第8章 營(yíng)業(yè)額猛漲
三天后,晚上10點(diǎn)。
“呼~(yú)”吐出一口濁氣,李曉凡終于送走了最后一位客人。
“哎呦,今天怎么感覺(jué)這么累啊。老板你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),最近咱們店里的客人好像變多了。尤其今天,我感覺(jué)從中午開(kāi)始我就沒(méi)停下來(lái)過(guò)?!睆埬劝c在椅子上,有氣無(wú)力的說(shuō)道。
“我看了前天和昨天的營(yíng)業(yè)額,確實(shí)每天比之前多了不少,大概能達(dá)到一天一百碗的銷量。”李曉凡伸展了一下酸痛的身體,回答道。
在后廚忙碌了一天的趙剛走了過(guò)來(lái),摘掉圍裙,一屁股坐在椅子上。深深的舒了口氣,開(kāi)口道:“我也感覺(jué)這兩天活比以前多了不少,尤其今天,我早上預(yù)備的面團(tuán)竟然沒(méi)夠。曉凡啊,你看看今天的營(yíng)業(yè)記錄吧,肯定比平時(shí)多?!?p> “我來(lái)我來(lái),老板你歇著?!睆埬染ν?,搶著跑向了吧臺(tái)。
“趙叔啊,聽(tīng)說(shuō)送肉的老王準(zhǔn)備不干了?讓他兒子接班了?”
“是啊,曉凡,老王身體不好,干不動(dòng)了。他說(shuō)這周末帶他兒子過(guò)來(lái),跟咱們認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)?!?p> “子承父業(yè),這跟我情況一樣啊,正好跟老王聊聊肉價(jià)的事?!?p> “這怎么可能!”一聲感嘆打斷了李曉凡和趙剛的閑聊。
“怎么了?小丫頭。”趙剛開(kāi)口問(wèn)道。
“老板,你說(shuō)前天你看咱們店里賣了多少?”張娜沒(méi)回趙剛,倒是開(kāi)口向李曉凡問(wèn)道。
“我印象里有一百多碗吧,怎么了?”
“今天一天賣了216碗面!”
“什么?這么多?”李曉凡和趙剛兩人都很驚訝,走到吧臺(tái),在電腦上查看了起來(lái)。
電腦上的數(shù)據(jù)是不會(huì)出錯(cuò)的,李曉凡快速的思考起來(lái)。
“是偶然還是怎么樣?怎么今天突然多了這么多。難道這是之前的老顧客們宣傳的效果?今天突然就都跑到我的店里來(lái)吃飯了?”
想了很多種可能,李曉凡也沒(méi)想出一個(gè)確定的答案。但是營(yíng)業(yè)額上去了,這是實(shí)實(shí)在在擺在面前的。
“老板,你說(shuō)句話啊,給分析分析為什么今天一下子就多了這么多?!睆埬葷M臉疑問(wèn)。
趙剛也滿臉不解的看向他。
“我怎么知道???”李曉凡腹誹了一句.
本著在員工面前不能露怯,他清了清嗓子,開(kāi)口道:“這在我意料之中。我們店里不漲價(jià),不宣傳,讓顧客知道肯定有一個(gè)過(guò)程。這個(gè)過(guò)程我當(dāng)初的猜想是一周到三周。現(xiàn)在果然沒(méi)跑出我猜想的時(shí)間。如果我預(yù)料的不錯(cuò)的話,未來(lái)一段時(shí)間我們的營(yíng)業(yè)額都會(huì)比較不錯(cuò),當(dāng)然了今天也有可能是特例,趕巧大家都來(lái)咱們店里吃飯?!睕](méi)敢把話說(shuō)的太滿,李曉凡在最后又往回收了一收。
“哇,老板,這你都能想到啊。前兩天我看你又有點(diǎn)愁眉苦臉的,還以為你變卦了,后悔沒(méi)漲價(jià)呢?!睆埬葷M臉崇拜。
“咳咳,前段時(shí)間,我是每天分析咱們的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)。加上天天觀察咱們店里顧客的動(dòng)態(tài),太疲憊了。所有狀態(tài)看著有點(diǎn)差。但是我沒(méi)停止思考,從逐漸增多的營(yíng)業(yè)額,我就知道早晚會(huì)有今天這種爆發(fā)。這就是落一葉而知秋之將至?!甭?tīng)到張娜差點(diǎn)戳穿自己,李曉凡故作高深的一通亂說(shuō)。
