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楚石修廚傳

第四十六章黃金蛋飯

楚石修廚傳 老牌煙客 2338 2020-03-09 21:00:00

  練功廳外面的院子夠?qū)挸?,擺放了幾個爐灶,燒的全是木材。

  只有用木材為燃料,烹飪出的美食才有天然的柴火魅力。

  兩個爐子上面放上大鐵鍋,注水放入兩個特大的竹蒸籠。

  這竹蒸籠選的是新鮮慈竹所編制,鋪墊了新鮮荷葉,一個可以裝一百斤米,蒸出來近兩百斤飯。

  兩個蒸籠一次蒸出來接近四百斤飯左右,除掉水分,正好可以弄出六百多碗飯。

  這可不比銷魂土豆餅,多了不少程序,能夠一天弄出六百碗已經(jīng)是此時的極限了。

  選用的米是南方的香秈米,這種米黏度較低,硬度較大,更有利于炒飯過程中米粒的分散。

  楚石此時已經(jīng)是五星武者學(xué)徒,獨自就把米上鍋開蒸,操作起來輕松的很。

  在一個爐灶上另外放上大鐵鍋,將新鮮的豬板油全部切成碎粒,點火開始熬油。

  這才開始把蘿卜全部加工成密宗泡蘿卜,不過此時刀功已大成,隨手將蘿卜雕刻成花才腌制,對他而言不過是舉手之勞。

  三個爐子旺旺的,蒸飯的香味傳了出來,熬油的鐵鍋里面切成碎粒的豬板油吱吱作響,濃香味更是傳遞開來。

  熬完油,把極品泡蘿卜處理好,飯也蒸好了,倒入幾個大盆里面,這白生生的米湯可不能浪費了。

  品嘗一下,這米湯太好喝了,入口粘稠的感覺卻又是清淡爽口,還帶著淡淡的甘甜,滿嘴青竹和鮮荷的米香。

  呯呯,有人敲門。

  開門一看,劉看守流著口水在外面,實在是受不了了。

  “我就看看需要我做什么不……”

  “現(xiàn)在還不是時候!”

  楚石解釋一句,呯的一聲把門關(guān)了。

  來到幾個大盆間,雙手圍住一個,手掌貼在盆壁,直接使用水火搬運術(shù)蒸發(fā)水分,有了修為,那里還需要專門處理的隔夜飯。

  幾個大盆的飯全部蒸發(fā)了水分,飯粒顆顆散開就如亮晶晶的細長鉆石,依靠勁力將水分揮發(fā),效果可比自然放干好多了。

  準(zhǔn)備工作全部完成,楚石要修煉顛鍋,已經(jīng)想好了,每次就炒十斤,就用兩個小鐵鍋炒,每鍋五斤。

  拿出兩個爐子,架起兩個小鐵鍋,示意系統(tǒng)做蛋飯,一束柔光籠罩,開始操作起來。

  拿出十個雙黃蛋,磕開在碗里,一股雞蛋濃香!

  昌盛坊的食材確實品質(zhì)好,難怪劉昌盛的生意越做越大。

  開始用筷子運勁攪拌,什么攪蛋器都沒有自己內(nèi)力操作可靠。

  蛋液攪拌的能夠立起筷子,有了足夠的彈性,這才用勺子舀入十斤飯粒倒入里面攪拌均勻,開始調(diào)味。

  兩口鍋放入新鮮熬制板油,待得油香冒熱,直接將包裹了蛋液的飯粒各自投入一半,刺啦聲響起。

  顛鍋開始!

  楚石雙手各持一個鍋柄,以腕力為主,將鍋略往懷里拉動,然后鍋略向前送,邊送邊順手向上一揚,鍋內(nèi)的炒飯便離鍋翻身,飛散的油星將火苗一下引來,呼的一聲一團飯粒就如在空中一個火球翻飛,香味四溢。

  以鍋尋菜將鍋向上一接,再次一翻飯粒自動撲滅火焰,這是普通的顛鍋。

  手一推,開始讓鍋具轉(zhuǎn)著圈顛鍋,用力輕了鐵鍋不動,再次一推,飯粒旋轉(zhuǎn)飛出,呼的一聲火焰再起!

