38、特級(jí)廚師陳木研

　　想完計(jì)劃的陳情瞄了一眼靠在墻上的掛鐘，三點(diǎn)五十，差不多收拾收拾可以準(zhǔn)備去進(jìn)行大采購(gòu)了，買點(diǎn)東西回來(lái)五點(diǎn)左右，燒完飯六點(diǎn)左右，今天又是美好的一天。

　　陳情今日還是低碳綠色出行，前往大潤(rùn)發(fā)，別問(wèn)為什么陳情不去菜場(chǎng)買菜。問(wèn)就是怕被宰，現(xiàn)在菜場(chǎng)說(shuō)實(shí)話沒(méi)有以前那樣子黑了吧，以前什么缺斤短兩、漫天要價(jià)，專門(mén)坑那些涉世未深的萌新，如果你要是專門(mén)帶個(gè)小稱，那絕對(duì)是萌新無(wú)疑，宰你沒(méi)話說(shuō)。

　　扯得有些遠(yuǎn)了，陳情選擇超市不僅僅但因?yàn)檫@點(diǎn)，現(xiàn)在物價(jià)其實(shí)還好，坑你也不會(huì)貴太多，畢竟貨比三家來(lái)買，肯定選品相更加好的，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)更低廉一些的。

　　主要是陳情家里又?jǐn)嗉Z啦！

　　由于近期的宅家，陳情上次的儲(chǔ)備被消耗一空，熬夜的日子沒(méi)有零食和快樂(lè)水的陪伴是那么的空虛寂寞冷。

　　所以陳情決定去超市進(jìn)行采購(gòu)，超市貴也不會(huì)貴太多，主要還是陳情對(duì)于菜的成熟程度不太好掌控，不知道它還能夠放幾天。這是重點(diǎn)，出來(lái)一趟總不能買一天的菜吧，那明天還得出來(lái)，多難啊。

　　到了超市，人流還是那么的擁擠，畢竟暑假嘛。感嘆一聲的陳情立刻推起之前拿的手推車加入人流。

　　“吐司，買一包備著吧，懶了就煎個(gè)荷包蛋，沾點(diǎn)醬，再煎個(gè)培根，就是一頓飯啦。哦對(duì)了對(duì)了，還有培根要買，單買吐司配蛋是沒(méi)有靈魂的！”陳情按照預(yù)想清單開(kāi)始嘀嘀咕咕，又有感而發(fā)，開(kāi)始補(bǔ)充起遺漏的東西。

　　這次采購(gòu)的量還是相當(dāng)大的，買了橘子香蕉等放的久的水果，還買了一些肉和蔬菜，還有牛奶吐司炸物零食，付錢(qián)時(shí)候的陳情心有仿佛在滴血，原本就不算厚實(shí)的錢(qián)包變得更加的薄了起來(lái)。

　　“這是對(duì)自己提升生活質(zhì)量好嗎，自己享受這錢(qián)也沒(méi)白花是吧。”陳情領(lǐng)著沉沉的購(gòu)物袋，安慰著自己。

　　回家之后的陳情馬上將今日買來(lái)的東西整齊規(guī)范地?cái)[放在它們每一個(gè)應(yīng)該在的位置上。

　　“接下來(lái)就是特級(jí)廚師陳木研先生來(lái)展現(xiàn)絕活了。”陳情信心滿滿地吹起了牛。

　　今日份做的菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是一份青椒嵌肉以及一份番茄蛋花湯，還有一份炒青菜而已，正當(dāng)我們的陳大作家覺(jué)得輕而易舉的時(shí)候，這個(gè)有事故的故事正在悄然發(fā)生。

　　首先是食材處理環(huán)節(jié)，這個(gè)倒是還好，今天要處理的都是蔬菜和蛋，嵌肉要的豬后腿肉，已經(jīng)在超市的時(shí)候委托柜臺(tái)師傅去皮剁碎成餡了，眼下就先處理蔬菜就行了。

　　陳情想把小青菜去根，然后放在小盆里加水泡發(fā)一會(huì)，等等再去清洗晾干，然后在另一個(gè)水槽那開(kāi)始手動(dòng)清洗番茄，順便用手將番茄蒂頭給去掉，切成小塊裝好備用，然后轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)清洗青菜，仔細(xì)的將污漬西區(qū)，以及檢查一下有沒(méi)有過(guò)于黃的葉子以及蟲(chóng)蛀的葉子，完成后放一會(huì)晾干。