“生意越來(lái)越好就行啊,收拾衛(wèi)生早點(diǎn)回家休息吧?!壁w剛也挺高興,但是他獨(dú)自一人在后廚忙了一天,顯得滿臉的疲憊。
“就是,一鼓作氣,早點(diǎn)收拾完早點(diǎn)回家休息。”聽(tīng)了趙剛的話,李曉凡起身主動(dòng)打掃起來(lái)。
三個(gè)人對(duì)打掃早就輕車熟路,沒(méi)有半個(gè)小時(shí)就干完了。
“你們兩先走吧,我最后做個(gè)收尾工作?!?p> “好的,老板,明天見(jiàn)?!?p> “走了,曉凡,你也別太晚了?!?p> 送走趙剛,張娜兩人。李曉凡關(guān)好店門,轉(zhuǎn)身跑回吧臺(tái),在電腦上仔細(xì)查看起這兩天的營(yíng)業(yè)記錄。
“我靠,到底怎么回事,從每天賣六十多碗到一百多碗就已經(jīng)不錯(cuò)了,這一下干到了一天賣兩百多碗。”
李曉凡反復(fù)的查詢著數(shù)據(jù),有點(diǎn)不太敢相信自己的眼睛。
本來(lái)自然面館最大的問(wèn)題是客流量低,李曉凡想了很多辦法,但是都很難解決這個(gè)問(wèn)題。所有他才想到了先用系統(tǒng)賺錢,再慢慢想解決辦法的緩兵之策??山裉焱蝗豢土髁棵蜐q,讓困擾他的最大問(wèn)題迎刃而解了。這個(gè)結(jié)果讓他難以置信。
打開(kāi)評(píng)價(jià)值系統(tǒng)。
【宿主:李曉凡】
【評(píng)價(jià)值:261/1000】
【系統(tǒng)等級(jí):0】
【系統(tǒng)限制:無(wú)】
【累計(jì)兌換:7490元】
評(píng)價(jià)值今天也是難得的得到了高分,他想在【查詢】選項(xiàng)里找找答案。每一條他都認(rèn)真的讀過(guò)了,可惜一無(wú)所獲。90%的顧客的名字都很陌生,對(duì)他的好評(píng)也是五花八門。
有說(shuō)他良心經(jīng)營(yíng),不給面加價(jià)的,這樣的評(píng)價(jià)他之前幾天已經(jīng)看到了很多。
還有的評(píng)價(jià)說(shuō)是被逼無(wú)奈,讓家里長(zhǎng)輩逼著來(lái)自然面館吃面的。結(jié)果發(fā)現(xiàn)自然面館的面比其他地方好吃不少,感覺(jué)店主人李曉凡能力不錯(cuò),請(qǐng)到了這么厲害的一位廚師。看到這樣的評(píng)價(jià)李曉凡一陣想笑,什么年代了,怎么可能有人被逼著上他面館吃飯。
給評(píng)價(jià)值最高的是一位從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)自然面館的顧客,這位顧客自認(rèn)是個(gè)極品吃貨。今天他去街道辦有點(diǎn)事情,街道辦事處的工作人員給他推薦的。他吃過(guò)自然面館的面后,感覺(jué)到了從未有過(guò)的幸福。這位顧客的評(píng)價(jià)也讓李曉凡一陣納悶,街道辦事處的工作人員什么時(shí)候給人推薦起飯店了。
可惜他如何努力也不會(huì)猜到真正的原因了。
周紅旗奶奶充分尊重李曉凡不想對(duì)外宣傳的想法,做完前期動(dòng)員工作,看到李曉凡面館的人流量猛增之后,就再也沒(méi)開(kāi)口提過(guò)她幫忙宣傳的事情。這種事情都是人傳人,最后也捋不清到底是誰(shuí)帶頭幫的忙了。
李曉凡在翻看系統(tǒng)【查詢】選項(xiàng)的時(shí)候,也曾翻到過(guò)周奶奶的好評(píng)??上М?dāng)時(shí)心浮氣躁的他只關(guān)心評(píng)價(jià)值的高低,并未查看詳細(xì)內(nèi)容。
后來(lái)其他面館還特意調(diào)查過(guò),是不是李曉凡有什么特殊關(guān)系,或者使用了什么特別手段??上Ф家粺o(wú)所獲。只能歸結(jié)為李曉凡經(jīng)營(yíng)策略的高明。
那天晚上,李曉凡盯著面館的營(yíng)業(yè)記錄看了很久。最后經(jīng)過(guò)他謹(jǐn)慎的思考,終于得出一個(gè)他感覺(jué)解釋的通的答案
“難道,我是經(jīng)商奇才?”