第五十三章 菜品改革
回到太守府，白陽(yáng)吩咐趙云和諸燕等人去休息。他則進(jìn)了廚房里，指揮著幾個(gè)廚師忙活了起來(lái)。
白陽(yáng)現(xiàn)在暫時(shí)他也沒(méi)什么事情，來(lái)太守府這么長(zhǎng)時(shí)間還沒(méi)有去廚房看過(guò)，正好今天來(lái)看看。
說(shuō)實(shí)話，來(lái)這個(gè)時(shí)代時(shí)間也不長(zhǎng)了，但是白陽(yáng)對(duì)各方面都不太適應(yīng)。沒(méi)有手機(jī)、沒(méi)有網(wǎng)對(duì)于他一個(gè)軍人來(lái)說(shuō)還不至于難受，但是在生活方面就顯得太次了。
先說(shuō)穿戴方面吧，對(duì)于一個(gè)后世人來(lái)說(shuō)這個(gè)時(shí)代的穿衣打扮復(fù)雜到了極致，而且這么穿戴走路也不太方便。
當(dāng)然還有日常洗漱，這可以說(shuō)是白陽(yáng)最想吐槽的一個(gè)點(diǎn)了。古代人不刷牙嗎？不洗臉、不洗頭嗎？當(dāng)然這些都有。但是人們對(duì)這個(gè)衛(wèi)生方面太不重視了，刷牙之類的就別想了，也沒(méi)有那個(gè)條件。
出去看看滿大街的人大部分都是一口的黃牙，也就有一部分官老爺官太太平常吃點(diǎn)肉之后剔剔牙之類的，平常老百姓哪有這個(gè)習(xí)慣。
洗臉、洗頭可能記起來(lái)了洗一下，而且也沒(méi)有去污的東西，所以人們的生活可想而知。
后來(lái)白陽(yáng)針對(duì)這些個(gè)人衛(wèi)生的問(wèn)題，專門讓諸老買了一部分食鹽，并且規(guī)定每天早上太守府的人必須要用食鹽清理一次口腔，同時(shí)必須洗臉洗頭，一個(gè)星期清洗一次個(gè)人的床單、被罩和衣服，保持個(gè)人衛(wèi)生清潔。
所以現(xiàn)在太守府的眾人和外面的老百姓最大的區(qū)別可能就是牙白了、衣服干凈了，頭發(fā)也更加整潔了。
最后就是吃飯方面了，他這太守府的生活算是很好了。但是白陽(yáng)每次吃飯他都是以吃飽為主，從來(lái)沒(méi)有像后世一樣可以說(shuō)是有一種自己想吃的一盤菜，把吃飯當(dāng)成一種藝術(shù)、享受，可能生活在這個(gè)時(shí)期的大部分人能吃一頓飽飯人們就已經(jīng)很知足了。
所以今天他回到府上之后，想著也沒(méi)有什么要緊的事情，打發(fā)諸燕和趙云等人去忙自己的事之后，朝著廚房這邊走來(lái)。
“太守大人，您怎么來(lái)這些地方啊？您快出去，這里不是大人來(lái)的地方啊！會(huì)弄臟了您?！睅讉€(gè)廚房的伙計(jì)正在為白陽(yáng)吩咐的晚上宴席做準(zhǔn)備，突然看見(jiàn)白陽(yáng)進(jìn)來(lái)。趕緊給白陽(yáng)問(wèn)好，并且讓白陽(yáng)不要進(jìn)廚房里來(lái)。
白陽(yáng)看見(jiàn)大家都勸他出去，就笑了笑說(shuō)道：“沒(méi)事，我就進(jìn)來(lái)看看，你們做你們的?！?p> 其實(shí)大家讓他出去的時(shí)候，他就已經(jīng)想到怎么回事了。古語(yǔ)有云：‘君子遠(yuǎn)庖廚?！f(shuō)白了就是：君子應(yīng)該遠(yuǎn)離殺生做飯的地方。
當(dāng)然除了字面意思外，白陽(yáng)想來(lái)還有一種意思：在庖廚里忙活的人不應(yīng)該是君子。因?yàn)閺N師大多是屠夫，要?dú)㈦u宰牛的，不是君子文人應(yīng)該做的。
在古代人們的心中君子應(yīng)該衣冠楚楚，面含微笑，手握圣賢書，口讀四書五經(jīng)。不應(yīng)該像屠夫那樣粗衣油垢，眼有兇光，手里拿著刀子，嘴里念叨著這只肥那只瘦。
于是，大家都有一種共識(shí)：君子是文明人，屠夫是粗俗人，文明與粗俗就這樣很簡(jiǎn)單的區(qū)分了出來(lái)。所以人人都向往文明人，崇拜讀書人。
幾人勸了一會(huì)后看見(jiàn)白陽(yáng)就是不出去，而且對(duì)廚房?jī)?nèi)各種東西特別有興趣，就沒(méi)有再勸他。怎么說(shuō)他也是太守，他想來(lái)這兒，這幾個(gè)人也沒(méi)有膽子真趕他出去。
“你們這兒平常怎么做飯呢？領(lǐng)著我參觀一下咱們太守府的后廚?！卑钻?yáng)看見(jiàn)大家都不趕他了，笑著和大家說(shuō)道。
