第二天一早，李氏就把軟切草洗凈捏干，撕成小塊，加入糯米粉、飯米粉，摻熱水揉成粑團，粑團白中夾有綠色，質(zhì)地柔軟，很粘。
原本軟切兒粑是有餡的，而且有甜餡和咸餡之分，甜餡放糖，芝麻炒熟，紅糖蜜炙；咸餡放肉或者菜，姜蔥配搭，豬油翻炒；不過家里臘肉還不能吃，芝麻和糖也舍不得，李氏干脆就沒有包餡，只在粑團里摻了點鹽。
李氏燒好熱鍋，在鍋里加了一點豬油，接著放粑片，待粑皮烙硬了些就翻面，不停地翻動，防止烤焦，如此反復十幾次，就是烙粑了。完全烙熟的粑，是特別柔軟的，黏得很，墊著良姜葉分散放在案板上。
李氏的廚藝很好，不一會就烙好了幾個粑粑，因為量少，也不是什么貴重的吃食，就沒往老張家送。
玉莞起床后，看見的就是連著案板端出的軟切兒粑，只見那粑粑被搓揉的圓圓的如巴掌般大小，間著軟切兒草的嫩黃綠色，著實鮮嫩可愛，惹人饞涎。
軟切兒帶著軟切兒草的清香，面上被烙的松脆，咬下去有點粘牙，兄妹四人吃的很是開心。玉莞望著窗外的草長鶯飛，聽著屋內(nèi)玉嵐和叔娃的笑語，不由的想起了一句詩詞：“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜?！?p> 清明過后，時有小雨，秧田里的母秧已經(jīng)長到快4寸了，雖然還在不時的下著小雨，山下的農(nóng)田里已經(jīng)有披著蓑衣斗笠，趕著水牛的身影了。
“所謂插秧，就是將秧苗從秧田移到水田中，又叫插田、栽秧或栽田。拔秧時，要先用縛秧苗的稻草在秧田上面橫掃幾下，防止‘發(fā)秧瘋’（即手背發(fā)腫）。以往，這些地里活，一般都是你們爺爺和幺爹來打理?！?p> 這天，李氏整理了下家里的秧苗，對孩子們說道。
插秧相當費腰，鄉(xiāng)下很多常年耕種的人，上了年紀都患有腰椎疾病。玉莞一聽到李氏描述插秧就想到這個。
“村上這幾天集中插秧子，仲禮、叔娃還小，這些重活也沒法干全，所以我們大家一起去，抓緊點三天還是能插完?！?p> 李氏看著有些發(fā)黃的秧苗，有點苦惱，她們分家時，張李氏不讓她們的秧苗繼續(xù)留在秧田里，都只是暫時種在屋旁的，由于不是專門的秧田，有點營養(yǎng)不良的樣子。
但也沒有辦法了，不插秧，秧苗就廢了，口糧也沒有著落啊。李氏把稻桿浸濕，把秧苗連根拔起，一小撮一小撮的綁好束成一捆，整齊的排列在背簍里，滿滿當當?shù)娜艘粋€大背簍和一個小背簍。然后自己和玉嵐背起背簍，仲禮抱著叔娃，玉莞拎著裝有煮雞蛋、餅子和水的籃子，就去了山下的那一畝田。
張家村的水田就是現(xiàn)在的梯田，隨山勢地形變化，坡緩地大則開墾大田，坡陡地小則開墾小田，甚至溝邊坎下石隙也開田，因而大者有數(shù)畝，小者僅有簸箕大，連成一片，只不過山腳下部分的坡勢并不是太陡，而且都挺寬敞的，所以梯田只往山上修了一點點。小張家的水田只有一畝，但靠在山體里面，離水源很遠。
村里的稻田一般經(jīng)過四犁八耙后才開始插秧。插秧是一項重要的集體農(nóng)事活動，需要多人工合作完成，所以村里規(guī)定一起育秧，一起插秧，有錢的人家請工，沒錢的人家換工。今天插你家的，明天插我家的，集中在一兩天內(nèi)插完，民風很是淳樸。不過小張家孤兒寡母的，倆男丁都還小，不知道有沒有人肯換工。
插秧的第一天，就是“開秧門”當天，一般中午主婦會備好飯菜酒肉，送到田頭，供家人和幫工者食用，各家的豐盛程度往往決定男人們干活熱情。吃飯之前，每人要吃一個雞蛋，意謂“討彩頭”。寓意插出的秧子無災無害，健康成長。
小張家的田早已經(jīng)被李氏和仲禮犁好灌了水，只用插秧了。他們到達田間時，附近田里已經(jīng)有貓著腰的人影，伴隨著田里綠苗的增多在一步步退移。而小張家的田里也有幾人在勞作，見他們到了，忙過來打招呼。
“姐，我娘叫我來幫你們犁田，順便給你們帶點秧子?！?p> 說話的是張徐嬸的小兒子張義蜀，小名秏雞貓兒。他趕著一頭水牛，正扶著犁耙過來。“我們家大水腳程快，我都犁過好多盤了，熟練得很。”
說著秏雞貓兒就帶著牛往玉莞家田里去犁地，李氏也不矯情，和玉嵐連聲道謝。
“阿信媳婦，我們也帶了點秧子，我和小發(fā)手腳快，插得快?！?p> 張大發(fā)和弟弟張小發(fā)手里還拿著秧把，憨笑著大聲的給李氏打著招呼。
