第61章 涼粉

　　沈遠(yuǎn)，這個(gè)渣男，若是不招惹她，不禍害陸家，那也就罷了。若是這人不識(shí)好歹，做出危害陸家跟陸園的事情，那就別怪她心狠手辣了。

　　到時(shí)候，少不得，要出手狠狠反擊了。

　　還有，那個(gè)玲瓏跟梅姨娘，也最好識(shí)相一點(diǎn)。

　　不然，沈遠(yuǎn)這個(gè)渣男，也是肯定要受牽連的。

　　趁村長(zhǎng)還沒(méi)有來(lái)，陸田田連忙收拾了兩樣自家做的糕點(diǎn)，以及一小包的酥糖跟一條一斤多的五花肉，快步去了村長(zhǎng)家。

　　村長(zhǎng)正要出門(mén)，不禁有點(diǎn)奇怪：“田田，我正要出門(mén)呢，這是有啥事么？”

　　陸田田不好意思的道：“村長(zhǎng)大叔，很抱歉，今天有點(diǎn)事，改天再請(qǐng)您過(guò)去喝酒！”

　　哎呀，其實(shí)剛才考慮不當(dāng)，就不該讓老族長(zhǎng)離開(kāi)。

　　老族長(zhǎng)這一走，就去了鎮(zhèn)上，想要追回來(lái)也不妥當(dāng)了。

　　村長(zhǎng)滿(mǎn)不在乎的笑了：“哎，你這孩子，這有啥??！沒(méi)有關(guān)系的，叔改天再去，也是一樣的?！?p>　　想了想，又問(wèn)：“不是，你原本是不是找叔有事??？”

　　陸田田連忙道：“是的，原本有點(diǎn)事情，想要跟叔商量的。不過(guò)，現(xiàn)在沒(méi)事了，謝謝叔記掛?！?p>　　面對(duì)這個(gè)憨厚又正直的大叔，陸田田沒(méi)有隱瞞，還是實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)。

　　“行，沒(méi)事就好！有事要叔幫忙，請(qǐng)盡管開(kāi)口哈！”村長(zhǎng)大叔爽朗的笑了，沒(méi)有半點(diǎn)不高興。

　　一點(diǎn)介意，都當(dāng)真沒(méi)有！

　　心胸，就跟那長(zhǎng)空一樣開(kāi)闊。

　　陸田田不禁很是感動(dòng)，很是感概。

　　關(guān)鍵是，大叔一家人，都是善良勤快的人。只有一點(diǎn)不夠好，就是大叔家的孩子太多了。

　　長(zhǎng)子嚴(yán)有福18，老二嚴(yán)小米15，老三嚴(yán)小蔥13，老四嚴(yán)有亮12，老五嚴(yán)有才10，老六嚴(yán)有年8，老七嚴(yán)小花6，老八嚴(yán)有余3。

　　而且，個(gè)個(gè)都養(yǎng)住了不說(shuō)，老大有福小小年紀(jì)，就有了兩個(gè)兒子。

　　這一大家子，上有老，小有小，一共十五口人。

　　作為村長(zhǎng)的他，不貪污，不受賄，不欺壓鄉(xiāng)鄰。

　　如此，家境自然不會(huì)多好。

　　特別的，除了老大跟最小的之外，其余的兒女如今都在學(xué)堂上學(xué)。日子，過(guò)得真的很是吃緊，也就勉強(qiáng)能夠糊口而已。

　　這樣的鄉(xiāng)鄰，陸田田倒是很愿意伸手幫襯一把。

　　她想起了前不久，她才在山野發(fā)現(xiàn)的涼粉草。

　　涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。不過(guò)，這個(gè)時(shí)代紅薯還沒(méi)有在王朝種植，豌豆的種植量也很少。大米跟豌豆，買(mǎi)價(jià)都不低，不是普通人家消費(fèi)的起的。

