“沒…沒誰?！焙贩砰_挽著甘洛的手，向旁側(cè)微挪了半步，抬手折了路邊一條柳枝低頭擺弄，聲音帶著些許哽咽，“小洛，別問我?！?p> “好，我不問你?！?p> 甘洛看著胡梅的背影，跟在她身后，采了柳枝編成頭冠，向前一步扣到胡梅頭上，瞇眼一笑，“好看。”
抬手摸了摸頭冠，胡梅笑了起來，拿起手里編好的伸到她面前，“我給你編了一個(gè)手環(huán)。把手給我?！?p> “嗯?！?p> 甘洛伸手，看著胡梅將手環(huán)套上她的手腕，記得很久之前她也編過，類似手環(huán)的攢滿小花的小項(xiàng)圈。
“記得第一次搬家到這個(gè)地方，人生地不熟，小咪也是第一次離開家，我倆是家里最小的，記得那時(shí)她才一個(gè)月大，她很依賴我。到家的第一天，我給小咪編了一個(gè)項(xiàng)圈，和這個(gè)差不多。”
胡梅見甘洛怔怔的看著手環(huán)，不由輕聲問道：“小咪是誰？”
“是我從老家偷帶的一只小貓。她跟在我后面叫，我偷偷把她裝在紙盒子里帶上了火車，那個(gè)時(shí)候查的不嚴(yán)，又是在彞區(qū)，所以混上了車?！?p> 甘洛邊講嘴角邊帶上了笑，回憶最初來到這里的回憶，繼續(xù)道：
“結(jié)果在車上被我媽發(fā)現(xiàn)了，我又哭又鬧才讓她同意帶。記得，下火車的時(shí)候，心里那叫一個(gè)高興，有興奮，還有干壞事兒沒被抓的快感?！?p> “那怎么沒見你家有養(yǎng)貓?！焙芳{悶了，貓的壽命一般有十四五年的。
“第三年，她生病走了，后來就沒打算養(yǎng)貓。”甘洛聳了聳肩，“記得我家里的那顆無花果樹嗎？”
“記得?！?p> 胡梅還吃過幾次那樹上結(jié)的果子，比起村上他家的，甘洛家的那棵樹養(yǎng)的很壯實(shí)，枝葉繁茂不說，掛果也多。
“小咪埋在那棵樹下?！?p> 胡梅嘴角抽了抽，想起無花果樹周圍，不由道：“那你撒格桑在樹周圍是因?yàn)?？?p> 甘洛點(diǎn)頭，笑著拍了拍胡梅肩膀笑道：“算是一種安慰?！?p> 胡梅心里毛蛐蛐的，心想以后還吃不吃無花果了？
胡增光放下手里端著的盆子，臉上帶著笑，雙眼不似之前那般黃渾，在身前系著的圍裙上擦了擦手招呼剛走過籬笆圍欄的兩個(gè)人，招呼道：“小梅，去屋里給小洛泡茶，再拿些零嘴兒?！?p> “噯”胡梅抬了凳子讓甘洛坐著，笑著跑進(jìn)了屋，“爸，飯好了沒？”
“還沒，再等會(huì)兒，還有幾樣菜?！?p> “叔……叔叔”甘洛臉上的表情有些發(fā)僵，站起身看向胡增光。
對(duì)方得聲兒扭頭看著她，臉上帶著笑，眼角皺紋攏到一起，渾黃的眼一笑帶了些精神，笑意散去剩下些許局促，身前的圍裙被他攥在手里擦了又擦。
“甘洛，謝謝。那天，謝謝你照顧小梅。”
胡增光看著她，黑黑發(fā)油的圍裙攥出了印，粗啞的聲音因著門牙漏風(fēng)有些不清晰。
“小梅都給我說了，你為了給她找藥還傷了腳。她傷成那樣，都怪我，我不是一個(gè)好爸爸?！?p> 甘洛站在原地看著面前的男人，“她很在意你這個(gè)父親，把酒戒了吧。為了你，更為了她。”
