郭棟這位內(nèi)官監(jiān)出身的能工巧匠果然沒有令雍元失望，短短七日便把原先長滿青苔的廢棄戲園子改造成一家別樣風格的異國酒肆，就連招牌匾額也是按照宮廷里石刻雕花嵌鑾金的金色招牌。
整個太湖酒肆都被十二條別樣廣告語的招貼圍了個水泄不通，過路的人也都紛紛駐足觀望，一傳十十傳百百傳千的肆意傳播，一時間火遍大明，成了人們茶余飯后聚集討論的輿論焦點，總之整個京畿里傳的沸沸揚揚，人人皆知。
明日便是太湖酒肆開業(yè)大典禮的重要日子，孤枕難眠的雍元早早就起了床，做著開業(yè)酬賓的計劃。一天的時間確實有些緊迫，這讓雍元有些風僝雨僽?？赊D(zhuǎn)頭一想，萬一若雨開業(yè)的時候能來個surprise，倒是忙碌些也是值得的。
話不多說，馬上行動。
雍元聯(lián)系了之前早已達成合作菜攤肉鋪，吩咐他們把新鮮的食材通通搬來太湖酒肆里，鞭炮燭臺什么的也全部備置齊全，木炭玉米芯等燃料之物通通堆放在一個臨時賃居里，所有雍元能想到的基本上都一一配置齊全了。
接下來就是培訓問題了，作為一個大明朝的現(xiàn)代化中小型企業(yè)，怎么能和一般的酒樓茶廳茍同呢？以自助火鍋聞名大明朝的不光要考慮食材烹飪的味道，還有視覺審美的獨特性，這一點雍元相信陳圓圓同志肯定會拿捏的穩(wěn)穩(wěn)的，無論從品相還是光澤來說，陳圓圓同志都是大明朝獨一無二的瑰寶。
笑臉相迎肯定是必須的，雍元招聘的這十二位貌美的女子，穿著統(tǒng)一定制的燕尾服，雖說在才藝和美貌都略低陳圓圓同志一籌，但是隨便拿出一位都是大街上女人堆里的翹楚，總要有這綠葉配紅花嘛，畢竟陳圓圓同志才是這太湖酒肆獨一無二當之無愧的主角。
培訓任務那當然還得是雍元親自來了，畢竟誰也沒見過這自助火鍋究竟長什么樣子呀。只見十二名長相清秀的明朝女子，穿一身黑色絲綢燕尾服模樣的服裝。都是窮苦百姓家里的鄉(xiāng)下丫頭，估計也是頭一次穿這么好料子的衣裳，時不時地打一打身上的灰，就連推推搡搡，那也得來一句：小心著點兒！
到底是手頭有銀子它身子骨也硬朗些，雍元這二十來歲的小伙子往這戲臺子上一站。身著白色綢緞綾羅袍，頭發(fā)也捯飭的發(fā)亮，您別說，還真有點大掌柜的派頭。
畢竟是即將開業(yè)的大喜日子，心里高興嗓門也大了些，對著下面站著的這十二位美艷多姿的女子，以及這三位麻麻利利的后廚廚子，還有幾位雜工師傅，清了清嗓子說道：
“從今往后，你們這十二位也就是咱太湖酒肆的主人了，咱們太湖酒肆的規(guī)矩就是沒有店小二，你們以后都有一個新的稱呼，那就是“美嬌娘”，小爺以后每個月給你們一兩銀子，干滿三年的小爺給你們漲工錢，干滿五年的就是咱太湖酒肆的主管了，這個……”
還未說完呢，底下就開始竊竊私語了，要知道這一兩銀子可是窮苦百姓半年的口糧??！富家子弟一頓飯就得吃它二兩銀，這也沒處說理兒去。有些個膽大的張了口：
“公子??！三年漲多錢銀子??！五年做主管了還漲銀子嘛？”
雍元笑了笑，說道：
“干滿三年漲銀二兩，干滿五年漲銀五兩！另外，春節(jié)的時候每個人根據(jù)表現(xiàn)還有賞銀，只要你們干的好，年底最高獎勵五十兩！”
這家伙，大伙一聽都沸騰了，五十兩，就是種田十年也賺不夠五十兩啊，那還不得拼了命干活？不過還是高興的有點早了，雍元又清了清嗓子禮物說道：
“不過，如果你們沒有對進門的公子哥微笑相迎，或者是因為你們的失誤導致咱們太湖酒肆蒙受損失，那小爺可就對不住各位了，每次扣除各位一百銅錢！”
十二位美嬌娘頓時是一片嘩然，那肯定是獎勵欣喜若狂，一說罰款誰也不樂意了。
“還有就是后廚的廚子，每個月給你們二兩五錢銀子，你們的任務就是把這些個蔬菜肉類切成薄片，這個薄的程度我一會兒告訴你們，做得好的話每個月漲五錢銀子，跟他們一樣，三年以后漲錢四兩，五年以后漲錢五兩！”
廚師也樂意啊，每天的工作就是切墩打雜，頂多就是做個點心糕點，湯茶粥水什么的，還有高薪水，誰不樂意?。?p> “可是你們幾個不要高興的太早，萬一有個頭發(fā)絲或者有別的東西每次扣二錢銀子，誰也指不定干多長時間，這兒也不是留閑人的地兒！得看各位表現(xiàn)能聽明白嗎？”
麻麻溜溜一陣前因后果雍元是講了個徹徹底底，說完長舒一口氣，說了一聲“舒坦”！原來自己做生意還是挺有天分的嘛？如果不是這次偶然穿越，說不定還真能在現(xiàn)代社會闖蕩出個什么名堂來……
萬事俱備了，現(xiàn)在是只欠東風了，火鍋這底料沒教過廚子們吶，他們也不知道怎么弄啊這，而且還有這火鍋的香油碟子、蘸醬香料。
雍元細細回想著以前他們在宿舍用熱的快煮火鍋的時候買的那火鍋底料都有些什么，想著就動手和廚子們準備張羅著。
這個時代有些東西它沒有啊，那沒辦法總得創(chuàng)新啊，在雍元的不斷嘗試下，終于有些滋味兒了。
大料，小茴香，甘松，山奈，砂仁，桂皮，香葉，干辣椒，干花椒，胡椒，醪糟，生姜，豆醬，丁香，大蒜，排草，草果，米酒。
這算是香辣鍋底的配料了。
姜片、大蔥、香菇、山藥、細鹽、蘑菇、生姜、最主要的是把這大骨頭湯熬到乳白色，口感鮮美。清湯鍋底的配料也齊全了。
小料有些確實在明朝南市買不著啊，那只能雍元自己琢磨了。
愛吃辣的就用辣椒面為底，添一小勺子香油，再來一股滾羊油。攪拌均勻芳香撲鼻。
喜歡清淡口味的也有啊，沒有芝麻醬咱們可以用花生面代替啊，花生磨成粉，澆灌一股熱菌湯。