第五十四章 涮肉局（求收藏！求推薦！）

　　“小賤撿大漏了啊~恭喜~”馬冠福放下古錢，眼神中充滿了對(duì)后輩的關(guān)愛~

　　林劍謙虛道，“運(yùn)氣運(yùn)氣，實(shí)話說，我一開始也被這三彩馬給迷惑了，要不是運(yùn)氣好感覺到重量不對(duì)頭，這幾枚古泉恐怕永遠(yuǎn)都不能重見天日。”

　　劉山河是大老板，拿得起放得下，很快就收拾好了惋惜之情，跟著贊道，“那話怎么說的來著？實(shí)力也是運(yùn)氣的一部分~”

　　馬冠福毫不猶豫的損道，“會(huì)說話嗎？正好說反了，運(yùn)氣也是實(shí)力的一部分~”

　　劉山河怔了怔，自己也笑了，“見笑見笑，我這是吃了沒文化的虧~”

　　“行了，別扯了，還是聊聊這幾枚錢的事，怎么樣小賤，留著自己玩？還是？”

　　馬冠福也問林劍有沒有出手的意思，難道他要買？

　　林劍連忙問，“大爺您想收？那我勻給你？”

　　“你肯割愛？”馬冠福笑瞇瞇的問。

　　林劍大氣的擺擺手，“都是自家人，談不上割愛，以后我想看隨時(shí)到您博物館去轉(zhuǎn)一圈不就成了？”

　　馬冠福滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，“沖你這份心，以后絕對(duì)有大出息，不過你別誤會(huì)，我是替我一古泉界的朋友問，你這三枚正好能湊成套，品相還這么好，絕對(duì)要比單賣價(jià)格高，如果你有出手的心思我就幫你問問。”

　　林劍稍一猶豫，主要是用眼神詢問老爹，看他怎么想，如果他覺得應(yīng)該留下來，還真不好忤逆。

　　似乎看出了兒子的想法，林濤直接道，“別管我，這是你的漏兒，想怎么處理都行，我今兒就是來開眼的~”

　　“得嘞，那就出了，正好我最近需要用錢，不過既然是大爺您的朋友，咱就按市價(jià)吧?！?p>　　誰知馬冠福擺擺手，“價(jià)格你們自己談，我把人叫來，成與不成都跟我沒關(guān)系，我也不做這拉纖兒的活兒~”

　　林劍表面笑嘻嘻，心里狠狠的松了口氣，他本來還指著這幾枚古泉大賺一筆呢，如果看在馬冠福的面子不能喊價(jià)，豈不是虧大了，但馬冠福的面子又不能不給~

　　還好，大爺也是講究人，講究的就是一個(gè)兩不想幫。

　　他說完就出去打電話了，還挺神秘，不想被人聽到。

　　熱鬧看的差不多了，難得這么多人聚一塊，林濤干脆打電話湊局，平常一起玩的包括余乾、吳景、孫月這老幾位通通叫上，可惜吳景要忙電影的事兒一時(shí)間脫不開身，說晚點(diǎn)到，剩下的撂了電話就往店里奔。

　　等馬冠福打完電話回來，局已經(jīng)湊上了~

　　林劍道，“今兒小子我掙錢了，都別跟我搶，這局算我的，要不咱們涮羊肉？秋高氣爽的，一人來二斤羊肉，犇兒痛快~”

　　馬冠福一聽，“呦呵，這筷子都捅我嗓子眼兒了，趕緊招呼起來吧，正餓呢~”

　　劉山河一聽，頓時(shí)笑罵，“老馬你吃別的不行，一聽吃涮肉，倆眼珠子跟銅鈴似的，怎么著要咬人吶？”

