第十七章 麻辣兔丁

　　顧成其實(shí)沒覺得小姑娘有多會(huì)做飯，上午包的餃子確實(shí)不錯(cuò)，不過包餃子相對簡單點(diǎn)兒。

　　蘇麥說晚上要做三個(gè)菜，其中的麻辣兔丁一聽就是硬菜，怕是不好做。

　　顧成沒吃過麻辣兔丁，往常獵回來都是烤著吃或者直接放點(diǎn)姜片什么的一起煮湯。

　　顧成收拾好堂屋里的東西，準(zhǔn)備洗干凈手去廚房幫忙。還沒走到廚房門口，就聞到了一股撲鼻的香味兒。

　　待他收拾好自己進(jìn)廚房門，蘇麥做的麻辣兔丁正起鍋。盤子里的兔肉丁與大紅干辣椒段兒堆得高高的，兔肉油汪汪、亮滋滋的，還冒著剛出鍋的熱氣呢，廚房里到處都飄著麻辣鮮香味兒。

　　“阿成，我再煎個(gè)餃子就好了，你把菜端出去吧，粥我還沉在井里，你順手也拉起來盛到碗里吧?！?p>　　蘇麥和顧成說著話，手上也不停，把中午沒吃完的餃子取出來。刷干凈鍋，小火燒干鍋底，涂上一層薄油，等到油熱了，餃子一個(gè)一個(gè)鋪在鍋底，先小火煎定型。

　　趁這功夫，蘇麥用淀粉加水調(diào)了一份兒勾芡汁兒，等餃子煎得底面有些硬了，倒上汁兒，蓋上鍋蓋，灶膛里兩根木柴煨著火，煎個(gè)六七分鐘就能出鍋了。

　　蘇麥把一會(huì)兒準(zhǔn)備盛煎餃的盤子準(zhǔn)備好，想去給顧成幫忙。

　　“阿成，我來給你幫忙?！?p>　　“好，你幫我從廚房帶兩雙筷子過來。”顧成也不黃她好意。

　　“行?！?p>　　井里的小鍋已經(jīng)提上來了，桌上擺著蘇麥剛做好的醋溜白菜、麻辣兔丁。雜糧粥也盛好了，桌子擦得干干凈凈，連給蘇麥準(zhǔn)備的飯前凈手的水都打好擺在廚房外了。

　　蘇麥拿了筷子給顧成，估摸著鍋里的煎餃也熟了，趕緊撒了蔥花兒起鍋裝盤。

　　蘇麥兩手端著盤子，鼻子微微湊上前聞了下，不錯(cuò)不錯(cuò)，噴香。餃子各個(gè)金黃酥脆，澆了淀粉水的緣故，還有一層漂亮的冰花。

　　有點(diǎn)兒獻(xiàn)寶的意思，蘇麥端著煎餃進(jìn)去堂屋，顧成已經(jīng)坐下了，還沒有動(dòng)筷，明顯在等她來。

　　“我給你打了水凈手，在廚房外面，你洗洗手趕緊來吃飯?！鳖櫝梢娝齺砹耍鲃?dòng)接過蘇麥?zhǔn)掷锏谋P子。

　　蘇麥洗干凈手，兩人這才開飯。

　　“阿成，你嘗嘗麻辣兔丁，這個(gè)我剛才做的時(shí)候，感覺特別得心應(yīng)手，應(yīng)該能挺好吃的?！?p>　　顧成嘴上沒應(yīng)，本來伸向醋溜白菜的筷子卻是轉(zhuǎn)向了麻辣兔丁。

　　夾起一筷子兔肉丁，顧成塞進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗，“嗯，這兔肉干而不柴，香辣細(xì)嫩，吃到嘴里更是回味無窮，讓人忍不住一筷子接著一筷子的吃?！?p>　　這本來是顧成在心里想的話，不知道怎么的，也就說出口了，等到說完，聽見蘇麥歡快的笑聲，這才注意到。

　　“好吃那你就多吃點(diǎn)。”

　　蘇麥很高興，自己這一手廚藝可不是假的，麻辣兔丁這種川菜，做起來更是得心應(yīng)手。就算這里沒有那么多調(diào)料，做出來的味道比不上在現(xiàn)代，但是在這古代，想來也不會(huì)太差。

　　蘇麥端著粥碗，小口小口的喝粥，時(shí)不時(shí)夾兩筷子醋溜白菜，煎餃只吃了兩個(gè)，麻辣兔丁更是就伸了一筷子。

　　顧成吃著吃著就發(fā)覺不對勁兒了，盤子里的菜就他那邊那邊少的快，蘇麥那邊沒怎么見著少。