第75章 排場好大

　　15日，上午8點半。

　　再有半小時，就是貴豪的開業(yè)時間。

　　小麗拿著本《江南烹飪》雜志進來了：“秦經(jīng)理，這條新聞跟你有關(guān)系，我特意拿來你看看?！?p>　　雜志上，登著一則消息：江南烹飪學(xué)校探索復(fù)原四道“清宮秘肴”。

　　這四道所謂的秘菜，分別為御用佛跳墻、黃燜魚翅、雍親王府燒鹿筋、清宮萬福肉。

　　消息上說，清代的宮廷御膳，歷經(jīng)數(shù)百年戰(zhàn)亂及朝代更替，不少已經(jīng)失傳，比如“滿漢全席”，現(xiàn)今流傳于社會上的食譜，即有許多謬誤之處。

　　改革開放以來，民間祖?zhèn)鞒蔀槿藗兲剿鲗m廷菜肴的一支重要力量，江南烹飪學(xué)校十幾位老師經(jīng)過數(shù)年研究，窮研古籍、深入民間，終于復(fù)原出了這四道失傳一二百年的宮廷菜。

　　當(dāng)然，雜志上只公布菜名，不會公布它的配料、烹制方法以及刀工等的運用方法，

　　秦天隨手把雜志放下了。

　　對他而言，這些都不保密。這四道菜到了21世紀后，其制作方法就會解密，到2020年前后，一些高檔飯店都學(xué)得了其中奧秘，成為四道普及菜了。

　　他抬腕看了看表，馬上就要到貴豪開業(yè)時間了，秦天打算前往，他參加斗菜，不出席開業(yè)典禮。但孔文武食雕的那條龍，還有兩條須沒雕好，他就又等了回兒。

　　他現(xiàn)在每天上班前雕一條，白天趁空再雕兩三條，進步神速，也有些上了癮。

　　用一整只南瓜雕條龍，不雕須的話，孔文武現(xiàn)在用一個小時出頭就夠，但龍須，他無論如何雕不完美，要么太粗，要么斷裂，有時就插兩根蔥湊數(shù)。

　　在秦天縱橫廚壇的年代，別人雕的龍須大多是拼湊的，也有壓模再接上去。但用專業(yè)精神來衡量，當(dāng)然以整雕為佳品。

　　孔文武還沒那個能力，將龍須雕成針般粗細，基本到了他水平的極限。所以好幾次，秦天為了讓他有成就感，就親自出手，將針粗的須，加工成發(fā)絲粗細。

　　孔文武就會樂呵呵地說一句：“五級的果然比三級第一厲害?！?p>　　秦天就會告訴他，這用的是一種宋代的刀法，這種刀法，在清代失傳了，但各地祖?zhèn)髦卸伎梢砸姷剑小傲岘嚨斗ā薄?p>　　其實在秦天生活的2020年，這種刀法還可以從度娘上搜到，那時許多保密的烹飪技藝被解密，甚至傳到了網(wǎng)上。宋代的這種刀法，可以在人果露的背部切肉絲，背部卻連個紅的刀痕都沒有。

　　中華烹飪文化博大精深，讓人難以理解的實在太多了。

　　孔文武就會傻兮兮地追問，既然刀法失傳了，你又是怎么知道的呢？

　　秦天很無語，許多東西，沒法跟1991年的人講詳細，要講詳細了，我說我是國家等級最高的廚藝大師、江湖人稱江南廚神，你信么？

　　現(xiàn)在，這貨將龍須又雕成了針般粗細，然后眼巴巴望著秦天，意思是說，五級的，再來厲害一下。

　　這貨也是個強迫癥晚期患者。

　　秦天趕時間，正打算拿雕刀上前，卻見餐廳里傳來聲音：“依蓉姐，你也上陣么，來幾個優(yōu)美的姿勢，鏡頭會更好看?！?p>　　是縣新聞辦王干事的聲音。

　　他嘴里的依蓉姐，就是白骨精。

　　本來，今天白骨精不打算來，但晚間的時候給秦天打來電話，說想來想去，還是覺得有幾個細節(jié)不放心，讓餐廳今天上午還是按原來排練再走幾遍。

　　都是強迫癥、細節(jié)控患者，還是無可救藥的那種。

　　王干事來干什么？

　　秦天走了出去。

　　餐廳里，電視臺男記者扛著核彈裝置般的攝像機，正在掃拍，美女記者拿著話筒：“這里是我縣國企改革試點單位——容石飯店秦氏龍閣，該餐廳將中華傳統(tǒng)文化融入餐飲文化中，成為我縣文化產(chǎn)業(yè)一個新的亮點……”

　　秦天撓著頭皮，學(xué)渣和記者的差距就是那么大，自己當(dāng)初光顧想著賺錢，人家一升調(diào)，就升到了文化產(chǎn)業(yè)的高度。

　　王干事：“唷，秦經(jīng)理也在？等下貴豪開業(yè)你去的吧，還要斗菜，你是主角啊?！?p>　　秦天點頭：“這就走了呢?！?p>　　王干事：“貴豪開業(yè)和斗菜，晚上電視要播，我們拍完這里就去現(xiàn)場，晚上一起播。等下秦經(jīng)理你斗菜的時候，配合電視鏡頭，擺幾個POS，停頓時間最好有兩三秒，這樣鏡頭感最強?！?p>　　“這樣？”

