第一百二十六章 如何讓絕味高端？
許久未見(jiàn)自己老婆回答，坐在一旁拿著報(bào)紙的劉爸開(kāi)口道：“你忘了前臺(tái)的電腦，你兒子裝了兩臺(tái)回沒(méi)用？自己想想咯?！?p> 說(shuō)完拿起泡好的茶喝了一口，抖了一下報(bào)紙不在言語(yǔ)。
或許劉爸爸在很多事情上看得沒(méi)有劉媽那么細(xì)，想得那么多。
但是，一個(gè)能降伏這么一個(gè)聰明女人的男人會(huì)差嗎？
這不是一個(gè)疑問(wèn)句，而是一個(gè)肯定句，那是肯定不差的。
劉爸以前限于家庭原因，并不能在這種大是大非的問(wèn)題是有所表現(xiàn)，而現(xiàn)在因?yàn)閯⒁鬃尲依镒兊迷絹?lái)越好，自己老爸掌握大方向的能力也逐漸表露出來(lái)。
劉媽看著一眼仿佛“大爺”似的自己的老公，然后會(huì)心一笑，轉(zhuǎn)頭對(duì)著自己兒子道：“我記得電腦能傳遞消息和視頻的吧？”
雖然是在問(wèn)自家兒子，但是電腦放在自己店鋪的前臺(tái)，劉媽怎么可能不知道電腦的大體作用。
在擺脫了“電腦是個(gè)大玩具”得思想后，劉媽就已經(jīng)意識(shí)到電腦會(huì)成為以后社會(huì)的主流，在這之后她其實(shí)想過(guò)很多關(guān)于電腦用途的方法，但最后都不了了之。
但這次老公和兒子這么一提她就瞬間抓住了靈感，傳遞消息！那菜單廚藝也算消息吧。
于是對(duì)著兒子道：“我知道了，我們絕味的特色了?！?p> 接著補(bǔ)充，“不過(guò)要發(fā)揮這一特色店鋪要多啊，這得很久了。我們燕京這家店就不能發(fā)揮這個(gè)特色了呀?！?p> 對(duì)于這種擔(dān)憂(yōu)劉易是理解的，這也是父母現(xiàn)在說(shuō)欠缺的，看的東西太少，視野局限化。
“媽?zhuān)惋嫹譃榭觳秃透叨瞬惋?，我們播州店就是快餐，那有沒(méi)有可能燕京做成高端餐飲呢？”
對(duì)于怎么引導(dǎo)父母的思維，劉易也是下了大功夫的。
絕味火鍋店劉易是準(zhǔn)備徹底放手交給父母的，現(xiàn)階段剛起步正是最好給父母灌輸引導(dǎo)思維的時(shí)間點(diǎn)。
這種肯定沒(méi)有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所以劉易只好自己潛移默化的改變父母的想法，讓他們自己想出相關(guān)的信息。
“高端餐飲？蘭溪酒樓？”
連續(xù)兩個(gè)問(wèn)號(hào)，讓劉媽的眉毛皺了起來(lái)。
其實(shí)這很好理解，高端餐飲這個(gè)詞對(duì)現(xiàn)在播州很多人來(lái)說(shuō)很陌生。
就是以后很多人也只能通過(guò)斗音了解一下“高端餐飲”的魅力，其中包括劉易。
先不說(shuō)能不能接觸到高端餐飲，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的價(jià)格就能讓很多人不敢去吃，就像播州一個(gè)小小的蘭溪酒樓都是很多人不敢跨進(jìn)去的地方。
而劉媽自然敢進(jìn)蘭溪酒樓，但是播州也只有蘭溪酒樓啊！
看著兒子搖頭劉媽更是不解了。
“那什么才是高端餐飲，你說(shuō)說(shuō)?！?p> 劉易笑著回答道：“高端餐飲首先注重隱私，所以就餐環(huán)境要大，而且建筑要具有特色?！?p> 劉媽點(diǎn)頭道：“燕京四合院滿(mǎn)足這個(gè)條件，我打電話(huà)的時(shí)候問(wèn)過(guò)，這院子分前后院很大房屋占地面積五百平，至于說(shuō)特色四合院算嗎？”