聽(tīng)見(jiàn)白陽(yáng)想?yún)⒂^他們的工作之地，幾人還是特別興奮的。不過(guò)廚房之地歸后勤部管理，所以大部分都是一些年紀(jì)比較大的老婦，在這其中唯一一位男士也有五十幾歲了。
因?yàn)槭悄械陌钻?yáng)想來(lái)肯定是讓他在后廚做一些體力活，全部都是一些老婦有些活他們也沒(méi)那個(gè)力氣干。聽(tīng)見(jiàn)白陽(yáng)的問(wèn)話，這位老者連忙說(shuō)道：“太守大人想?yún)⒂^咱們廚房，那就由我?guī)е笕藚⒂^吧！正好老頭兒也沒(méi)什么事情。”
“行，那就麻煩老丈了。你們其他人不用守著我，去忙吧?！?p> 聽(tīng)見(jiàn)白陽(yáng)這么說(shuō)大家都走開(kāi)各干各的，重新又忙碌了起來(lái)。
“太守大人，您跟我走?！崩险砂寻钻?yáng)帶到一處類似庫(kù)房的地方給白陽(yáng)介紹了起來(lái)。
整體來(lái)說(shuō)還是比較正規(guī)的，有專門放肉和放菜的庫(kù)房，也有專門放糧食的地方。這兩處都是分別隔開(kāi)的，要不然惹來(lái)老鼠之后，東西就全部糟蹋了。
之后老丈帶著白陽(yáng)又參觀了他們平常洗菜切菜的地方后重新回到剛才的地方給他介紹了大家做飯的一些過(guò)程。
怎么說(shuō)呢？整體來(lái)說(shuō)除了做飯的過(guò)程，其他都還不錯(cuò)。這個(gè)時(shí)期人們做飯沒(méi)有太多的調(diào)料品，油之類的就更沒(méi)有了，也沒(méi)有什么炒菜之類的概念，一般的飯就是煮一些菜，菜里面放點(diǎn)食鹽。要是吃肉就是給菜里面加一些肉，奢侈一些的就像前世的手把肉一樣，煮上一大盆，每個(gè)人拿幾塊肉放自己身邊吃。
白陽(yáng)看了看大家的做飯流程之后把大家都叫了過(guò)來(lái)。
“我給大家演示一下，看見(jiàn)這個(gè)肉沒(méi)有，以后可以把白色的這部分單獨(dú)切下來(lái)一些，就像我這樣?！卑钻?yáng)說(shuō)著，把一快豬肉上的肥肉切了一些，同時(shí)讓他們把鍋燒熱。
“大人，要不加點(diǎn)水吧。這鍋都燒紅了，這么用幾次鍋的壽命肯定短，說(shuō)不定什么時(shí)候就破了?！睅孜焕蠇D人在邊上看見(jiàn)白陽(yáng)一直讓燒火，但是鍋里面就是不放水，感覺(jué)這樣時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)把鍋燒壞，連忙對(duì)白陽(yáng)說(shuō)道。
“噢——，我的天哪！你慢點(diǎn)燒，燒太旺了?！卑钻?yáng)看著邊上燒火的那個(gè)人，他到是實(shí)在，白陽(yáng)讓把火燒旺，想不到她卻是燒火的老手，就在他切點(diǎn)肥肉的功夫就把鍋燒紅了，連忙放了些水降降溫。之后在鍋里流了一點(diǎn)水，把肥肉放到鍋里翻炒了起來(lái)。
“刺啦”一聲，看著鍋里的肉在慢慢的翻炒中有油被炒了出來(lái)，漸漸地一股肉香味飄滿了整個(gè)廚房。
“太守大人，這也太香了。”眾人說(shuō)著還拿鼻子使勁朝著大鐵鍋的方向猛吸了幾下，一臉的陶醉。
白陽(yáng)則繼續(xù)翻炒這鍋內(nèi)的肥肉，直至鍋里流下了半鍋的油。接著放了一些鹽，把油里的肉渣撈了出來(lái)，并且告訴了他們平常儲(chǔ)存的方式。
之后白陽(yáng)用豬油試著給大伙兒炒了一盤青菜，大伙嘗了之后直說(shuō)好吃。白陽(yáng)也試著吃了幾口，和前世放了各種調(diào)味品的菜不能比，但是整體比現(xiàn)在人們吃的水煮青菜那是好太多了。
“剛才我怎么炸油都看見(jiàn)了吧！以后多炸一點(diǎn)儲(chǔ)存起來(lái)，怕壞的話里面多方點(diǎn)食鹽。在今后的做飯當(dāng)中大家多用用這種方法，可以炒一些別的蔬菜或者炒一些肉也可以，當(dāng)然也可以把肉和蔬菜搭配起來(lái)炒，大家沒(méi)事多琢磨琢磨，爭(zhēng)取把咱們太守府的伙食搞上去?！笨粗蠹乙荒樝蛲那榫埃钻?yáng)又對(duì)大家稍微引導(dǎo)了一下，希望以后的飯菜可以豐富一點(diǎn)，伙食能夠提升提升。
白陽(yáng)看見(jiàn)其他的自己也無(wú)能為力了，只能等今年冬天下雪之后看能不能給大伙兒整的吃上一頓火鍋。想起火鍋的美味，那確實(shí)是別有一番滋味的。
想起這幾天發(fā)生的種種事情，雖然自己挺忙，但是收獲滿滿。拿了一把放到一邊的油渣子，白陽(yáng)搖頭晃腦的走出了廚房，一邊哼著歌一邊吃著油渣子：“不錯(cuò)，還是小時(shí)候的味道，不過(guò)要是有點(diǎn)白糖就更好了?！?