　　最后就是青椒以及肉餡的制作，陳情將青椒頭去掉，接著把里面的籽給掏出，然后進(jìn)行清洗工作，結(jié)束以后就是肉餡了，加上料酒、鹽、雞精以及蔥（蔥看個(gè)人喜好），攪拌均勻，過(guò)了一會(huì)，陳情覺(jué)得ok了，把餡放入青椒內(nèi)，結(jié)束了這一次的制備。

　　“一切都很順利嘛?！标惽橛行╅_(kāi)心，變得越發(fā)自信了。

　　在制備完以后，陳情先淘米燒飯，之后開(kāi)始了最終的炒菜環(huán)節(jié)。開(kāi)煤氣點(diǎn)火倒油一氣呵成，等油熱了就開(kāi)始打開(kāi)了油煙機(jī)，先炒的是小青菜，這個(gè)算是我最有把握的菜了，就簡(jiǎn)單的將青菜放入，炒至成色油光滿面，就放一點(diǎn)鹽即可。

　　然后，是番茄蛋花湯，蛋陳情決定現(xiàn)打，畢竟作為一個(gè)常年靠蛋炒飯、番茄炒蛋、煎雞蛋過(guò)活的宅來(lái)說(shuō)，打蛋這方面陳情有絕對(duì)的發(fā)言權(quán)。蛋打的那一個(gè)快和好看，清脆的筷子敲擊碗的攪拌聲不絕于耳。陳情在重新洗碗刷鍋以后重新熱油的等待中完成了制備，陳情對(duì)于今天這道菜有著自己的獨(dú)特理解，在他看來(lái)，番茄蛋花湯就是番茄炒蛋+水的結(jié)合體。事實(shí)上他好像也是這么做的，做完這份“老陳秘制蛋花湯”以后也無(wú)比的自信，愣是沒(méi)嘗嘗咸淡，直接放在了一邊。

　　最后則是重頭戲了，青椒嵌肉。這東西，陳情也沒(méi)什么太大的把握，為此，還不惜下了血本，打了跨國(guó)電話，花了巨額電話費(fèi)，和母上大人交流了一下這道菜的做法。畢竟在他的印象里，母上大人也就燒過(guò)寥寥幾次。

　　“誒多，放入適中的油，然后熱了以后下鍋，接著翻面反復(fù)煎一下，成色適宜以后加水和鮮醬油燜一會(huì)，讓肉熟透...”陳情，嘴里念叨著從母上大人那套來(lái)的“圣經(jīng)”，嘴上一邊念念有詞，手上還不斷操作著。

　　“牙白牙白牙白，出大事啊，老媽也沒(méi)和我講要少放幾個(gè)啊，這都來(lái)不及翻面好嗎，要焦了。”陳情嘴里不斷吐槽著那個(gè)遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)，有些不靠譜的母上大人，一邊和鍋中有些隱隱發(fā)黑的青椒們做起了斗爭(zhēng)。

　　“啊，燒飯是真的好累啊，還好熱，不過(guò)燒完菜還是挺有成就感的...”經(jīng)歷完事故的陳情擦了一把額頭上滲出的汗珠，看向那飯桌上那幾個(gè)自己動(dòng)手的成果，成就感滿滿。

　　“樣子看著還可以嘛，下面就得細(xì)品咱特級(jí)廚師的手藝了呢?！标惽榻o自己在電飯鍋里打了一碗飯，準(zhǔn)備開(kāi)始品嘗佳肴。

　　“還是能看得出來(lái)有些黑了呀，焦的看著有些影響食欲，自己吃還行，給別人就不行了。接下來(lái)嘗嘗咱的絕活，舀勺湯。好淡！忘記加鹽了，完蛋?！标惽閲L了嘗自己的菜，給出了客觀且中肯的評(píng)價(jià)。

　　“嘚嘞，咱這燒到最后還是就小青菜能看唄。其他真的難看，還得總結(jié)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)?！背酝觑埩说年惽殚_(kāi)始總結(jié)起了做菜的收獲。

　　1、青椒嵌肉餡料配置比例尚可，咸淡還好，唯一不足就是應(yīng)該兩個(gè)到三個(gè)的放置，太多了來(lái)不及，表面會(huì)焦。

　　2、蛋花湯可能就完全是做法問(wèn)題，這樣燒太淡了，加鹽也救不回來(lái)，加鹽就全是鹽味道了，下次再查查資料。

　　3、小青菜味道尚可，就是有些油了，可能有些人不一定喜歡過(guò)于油的菜，下次少放些油。