味口感也更好！

　　大家一聽(tīng)都覺(jué)得不可思議，他們本以為這已經(jīng)是夠薄了，沒(méi)想到還要切的更薄一點(diǎn)。按照張林陽(yáng)的定價(jià)，這利潤(rùn)可是很可觀的，問(wèn)題是還一點(diǎn)都不顯眼。你問(wèn)怎么定價(jià)的？張林陽(yáng)就是葷菜都2毫一串，素菜都是1毫兩串，而且都是滿十串送一串同類。這個(gè)價(jià)格看起來(lái)是不高，不論是大學(xué)生、白領(lǐng)還是小孩都能消費(fèi)的起，錢不多的可以買一兩串解解饞，同學(xué)、同事可以一起約著打打牙祭，加班餓了的直接在公交車站、地鐵站和渡口買著當(dāng)宵夜。

　　張林陽(yáng)的一番解說(shuō)可謂是給大家打開(kāi)了一扇新世界的大門，然后張林陽(yáng)說(shuō)了一下人員配比，當(dāng)然他也僅僅是提個(gè)建議，具體到個(gè)人他是不參與的，畢竟他人都人不全，還不如讓程福軍他們自己來(lái)安排！

　　張林陽(yáng)“程叔，我是想著這燒烤就是烤得時(shí)候要把握火候，這個(gè)就要麻煩魏家叔叔幫忙培訓(xùn)了，所有的調(diào)味料，醬料全部都由魏家叔叔們配置好每天分配帶出去，至于方子我就不管了，至于我說(shuō)的那特色小火鍋，我們那餐車你們也看到了，就是辣的和不辣的分兩鍋就行了，素菜和葷菜放在一鍋煮就行，那個(gè)湯底都用豬牛羊雞的骨頭吊的高湯，食材統(tǒng)一都在這邊處理，隨車帶定量的去，之后看著快缺貨了就打電話過(guò)來(lái)通知，程叔安排人專門給每個(gè)點(diǎn)送過(guò)去?！?p>　　之后大家就討論開(kāi)來(lái)，大家集思廣益，也提出很多有用的建議。張林陽(yáng)想著今天既然人到的比較齊整，于是問(wèn)程超“阿超，之前你聯(lián)系的律師？”

　　程超“廖永輝幫我們整理好了規(guī)章制度和貢獻(xiàn)值的條款，你先看看有什么要改動(dòng)的沒(méi)！”程超邊說(shuō)邊把一個(gè)筆記本遞給張林陽(yáng)。

　　張林陽(yáng)點(diǎn)頭說(shuō)好，之后就認(rèn)真的看了起來(lái)，他邊看邊思索，并且在那筆記本上修修改改，半個(gè)多小時(shí)才把這幾頁(yè)紙看完。張林陽(yáng)把鋼筆蓋好后，把筆記本遞給了程福軍。

　　張林陽(yáng)“程叔我看基本上都是可以的，就是貢獻(xiàn)積分的條件我改了一下，沒(méi)必要這么嚴(yán)格，我們又不坐班，沒(méi)必要硬性規(guī)定工作時(shí)間。然后考勤這方面我就不參與了，我的要求就是每個(gè)攤位和店鋪都一定要做到干凈衛(wèi)生、真材實(shí)料。大家也知道按我的要求咱們的利潤(rùn)空間還是挺大的，所以以次充好我覺(jué)得沒(méi)必要，真的物價(jià)上漲我們也能跟著上調(diào)價(jià)格不是！至于衛(wèi)生算是飲食行業(yè)的重中之重了，大家的個(gè)人衛(wèi)生一定要處理好，然后就是我們食材處理的地方，我想著大家都是住在這里，要不干脆在附近買一片地蓋個(gè)廠房出來(lái)，家庭作坊的衛(wèi)生把控還是不夠的，而且還會(huì)影響大家的正常生活，畢竟洗洗涮涮的污水排放不便不說(shuō)，在家里處理產(chǎn)生的費(fèi)用也不好算不是？”

　　程福軍想著也是，又不是一兩個(gè)點(diǎn)，這發(fā)展起來(lái)快得很，只有快速的搶占市場(chǎng)才行，要不用不了多久就會(huì)有跟風(fēng)的。

　　還好調(diào)景嶺這邊的地都是超級(jí)便宜的，廠子也用不了太大，就是要建一座冰庫(kù)，這個(gè)費(fèi)用會(huì)大一點(diǎn)。

　　程福軍“四少，那我們至少要在廠里建一座冰庫(kù)才行，這種天氣葷菜太容易變質(zhì)了?！?p>　　張林陽(yáng)“是的，先建兩個(gè)，一個(gè)放肉類、魚(yú)和海鮮等葷菜，一個(gè)作為可食用冰庫(kù)，程叔看我們這個(gè)火鍋和燒烤都是熱氣騰騰的，帶著一起賣啤酒、涼茶和果汁也是很不錯(cuò)的，到時(shí)候把冰桶放在兩個(gè)攤位的后面，酒水飲料到了地方就都放在冰桶上面！”

　　程福軍“我們冰可能也需要從霍大亨的渠道買，香江這邊的除非花了大價(jià)錢買了制冰機(jī)的，要不都被人壟斷了?！保ㄎ也恢谰唧w是不是啊，不過(guò)香江是不可能有冰的，淡水也很缺，這邊就設(shè)定為買吧?。?p>　　張林陽(yáng)“好的，等有錢了我們也買個(gè)制冰機(jī)吧！”

　　程超插話說(shuō)“制冰機(jī)不好買的，其實(shí)去港大請(qǐng)兩個(gè)教授過(guò)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)訂做會(huì)更便宜！我有個(gè)同學(xué)家里是做果行的，他家就建了一個(gè)，現(xiàn)在還能賣冰呢！”

　　張林陽(yáng)“那就交給你了，我會(huì)和我大嫂說(shuō)的，建好前都買吧，反正也不會(huì)虧?！?p>