　　涼粉草，無(wú)疑是制作涼粉最好的食材了。

　　涼粉又分很多種，比如廣式?jīng)龇?、漢中涼粉、毛臉涼粉等等，陸田田比較青睞的，正是廣式?jīng)龇鄹鷿h中涼粉。

　　廣式?jīng)龇?，最具代表性的，就是用涼粉草做的涼粉?p>　　涼粉草是一種重要的藥食兩用植物資源。涼粉草全草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功能。能治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關(guān)節(jié)疼痛，是消暑解渴的極佳食品。

　　選用新鮮涼粉草做的稱(chēng)青涼粉，干涼粉草做的稱(chēng)黑涼粉。

　　制作方法也不復(fù)雜，先將大米浸泡4小時(shí)，磨成米漿備用。然后用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟。涼粉草取出之后待涼，然后放進(jìn)清水里搓，把它的精華都搓出來(lái)。然后用隔渣袋子隔渣，把汁液里的渣都過(guò)濾干凈。汁液放到鍋里煮，記住要不停地?cái)嚢?，千萬(wàn)不要粘底。

　　這時(shí)把米粉用水兌開(kāi)到液體狀.，等鍋里汁液快熟的時(shí)候倒進(jìn)鍋里面，不停攪拌。汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉，都是臟東西。最后把汁液倒進(jìn)容器，等待冷卻凝固。凝固后，為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品。

　　切成簿簿的小塊，根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長(zhǎng)期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。

　　漢中涼粉，制作涼粉的方法非常簡(jiǎn)單。以豌豆、胡豆或扁豆為原料，浸入水中泡脹磨漿，去掉粗渣，經(jīng)漂濾沉淀，摻入適量清水置鍋內(nèi)燒火加熱，邊攪邊煮，呈漿糊狀時(shí)舀在盆里，冷卻后就成涼粉。

　　陸田田回到家里，就背了一個(gè)大背簍，帶著二妹小荷，去了上次發(fā)現(xiàn)涼粉草的山野。

　　在路上，她跟二妹講了有關(guān)涼粉草的事情。

　　“小荷，這里的土濕潤(rùn)松軟，你連根挖一些回去，咱們種在后院的菜地里！”陸田田放下背簍，取出鐮刀，彎腰就開(kāi)始割涼粉草。

　　“阿姐，這就是涼粉草啊？”小荷蹲在地上，看著那綠油油的野草，不禁又驚又喜。

　　這草，可是從來(lái)沒(méi)有人采挖過(guò)的，就連打豬草的時(shí)候也不會(huì)選擇這種草。

　　“是的，趕緊挖吧，把你的背簍都裝滿(mǎn)?！标懱锾镂⑿劈c(diǎn)頭，只一會(huì)兒功夫，就割了一大把。

　　“嗯，嗯，阿姐我知道！”陸小荷歡快的應(yīng)下，雙手麻利的拔著涼粉草，心里別提多美了。

　　要是真跟大姐說(shuō)的那樣，就這些不起眼的野草，也能做出美食，還能賣(mài)上不錯(cuò)的價(jià)錢(qián)。那么，這該是多么美好的事情啊！

　　“小荷，我打算去縣里開(kāi)一個(gè)店鋪，專(zhuān)門(mén)賣(mài)涼粉！”家里有什么事情，陸田田都習(xí)慣跟家人商量，從來(lái)不搞什么一語(yǔ)堂。

　　不過(guò)，家里人對(duì)她的提議，從來(lái)就沒(méi)有反對(duì)過(guò)。

　　“好??！”陸小荷舉雙手贊成：“反正姐夫在縣里做捕頭，咱家去縣里開(kāi)店，沒(méi)有人敢去搗亂！”

　　背靠大樹(shù)好乘涼，衙門(mén)里有人，可真是好?。?p>　　“嗯，你說(shuō)的對(duì)！不然，我還真不敢下決心，去城里開(kāi)這樣的小店呢！這樣新奇的東西，很容易，就被人盯上方子?！标懱锾镔澰S的點(diǎn)頭，表示認(rèn)同妹妹的話(huà)。

　　多少普通百姓，家里的秘方被人盯上，導(dǎo)致家破人亡?。?p>　　陸小荷又有點(diǎn)擔(dān)心：“阿姐，小店開(kāi)后，讓誰(shuí)去看店??？”