“我到時會給她解釋清楚的?!?p> “沐雪是個好孩子,你一定要對她負責,既然跟人家好了,就認定人家了!”
傅輕寒微微一笑,“王叔,這個我比你更篤定,我非沐雪不娶?!?p> “我等著喝你們的喜酒!”
“王叔,你是在說等著喝傅輕寒和我家沐雪的喜酒嗎?”韓墨軒剛走過來正好聽到王叔說的最后一句話。
“對!”
“這話說的有點早王叔,這才哪跟哪?”韓墨軒撇著嘴。
“誒!兩情若是相悅,雙方父母又不反對,早早結(jié)婚有什么不好?”
“我去廚房看看?!?p> 王叔站起身挺了挺肚腩,扭動著身體說道。
“沐雪,怎么樣燉的?”王叔走到鍋前,查看查看豬耳朵的情況。
“王叔,正打算轉(zhuǎn)成小火?!?p> “嗯,好。”
“我看看東坡肉的情況?!蓖跏遄叩缴板伱媲埃蜷_鍋蓋看了看。
“還得燉一個小時左右?!?p> 李沐雪點點頭,“是的,還得燉一個小時。”
“行,你現(xiàn)在在做什么菜?”王叔問道。
“酒窩面嗎這是?”
“是的,王叔?!?p> 王叔指了指面板上已經(jīng)做出來的一小部分酒窩面說道:“山西民俗面食。形似酒窩,所以叫酒窩面。
勁道彈牙,配上番茄肉醬,面窩里正好能兜著醬汁,非常好吃!”
“這個酒窩面得用中筋面粉,不過要是想吃其他口味的,可以替換成南瓜粉或者是菠菜面粉。
放一小勺鹽了嗎?”
“放了王叔?!?p> “揉了幾遍?”
“三遍。然后搓成長條,搟成厚面片,再切成一小塊一小塊的。
揉成小球,在用圓頭的筷子在中間按壓一下,就成了一個小窩?!?p> 李沐雪說著她做酒窩面的過程。
王叔點了點頭,“嗯,不錯?!?p> “燒水吧?這酒窩面馬上就完工了我看?!蓖跏鍘兔σ贿呑鲋聘C面一邊說道。
“好嘞,王叔~我去燒水。”李沐雪拍了拍手上的面,走到水槽那洗了洗手,將小鍋端來接水。
“沐雪,我看客人還沒上,這酒窩面做了給誰吃?”王叔從剛才就想問這件事情。
李沐雪道:“王叔,這單是點的外賣?!?p> “噢~原來如此!”
李沐雪笑了笑,將接好水的鍋放到灶上,開大火燒開。
將酒窩面下鍋煮,等它浮起來再煮三四分鐘撈出來。
盛入裝有清水的碗中………
“接下來做番茄肉醬。王叔,您一般都會放什么配菜?”
“我啊,我會放一些洋蔥,胡蘿卜,這些配菜。這個你可以多樣化,和面沒什么沖突?!?p> “我今天準備的配菜有洋蔥,胡蘿卜還有西芹?!?p> 李沐雪一邊說著,一邊將番茄去皮切丁。洋蔥,胡蘿卜和西芹切碎。
起鍋燒油,扔進去蒜末,洋蔥炒香,再將豬肉糜炒散炒香。
再將西芹碎,胡蘿卜碎加入,炒香。加入番茄丁,番茄醬進行翻炒至均勻。
“這個酒窩面,就用番茄醬就行,別用番茄沙司。
因為用番茄沙司用量你得減半,然后還得進行調(diào)味?!?p> 王叔在一旁說道。
“對,而且番茄醬的番茄味兒更濃郁些?!?