“是勒，仲娃媽，我家頭那個婆娘也喊我?guī)c秧子先來幫你們插了?！边@是張義才，是李氏手帕交張春梅的丈夫。
還有兩個人是張義蜀家請的幫工，也被帶著來幫忙。大家互相見禮后就各自忙碌起來。
“謝謝各位叔伯兄弟！”
李氏帶著兒女向大家鞠躬致謝后，就把叔娃放到干燥的田坎上，讓玉嵐姐妹倆回家做飯，自己帶著仲禮也插起秧子來。
玉莞懂李氏的意思，人家出于好意來幫工，是人情，總不能就幾個干餅子就打發(fā)了啊，這樣不合禮數(shù)，不懂人情。她把水放到了叔娃旁邊，心里默想著家里的食材，騰了個小背簍出來，和玉嵐加快腳步回家去了。
上山的路上有幾棵春椿樹，玉莞就著樹枝掐了點嫩芽，還有路上滿是槐花的洋槐樹，一朵朵迎風搖動，在玉莞眼里就是“吃我啊”“吃我啊”，順手找了根竹竿就打了不少下來。一路走走停停，玉莞到家時，小背篼都快兜不住采摘的野菜了。
玉莞叫了玉嵐出來，挑了需要的野菜，兩人到小溪邊，邊洗邊摘，玉莞和玉嵐說了她安排的菜譜。
“姐，咱家臘肉也差不多了，等會用新鮮筍子炒臘肉，再做個春椿炒雞蛋，做個蒜蓉婆婆丁，碗不夠，飯不好帶，做個槐花雞蛋餅，弄個酸菜湯?！?p> “要的，就你最機靈，不過筍子炒臘肉，春椿炒蛋、酸菜湯我都做得來，其他的我不曉得咋整？”
玉嵐剝好竹筍，把菜也洗的差不多了，兩姐妹又回了廚房。
“那你把那幾樣做了，我再教你。”
玉莞正踩著凳子拿臘肉下來。
玉嵐沒有多說，玉莞經(jīng)常會教她做些不知名的菜，她和李氏都當成觀音菩薩教的，并沒有多問，反正照著玉莞說的，總能做出美味。就聽見菜板上唰唰唰、噠噠噠的聲響，玉嵐把該切的都切了，開始大火炒菜。
“槐花、婆婆丁開水汆了過冷水。然后把槐花切碎，加面粉、雞蛋拌勻，拌成面糊，加點鹽和花椒面，鍋里放油烙餅?！?p> 玉莞對玉嵐說道，一邊自己拿了個斗碗把婆婆丁、蒜泥、鹽、醋和一點點油按照比例拌在一起，一道涼拌蒜蓉婆婆丁也做好了。本來加入油辣子更香，只是辣子啊辣子，你在哪里啊，玉莞想到辣子都饞的不行。
灶邊的玉嵐，已經(jīng)調(diào)好了面糊，正踩著板凳，小心的往鍋里挖了一小坨豬油，待油化開鍋熱了，盛一勺面糊倒入鍋里！等到餅兩面被烙出金黃的鍋巴后，鏟起來裝在墊了良姜葉的筲箕里繼續(xù)烙下一張。玉嵐想到干活的人多，調(diào)的面糊也多，直至面糊烙完，生生放滿了一個筲箕，接著撈了點酸菜出來，就著油鍋里的油星加水煮了素酸菜湯，在小灶煮起了雞蛋。
玉莞拿來了兩個籃子，姐妹倆把菜和餅都放在一個籃子里，用干凈的紗布遮好；酸菜湯用陶罐裝好，用良姜葉和稻草桿扎緊口子，和雞蛋、筷子一起放到了另外一個籃子，急匆匆往田里去了。
來到田間，田里的秧苗都插了大半了，田頭空當處已經(jīng)擱了三個籃子，張春梅、張徐嬸正在和李氏說著什么。玉莞招呼了大伙吃飯，張徐嬸說家里還有老人等著吃飯，交代秏雞貓兒好好干活，就回青云街了。
李氏、張春梅過來把其他籃子里的飯菜拿了出來，原來，她和張大發(fā)媳婦都想到了李氏的處境，知道他們不好帶飯，于是合計著煮了一桶甑子飯，還帶了幾副碗筷，炒了兩個下飯菜給送來了，而張徐嬸更是周到的送來了高粱酒。
見著玉莞端出的菜和湯餅，眾人都不止住夸贊，一頓午飯竟是周遭最豐盛的。李氏沿著田坎走到旁邊田里，這是老張家的田，張仁齊和張義富今兒挑水灌田，這會正在田頭休息，自分家后，家務(wù)都落到李花和張翠蓮身上，張李氏是不出門的，又離不得李花的服侍，于是送飯就要張翠蓮送來，而張翠蓮從小嬌生慣養(yǎng)，連田在哪都不曉得，不知道迷路到哪了。
李氏請了兩人過去吃飯，張仁齊推辭了下，看田邊還沒出現(xiàn)張翠蓮的身影，張大發(fā)幾人又望向這邊，還是拿著煙桿子過去了。
張仁齊端著長輩的架子品著酒，張義富則和仲禮招待幾個男的吃吃喝喝，席間每人吃了個雞蛋，討了彩頭，李氏幾個女的帶著叔娃在旁邊隨便吃點，這頓飯還算和諧。
等到玉莞玉嵐收拾完，大家稍事休息又下了地，張翠蓮才擦著汗出現(xiàn)在田邊，看著窄窄的有著軟泥巴的田坎，她看了看自己特地穿的新繡花鞋，躊躇著就是下不了腳。最后張仁齊看不過去，讓她直接回去了，走的時候，張翠蓮還用眼剜了李氏好幾眼。