胡增光點(diǎn)頭咬牙：“這酒，我戒。一定得戒?！?p> 木門背后，胡梅手里端著果盤和茶水，背后靠著脫落的紅磚墻面，屋外兩個(gè)人的對(duì)話她聽得一清二楚。
擦干眼淚，胡梅平復(fù)好心緒跨步出了門，笑著招呼：“小洛，喝茶。我煮茶手藝沒你好，嘗一嘗呢?！?p> “好。”
甘洛拿起茶杯喝了一口，普通的綠茶，過了頭水，喝著尚可，喝了大半杯解了渴，瞇眼笑道：
“咱們?nèi)湍惆执蛳率职伞Ｎ易霾巳繉?shí)驗(yàn)，今天剛好有機(jī)會(huì)學(xué)學(xué)?！?p> “好啊，走，去廚房?！焙防事暹M(jìn)了廚房。
炒菜的是老式灶臺(tái)，一個(gè)水鍋蒸菜做湯，放著一個(gè)大鋼鍋燒水，還有一個(gè)炒鍋，蒸飯用的是傳統(tǒng)的蒸屜。
甘洛有些興奮，蒸屜蒸的米飯松軟得很，米粒黏而不沾，粒粒分明，富有彈性，火候水量控制得當(dāng)，蒸出來的都是米中良品。
胡增光見甘洛坐在灶前的小馬扎上，火鉗夾著干材放進(jìn)灶內(nèi)，架空木材，火勢(shì)騰燃，見她動(dòng)作熟練不由道：“在家經(jīng)常做飯哇？”
“嗯?！备事妩c(diǎn)頭，起身看了看鍋，鼻子吸了吸氣，很香，“這鍋里煮的是？”
“燉的排骨。”胡增光笑著道，“這排骨啊，得去掉排骨內(nèi)側(cè)上覆蓋的那一層骨膜，或者用刀劃開，才好讓佐料的滋味浸潤(rùn)到肉里?！?p> “這個(gè)還真沒注意過?！?p> 甘洛想了想，之前還以為，帶著那膜吃才有排骨感覺，卻不想它隔了滋味。
“爸，你教教甘洛做菜，她可喜歡弄吃的，不過大多下不了口。”胡梅站在胡增光旁側(cè)，一臉傲嬌，“小洛你要知道，我這體重由來也是有原因的?！?p> “今天確實(shí)得好好學(xué)學(xué)?！备事逋炱鹦渥?，對(duì)于吃食，她很上心。
“叔，那個(gè)飯?jiān)趺凑舨藕贸?？”每頓入口的，必是米飯了。
“飯已經(jīng)蒸好了，你先揭開蓋子嘗嘗，把你的感覺說說。”
“嗯?！?p> 甘洛接過胡梅遞給她的勺子，揭開棕葉編成的錐形蓋子，一股熱騰騰的白霧從蓋隙涌出，甘洛避讓，米香被熱氣卷帶出來，醇綿清香。
一勺剜出，白軟的一團(tuán)粒粒分明，猶帶熱氣。
一勺入口，咀嚼中齒間留香，軟度恰當(dāng)富有彈性，綿軟得力，再細(xì)細(xì)嚼咽，唾液淀粉酶分解淀粉成麥芽糖時(shí)味蕾感其余甜。
“口感很好，米香很足，軟度彈性都很棒?！?p> 甘洛回味了一下，繼續(xù)道：“只是水份控制還欠火候，也有可能是沒有翻開米層控水的原因?！?p> 余味帶來的感覺和水份細(xì)微控制掛鉤。
媽媽做的蒸飯是一絕，但媽媽嫌麻煩，故那味道甘洛不是年年能吃。
水份控制雖然有瑕疵，但是要她去蒸她是蒸不出這味道的，不由側(cè)頭看向一旁的胡梅，“小梅的蒸飯手藝可以喲?！?p> “咦，你怎么知道這飯是我蒸的？”