　　老京城人，就沒有一個(gè)在嘴上服過輸?shù)?，“那是，別看我60多了，吃二斤羊肉跟玩兒似的?！?p>　　。。。

　　一群人在院子里喝著茶閑聊，過了不到一個(gè)小時(shí)，馬冠福聯(lián)系的買家還沒來，余乾和孫胖子倆人先趕了過來，一人手里還拎了箱好酒。

　　“喲~這么多人，夠熱鬧的嘿，炭都燒得了？”余乾私下里就是一人來瘋，當(dāng)然是在朋友面前，人越多他越開心，不愧是相聲皇后，功力不是蓋的，他一登場(chǎng)，連空氣中都彌漫著令人發(fā)笑的細(xì)菌。

　　“那是，忙活了一個(gè)小時(shí)，臉都熏黑了，就等你們了~”林濤過來接過酒，他也不客氣分，都是老朋友了，矯情就沒意思了。

　　劉山河喊道，“小賤，酒到位了，你的肉呢~”

　　林劍正要打電話問唐雎到哪了，就聽門口傳來一聲吆喝，“涮羊肉來了嘿，出來人搬東西~”

　　不用猜，這嗓門除了唐雎再?zèng)]別人了~

　　林劍沖小二招招手一竿子躥了出去，都是大老爺，這力氣活兒還得年輕人來干。

　　唐雎也是夠義氣，放下后廚的活，親自出臺(tái)來伺候，面子也是給足了，當(dāng)然，他也知道這么多大佬在場(chǎng)，以后還指著他們照顧餐廳生意呢，這么好的表現(xiàn)機(jī)會(huì)豈能錯(cuò)過？

　　院子夠大，支開攤子，唐雎和他帶來的幫廚開始處理食材，蔬菜什么的都好說，自己人吃飯沒那么講究，洗干凈上盤就行，不用擺盤。

　　但羊肉可得好好處理了，一刀刀現(xiàn)切的新鮮羊肉，銅鍋燒開了，一盤子肉片推下去，幾個(gè)大老爺們一人一筷子，湯里連個(gè)肉渣渣都不剩，這才叫戰(zhàn)斗力，跟這幾位比起來，那晚跟林霏雨一起吃火鍋，就跟小孩子過家家一樣。

　　“我說幾位大爺，都慢著點(diǎn)，切肉的速度還趕不上你們吃的速度，上哪說理去？好歹也是有身份證的人，至于跟八百年沒吃過肉一樣的嗎？”

　　林劍嘴上是在勸，可他手上的動(dòng)作一點(diǎn)都不慢，剛才搬貨的時(shí)候他可看了，唐雎總共帶了十來斤肉，還有那么多配菜和麻醬燒餅?zāi)兀疽詾樵趺炊級(jí)虺粤耍催@老幾位的架勢(shì)，恐怕這點(diǎn)肉只夠塞牙縫的。

　　劉山河也算是甩開膀子了，一身潔白的太極服，愣是被他傳出跨欄背心的既視感，夾了一筷子肉塞嘴里，含糊不清的說道，“我說小賤，下次你勸人的時(shí)候記得放下筷子，不然沒說服力~”

　　余乾也是吃的滿嘴流油，哪還有皇后母儀天下的姿態(tài)，“難得吃這么正宗的涮肉，夠鮮夠嫰，醬料碼準(zhǔn)備的也足，過癮~”

　　林劍算是看明白了，自己因?yàn)楦砌碌年P(guān)系，時(shí)不時(shí)的來一頓涮肉就是一個(gè)電話的事，眼前這幾位都是名人，出去吃飯不方便，再說平時(shí)工作也忙，京城里雖說有幾家地道的涮肉館子，但一年到頭還真吃不了幾次，好不容易湊一塊，吃的還是這京城人最愛的涮肉，光是想想就開心。

　　既然如此，林劍也就不跟人搶了，肉吃多了涮涮青菜別有一番滋味兒。

　　第一輪戰(zhàn)罷，眾人溜著小酒開始胡扯，自然就聊到了林劍撿的漏，劉山河也不知道是吃熱了還是喝酒容易上頭，紅著臉問道，“老馬，你介紹那買家靠不靠譜，這都過去多久了還沒來？住房山都走過來了吧？”