  還好神廚功運勁在手,控制鍋具逆轉(zhuǎn)菜肴旋轉(zhuǎn),火焰撲滅升起,升起撲滅,呼呼聲中兩口鍋的炒飯就如波浪般在鍋內(nèi)翻騰旋轉(zhuǎn)起伏。

  正好準(zhǔn)的武意掌控了不知道下一步修煉什么武意,看著鍋里浩蕩的氣勢,一下有了靈感。

  光是快、準(zhǔn)還不夠,還得穩(wěn)!

  正好借此修煉穩(wěn)的武意,完全就是跟著感覺走!

  楚石細心體會著這讓鍋具順著圈顛鍋的訣竅,一邊任憑鍋里的炒飯,一邊穩(wěn)穩(wěn)的控制鍋具不讓炒飯撒野出來,不過很快就被系統(tǒng)控制著一揚一翻,蛋飯已經(jīng)炒好了。

  這就是蛋飯?

  成品顆顆金黃,就如一堆黃金細長卵般閃爍光澤,濃香撲面而來。

  這一品嘗,真是太好吃了,蛋液附在米粒上,入口蛋液香脆,帶著爽韌的青竹和鮮荷米香,有著綿軟的回甜,回味無窮。

  院門響動,吳達孟開門進來,門外的劉看守已經(jīng)口水長流,借機往里面探頭探腦。

  “你弄得整個瘋魔院都是一片香味,要不是這里除了劉看守可以進來,大家都跑來了……啊,這就是黃金蛋飯,太好看了!”

  吳達孟嚷嚷著,迫不及待的就端起一個食盤,拿起筷子將黃金蛋飯一扒拉進嘴,入口酥脆綿軟,蛋香米香難以形容!

  門外傳來劉看守狂吞口水之聲。

  這個師父,也不關(guān)門!

  楚石招呼:“劉看守,現(xiàn)在可以了,這是我新研制的美食黃金蛋飯?zhí)撞?,你也進來嘗嘗吧?!?p>  劉看守一個蒼鷹搏兔,就連身法都使出來了,嗖的一下就飛了進來。

  這黃金蛋飯?zhí)撞?,裝在一個木食盤里面,分為三個格子,兩大一小。

  一個大格裝的是金燦燦的蛋飯,一個大格裝的是乳白色的米湯,一個小格裝的是兩朵極品泡蘿卜,都已雕刻成花,一朵晶瑩剔透,一朵粉紅嬌嫩。

  劉看守感覺就如做夢,天哪,竟然有這么好吃的蛋飯!

  入口酥脆綿軟兩種口感交織,蛋香米香混合交織,這是怎么做到的?

  喝一口米湯香濃爽口,夾起一朵紅色的極品泡蘿卜,小心翼翼的咬了一口,都有點不忍心破壞這藝術(shù)品般的泡菜。

  入口酸甜適中,再咬一口白色的極品泡蘿卜,入口卻是咸甜適中,竟然是脆爽多汁兩個口味,讓人胃口大開,這點黃金蛋飯哪夠啊。

  吳達孟不得不將這家伙打發(fā)出去:“好了,劉看守,你這家伙吃一次就行了,先出去吧?!?p>  楚石大方的道:“劉看守,再拿兩盤出去吧?!?p>  不讓這家伙吃,肯定會偷吃!

  “那太好了,多謝了?!?p>  劉看守拿起兩個食盤就跑了,生怕對方反悔。

  “這蛋飯?zhí)撞?,我看可以賣五百塊一份!”吳達孟興奮的道。

  楚石搖頭:“三百塊可以了,薄利多銷?!?p>  還沒跑出去的劉看守差點一個趔趄,這一份就賣三百塊,還薄利多銷!

  吳達孟馬上表態(tài):“徒弟,就聽你的!”

  “先把你墊的銷魂土豆餅本錢賺回來,以后把黃金蛋飯的成本拋開后,我們兩人得平分利潤,這修武太耗錢了。你想想,光是這兩年的五毒煉體液,我們就花了兩千多萬,要不是賣美食,那里供應(yīng)得上來?!?p>  “確實如此,你太年輕了,師父就先幫你把錢存起來,以后好給你娶媳婦?!?p>  “拉倒吧,你自己都沒老婆呢,直接轉(zhuǎn)賬到我的戶頭?!?p>  “你這個臭小子,竟然不相信師父?”

  “你也得給我個相信你的借口吧?!?p>  “哼哼,先不說這個事情了,兩年時間了,你才升級為五星學(xué)徒,這是怎么回事?”

  吳達孟擺出了師父的架勢。

  

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