胡梅納悶了，她是去甘洛家之前蒸的飯，她哪里會(huì)知道？
“那飯蒸熟后還沒有翻過控水，剛揭開看見，整齊的面上留著兩個(gè)勺子印，想著應(yīng)該是叔叔在飯好后嘗過，想要借此考考我?！?p> 甘洛繼續(xù)道：“沒有翻米層，下層壓實(shí)又靠近鍋底水，蒸氣先上蒸屜上層再下行，上部水份有缺，下部水份過剩，所以飯蒸熟后上下層米飯得翻動(dòng)控水，讓水份均一，不然下部的米飯口感不佳，上層余味會(huì)受影響?！?p> “以前只是覺得得翻過才好吃，真沒想那么多?！?p> 胡梅笑了笑道：“那你再仔細(xì)說說，為什么是我蒸的飯，而不是我爸蒸的呢？”
“如果是叔叔做的，他會(huì)記著時(shí)間給飯翻層，翻動(dòng)的時(shí)間很重要，飯熟但不干，選在蒸汽很足的時(shí)候，那個(gè)過程很短，所以得計(jì)算好時(shí)間。”
她看著胡梅，繼續(xù)道：“因?yàn)槭悄阕龅模阏羯巷埡蟮轿壹艺椅?，翻?dòng)的時(shí)間錯(cuò)過，才有現(xiàn)在蒸汽有余，飯未翻層的結(jié)果?！?p> “也有可能是我爸忘了呢？”
胡梅不服氣，噘嘴看向胡增光，擠眼睛道：“爸，你到是說話呀，這飯是你做的。”
“如果是叔叔做的飯，那飯應(yīng)該很好吃，想著也沒什么考的必要了。”
能想著在排骨骨膜上劃開口子使其入味，也算是對(duì)美食有想法的人。
飯是基礎(chǔ)，對(duì)南方人更是食之本，今天胡家做招待，若是胡父做的飯，他也不該會(huì)忘。
“墻頭草，剛才還說我做的好吃呢！”胡梅看著甘洛，舀了一勺米飯進(jìn)嘴里，下層口感確實(shí)不佳。
“和我比，確實(shí)做的好吃?！备事逭f的是實(shí)話。
“可是你說的頭頭是道?！焙反笱劬鲩W忽閃，“聽你說的話，感覺你做的比我爸還好吃?！?p> 甘洛抿嘴看她：“改天試一試?！?p> “再添水加大火回蒸一下?！焙龉饪戳丝锤事?，這丫頭心思很細(xì)，小梅以后和她相處應(yīng)該不錯(cuò)。
看著一桌子菜，色香味俱全，甘洛放開肚子大吃了一頓，只這一頓便能理解胡梅的體重了。
返家的路上，胡梅送她，兩人并肩，“剛才注意了一下叔叔?！?p> “你說?！?p> 今天來胡梅家的路上她有拜托甘洛看看她父親的狀況，胡增光酗酒有四五年，雖然他有意戒酒，但意志力還是會(huì)受到各方面影響。
喝酒的人都知道，好菜配好酒，看到合適的下酒菜，心窩子總癢癢想喝上那么一口。
“你父親沒有碰酒也有幾天了，今天看他下筷子時(shí)神思恍惚，吃飯起初還好，后面總是去廚房倒水喝，最后干脆泡了濃茶，應(yīng)該是酒癮犯了?！?p> “該怎么辦？”胡梅有些慌，“小洛，你幫我想想辦法?！?p> “他在努力壓抑，但是這樣不長(zhǎng)久，如果讓他看見酒或是別人喝酒，他都很容易再碰酒。”
甘洛停下腳步，時(shí)值傍晚，袁老頭兒那里應(yīng)該還沒有關(guān)門。
“你跟我去一趟濟(jì)安堂。袁老頭兒說不定有辦法?！?p> “嗯?！?p>