　　老馬跟余乾碰了一杯，倆人也有幾個(gè)月沒見了，“別扯，能倆小時(shí)走過來？”

　　余乾剛也上眼看了靖康通寶，可惜他很少混泉界，不過這不妨礙他聊天，啪嗒一聲點(diǎn)了根煙，吐著煙圈道，“小賤這眼力是越來越厲害了，這才多長時(shí)間，就撿著這么一大漏，前途不可限量?！?p>　　馬冠福應(yīng)聲道，“我也這么說，現(xiàn)在的年輕人真是厲害，不服老不行咯~”

　　林劍笑呵呵的說，“您又謙虛了，剛還說能吃二斤羊肉呢~”

　　“說到這羊肉，我年輕時(shí)候真是沒少吃，比起牛肉、豬肉、雞肉，我更偏愛羊肉。”

　　余乾接口道，“會(huì)吃的人都知道，羊肉才是所有肉類中的極品?！?p>　　孫胖子也來了根兒煙，剛才吃美了，這會(huì)兒需要來根煙溜溜食，林劍其實(shí)很少抽煙的，但一群老煙槍在那鼓煙，癮頭也被勾了起來，隨手從余乾身邊的煙盒里抽了根出來點(diǎn)上，聽孫月道，“《說文解字》里有這么句話：美，甘也，從羊從大。

　　對(duì)美的解釋就是大羊?yàn)槊溃虼鬄槊?，意思就是自然長大的羊煮出來的味道才能呈現(xiàn)美的狀態(tài)，美麗，美好才被逐步衍生出來，羊也衍生出很多漢字，丑羊?yàn)樾?，衣羊?yàn)橄椋~羊?yàn)轷r，大羊?yàn)槊?，這都是有講究的~”

　　眾人紛紛點(diǎn)頭，吃飯聊天也是能學(xué)知識(shí)的，林劍更是雞賊的把這段話記下來，準(zhǔn)備以后泡妹子的時(shí)候裝13用。

　　林濤跟著道，“我這些年走南闖北，羊肉可沒少吃，我就發(fā)現(xiàn)有的人就愛吃那股子膻味兒，沒這味道還不吃，覺得羊肉不地道，有的人就受不了膻味兒?！?p>　　這個(gè)話題一引出來，大家可就有話說了，“太正常了，人分南北，羊也分南北，每個(gè)地方的羊品類和風(fēng)味兒各不相同，比如南方的羊一般是帶皮的，雜食而膻味稍重，而北方的羊大多有寬廣的草原自由生長，吃著野草甚至是珍貴的草藥長大，不僅膻味小，肉質(zhì)嫩，還因著氣候寒冷都會(huì)儲(chǔ)藏著些脂肪，吃上去肥嫩鮮香，很多藥膳都取其作為其中一味，在食補(bǔ)中起了很大作用?！?p>　　說起吃，在座的加一塊，可能都沒唐雎專業(yè)，他剛剛忙活了一通沒怎么吃，這會(huì)兒坐下來剛吃了沒幾口，話匣子也被打開了，“其實(shí)所謂的羊肉膻味兒，就是羊體內(nèi)的一種不飽和脂肪酸——葵酸。

　　剛剛濤叔說有人喜歡這種膻味兒的人還是在少數(shù)的，哪怕是西域地區(qū)的人喜歡吃羊肉，但大多數(shù)的人還是接受不了這種膻味，他們會(huì)在烹制過程中加入大量的香料來去掉膻味兒。

　　而這種膻味兒羊肉吃多了，容易讓葵酸轉(zhuǎn)化物在體內(nèi)留存，時(shí)間長了就會(huì)產(chǎn)生很大的體味，揮之不去。

　　在我們廚子眼里，真正的好羊肉是不需要香料和調(diào)味料掩蓋膻味兒的，好的羊肉只需要白水煮就足夠鮮美了~”