　　秦天裝了個左手不斷顛鍋，右手勺子停在半空的動作。

　　王干事非常滿意：“就是就是，攝像小哥說了，這是他夢寐以求的動作?！?p>　　秦天苦笑，勺子不翻菜，要焦的呢。

　　但配合宣傳，也是很重要的一件事。

　　不多會兒，記者獲得了非常滿意的新聞素材，收線，揮手告別。

　　秦天走出餐廳大門時，問小麗：“白骨精和陳琳的報酬給了么？”

　　“死活不肯收。”小麗無奈。

　　秦天點點頭，有扁頭在，她倆是不會收錢的。

　　“那你給她們一人訂制兩件旗袍，用上好的面料?！?p>　　“好，她們肯定喜歡?！?p>　　秦天回頭朝廚房吼：“大鵬，你和兄弟們準備午餐，我和文武、薛峰去去便回。”

　　“知道了！”

　　……

　　離容石飯店五六里，新落成的八層樓貴豪大酒店門口，彩旗招展，人聲鼎沸，小轎車一輛接一輛，排場很大。

　　容石縣以前最高的建筑是容石飯店，也是八層，現(xiàn)在多了一幢貴豪來分庭抗禮。

　　貴豪的投資額達到了兩百多萬元，八個老板拼股，幕后老板容懷仁占20%股份，投資額在四五十萬元，其他七個老板分占百分之十幾，控股比例很接近。

　　容家投資容石縣，主要目的是為將來布局，容石縣的旅游業(yè)一旦開發(fā)，必成長三角后花園，先知先覺的企業(yè)家不會放過不塊肥肉。

　　容懷仁以餐飲業(yè)起家，目前在江浙滬一帶均有投資，他的全資酒店都以“淮陽”命名，身家千萬元以上，擱2020年，就是個幾億元的富翁，在九十年代，算超級老板了。

　　貴豪的布局跟容石飯店差不多，一至三樓餐飲，四至八樓客房，但設(shè)備比容石飯店要先進很多，配有咖啡廳、茶吧、舞廳、卡拉OK等大城市流行的娛樂休閑設(shè)施，總體來看，理念在容石縣是最超前的。

　　貴豪的主要廚師，大多系外聘，七成來自杭興市區(qū)，有一位一級廚即東方不敗，實力比容石飯店要強。

　　有淮陽幫大弟子容懷仁當(dāng)幕后老板，加上有市里排名前三的淮陽大酒店副經(jīng)理兼廚師長東方不敗坐鎮(zhèn)，貴豪開業(yè)，市里、縣里的業(yè)界都很給面子，來了十幾個名流，縣里管商業(yè)的副職、商業(yè)局副職也都應(yīng)邀前來。

　　盛況空前。

　　賓客俱已到齊。

　　容懷仁因年事略高，身體有恙未來，他的兒子容東方替父主持。市里的淮陽大酒店，是容懷仁的全資企業(yè)。

　　現(xiàn)在彩拱門下，身材矮小肥胖的容東方和縣里領(lǐng)導(dǎo)、市里名流站在最前排，東方不敗的師兄弟——江南烹飪學(xué)校七名畢業(yè)生，自然悉數(shù)到場，他們和林得華、賴志前一起，就站在容東方身后。

　　縣里所有二級廚師和縣級名流、貴豪經(jīng)營團隊代表列第二排，等著儀式開始。

　　容東方帶著睥睨一切的眼神。

　　本來，貴豪會以壓倒性優(yōu)勢，在容石縣餐飲市場上一枝獨秀。然而沒想到秦氏龍閣橫空出世，搶了市場先機。

　　不過沒關(guān)系，有我容東方在，杭興市的餐飲江湖，便沒有其他人說話的余地，秦氏龍閣搶了貴豪的風(fēng)頭，接下來便是壓著他打，打得退出市場為止。

　　兩天的報紙廣告，貴豪咄咄逼人的氣勢，不僅是做給秦氏龍閣看，也是做給整個容石縣餐飲市場看的，誰有這么雄厚的財力跟勢力？哪家酒店開業(yè)，全市的名流都能趕著來祝賀？

　　今天，開業(yè)典禮，名流們還是那么給臉，這是區(qū)區(qū)一個縣的酒店所能做到的嗎？

　　秦氏龍閣？最終將成為一個跳梁小丑，而被杭興市烹飪界所銘記。

　　開業(yè)后的斗菜，便是它身敗名裂的分水嶺。

　　鞭炮齊鳴、鑼鼓喧天，領(lǐng)導(dǎo)講話、名流發(fā)炎，團隊表態(tài)、老總感言……

　　開業(yè)典禮結(jié)束，領(lǐng)導(dǎo)打道回府。

　　主持人：“下面請大家移步廚房，觀摩第二個環(huán)節(jié)，斗菜！但不知秦氏龍閣是否會派代表參加?！?p>　　“來的！”正在攝像的電視小哥喊道，“他還同意讓我拍個POSS呢?！?p>　　王干事點頭：“先去廚房好了，秦經(jīng)理肯定到的，他跟我說過?！?p>　　賴志前指指遠處駛近的幾輛自行車：“二師兄，中間那人就是秦天?！?p>　　二師兄東方不敗和其他師兄就傲然望去，七道市里最犀利的目光，如果是劍，那一定已將秦天萬劍穿心。

　　容東方不屑一顧地：“扛毒（傻瓜），迪小句（這小鬼）居然會來尋死。賴師弟，通知廚房，儀式后，斗菜開始，公平?jīng)Q戰(zhàn)。我要讓小句曉得面皮剝光是什么味道！”

　　“是，二師兄！”賴志前飛速跑向廚房。

　　現(xiàn)場掀起又一輪高潮。

　　容石縣歷史上第一場店對店的斗菜，將正式開始！