“算。不過(guò)我會(huì)找人來(lái)裝修一下讓這種特色擴(kuò)大?！眲⒁仔睦锏胗浿O(shè)計(jì)段薇家房子的設(shè)計(jì)師，說(shuō)道：“不過(guò)，老媽可能要有心理準(zhǔn)備，燕京這家店我們的餐桌會(huì)很少?！?p> 劉媽點(diǎn)頭表示了解。
說(shuō)完，劉易忽然反應(yīng)過(guò)來(lái)，自家老媽話(huà)語(yǔ)中說(shuō)出來(lái)的是，房屋占地面積五百平？
意思連忙問(wèn)道：“老媽?zhuān)阏f(shuō)的事房屋占地面積五百？而不是總占地面積五百！”
“對(duì)啊，有前后院呢，怎么可能總占地面基才五百啊，這院子帶花壇、魚(yú)池、老榕樹(shù)這些的啊?！?p> 聽(tīng)完這話(huà)，第一反應(yīng)是不敢相信，雖然2001年燕京房?jī)r(jià)還沒(méi)有膨脹，但也沒(méi)想到能這么廉價(jià)，這戶(hù)人家是遇到麻煩了，急著手吧！怎么看也不像是移民什么的。然后就是這發(fā)財(cái)了啊。
然后，劉媽接著道：“我就是看中前院能當(dāng)餐飲店，后院能住人。最重要的的是離你學(xué)校近。”
“厲害?！边@是對(duì)劉媽運(yùn)氣的感嘆。
接著剛才對(duì)于高級(jí)餐廳的話(huà)題，道：“除了對(duì)于環(huán)境要求較高外，排在第二位的就是味道了，但是我們的主打是火鍋，如何能讓火鍋?zhàn)兊酶叨耍俊?p> 這個(gè)問(wèn)題也是一直困擾著劉易的，火鍋如何能高端？
假設(shè)兩家公司首腦談生意，原本的畫(huà)面應(yīng)該是紅酒加西餐，兩人搖著紅酒時(shí)不時(shí)的吃一口生魚(yú)片，一勺魚(yú)子醬，那就顯得備有氣氛了。
但是如果換成火鍋，是個(gè)什么情景呢？
兩人脫了西服外套，解開(kāi)領(lǐng)帶和袖扣。
松開(kāi)皮帶，然后甩開(kāi)膀子吃得大汗淋漓的，時(shí)不時(shí)的那紙巾擦汗。
這樣看起來(lái)還真不像是談生意的。
倒像是兩個(gè)相識(shí)已久的朋友出來(lái)吃飯聊天的。
至于如何解決這個(gè)問(wèn)題，劉易想到了后世鐵板燒那種模式。
一個(gè)開(kāi)放的就餐桌，每桌有一位廚師，通過(guò)廚師的很多儀式，讓就餐時(shí)間延長(zhǎng)，讓火鍋?zhàn)兊酶佑袃x式感。
這種模式在劉易看來(lái)應(yīng)該是唯一能提高火鍋就餐儀式感的方法了。
加上每桌一個(gè)專(zhuān)職廚師，這就是格調(diào)?。?p> 高端餐飲說(shuō)白了就是吃的一個(gè)形式和氣氛，無(wú)非就是一個(gè)逼格問(wèn)題。
周?chē)沫h(huán)境和就餐人群，自然而然就會(huì)拉高“檔次”，和明星代言一個(gè)道理。
將自己的想法說(shuō)給老媽聽(tīng)后。
劉媽思考了半晌，道：“我覺(jué)得這樣都不是太那啥，我們可以在配兩個(gè)副手，讓他們做其他菜，比如糕點(diǎn)什么的?！?p> “糕點(diǎn)！這個(gè)可以有?！?p> 被這么一點(diǎn)，劉易回想起來(lái)，很多曰本店不就是靠壽司這種精美食物帶起來(lái)的嗎，但是國(guó)內(nèi)上下五千年的飲食糕點(diǎn)會(huì)比不上一個(gè)壽司？
那以前那些皇帝吃得東西在高級(jí)的都有。
加上現(xiàn)在燕京遺留的御廚世家絕對(duì)不在少數(shù)，正好可以用御廚這個(gè)金字招牌提高檔次，簡(jiǎn)直兩全其美。
最后劉易總結(jié)道：“媽?zhuān)銈兿瓤禳c(diǎn)把房子買(mǎi)下來(lái)，剩下的都交給我?！?p> ……
第二天一早，劉易起床后發(fā)現(xiàn)家里果真沒(méi)人，老爸老媽真就一大早就出門(mén)了！