第10章 自制牛雜湯

　　第二天，王猛早早就把李曉凡要的各種內(nèi)臟送到了自然面館?？吞琢藘删渚蜏?zhǔn)備離開(kāi)。李曉凡不愿白要東西，在王猛臨走時(shí)象征性的給了他50元錢(qián)，說(shuō)是給他的油錢(qián)加煙錢(qián)。這讓王猛驚喜連連，滿(mǎn)嘴感謝。

　　“?！甭?tīng)到了系統(tǒng)提示音，李曉凡打開(kāi)【查詢(xún)】選項(xiàng)。

　　供肉商王猛對(duì)您做出好評(píng)，評(píng)價(jià)值+65：李老板仗義，在我這收內(nèi)臟本來(lái)就是幫我，臨走還給了50元錢(qián)，好人。

　　看了眼評(píng)價(jià)有點(diǎn)想笑，李曉凡感嘆：“我這哪里是仗義，只是不想白要東西以后平添羅亂罷了。王猛感覺(jué)我多給錢(qián)了，其實(shí)他哪里知道，我從他那里外里白賺了600塊。沒(méi)想到自己一時(shí)嘴饞，在別人眼里是在做好事?！?p>　　越想越感覺(jué)得意，李曉凡計(jì)劃以后每次在王猛那要內(nèi)臟，都給上一點(diǎn)錢(qián)。從他那賺上點(diǎn)評(píng)價(jià)值，這不失為一個(gè)穩(wěn)定的生財(cái)之道。

　　后廚，李曉凡著手開(kāi)始處理那些內(nèi)臟。他計(jì)劃拿這些內(nèi)臟做牛雜湯吃。穿越之前，他屬于標(biāo)準(zhǔn)大天朝吃貨。不僅愛(ài)吃，還愛(ài)研究怎么做。但是奈何他同時(shí)擁有懶癌晚期的特質(zhì)。實(shí)際操作能力奇差無(wú)比，就勝在理論水平很高。

　　差勁的動(dòng)手能力，正好被優(yōu)秀的廚師趙剛師傅彌補(bǔ)了。

　　在李曉凡的指揮下，他們二人給牛肚、牛肝、牛肺、牛小腸去筋膜污物。改刀成各種長(zhǎng)條。拿著鹽水反復(fù)清洗了幾遍，浸泡了起來(lái)。等到浸泡的水臟了，撈出內(nèi)臟沖洗，然后再浸泡，反復(fù)多次。目的就是讓內(nèi)臟無(wú)臟污，無(wú)糞味。

　　本來(lái)牛雜湯還需要熬制湯頭的，這對(duì)自然面館來(lái)說(shuō)根本不是問(wèn)題。趙剛熬制的肉湯絕對(duì)一絕。根本不需要這個(gè)步驟了。現(xiàn)在就是等晚上客人走光之后悄悄享受美食了。

　　又是忙碌的一天，直到晚上10點(diǎn)送走最后一位客人，李曉凡緊繃的神經(jīng)才略微松弛了一點(diǎn)。

　　自從生意好起來(lái)之后，每天都像一場(chǎng)戰(zhàn)斗。

　　“老板，太累了！”精力旺盛的張娜一臉萎靡的靠在座位上。

　　“你先休息會(huì)，咱們稍晚點(diǎn)再打掃，我去后廚跟趙叔做點(diǎn)吃的，晚上咱們加餐?！崩顣苑部粗鵁o(wú)精打采的張娜鼓勵(lì)到。

　　“加餐？吃什么？不會(huì)又是面條吧，再好吃也容易膩啊?！睆埬嚷?tīng)說(shuō)有吃的來(lái)了精神。

　　“不是面條，這東西我估計(jì)你可能都沒(méi)吃過(guò)?！?p>　　“真的嘛？那我去給你們幫忙吧。”聽(tīng)說(shuō)是自己沒(méi)吃過(guò)的東西，張娜一躍而起，向后廚跑去。

　　后廚，趙剛早就按照李曉凡的吩咐，開(kāi)始小火燜煮各種牛雜碎，正用小勺撇著浮沫。

　　“趙叔，到底有什么好吃的??？老板說(shuō)還是我沒(méi)吃過(guò)的?！睆埬却丝田@的興奮不已。

　　“哈哈，小丫頭，東西是好東西，就不知道你敢不敢吃了?！壁w剛笑著回了句。

　　“啥東西啊？還有我不敢吃的，讓我看看。”張娜有點(diǎn)迫不及待。

　　“牛雜湯，曉凡給起的名字。”

　　“牛雜湯？牛身上的？我怎么沒(méi)聽(tīng)過(guò)?！睆埬嚷?tīng)了名字一臉懵逼。

　　笑了笑，李曉凡開(kāi)口解釋道：“就是牛肚、牛肝、牛肺之類(lèi)的內(nèi)臟，切碎了放在一起煮出來(lái)的美食。”

　　通過(guò)這兩天的交流，李曉凡知道華夏國(guó)的人們基本不吃?xún)?nèi)臟。早上他把處理的方法教給趙剛的時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)趙剛對(duì)這種做法感到很新奇，他心里更加確定了，這種在穿越前很多人知道的牛雜湯做法，在這個(gè)世界是首創(chuàng)。

　　趙剛還詢(xún)問(wèn)過(guò)他，這道新發(fā)明的菜準(zhǔn)備起什么名字。他也就沒(méi)多費(fèi)腦子，直接叫了本來(lái)的名字：“牛雜湯?！?p>　　“咦。不是說(shuō)內(nèi)臟不能吃，有毒嘛！”張娜聽(tīng)了李曉凡的解釋?zhuān)欀?，撇著嘴?p>　　“哈哈，剛剛還吹牛說(shuō)自己啥都敢吃呢，現(xiàn)在就認(rèn)慫了？”李曉凡看著張娜的表情逗了一句。

　　趙剛這時(shí)也補(bǔ)了句：“有沒(méi)有毒咱不知道，科學(xué)家們也沒(méi)說(shuō)明白，都是謠傳的。你看世界上很多國(guó)家人吃?xún)?nèi)臟，也沒(méi)見(jiàn)有什么問(wèn)題?！?p>　　“可是，我感覺(jué)內(nèi)臟黏黏的，惡心的不行。做出來(lái)能好吃嘛。”張娜還是比較抗拒的。

　　“一會(huì)試試就知道了。趙叔，你看火，我準(zhǔn)備點(diǎn)其他調(diào)料?！?p>　　李曉凡說(shuō)著，拿出了三個(gè)干凈的面碗放在一旁。找到一根大蔥，去皮后洗干凈，在案板上切成碎末，與辣椒面、胡椒面、鹽攪拌均勻，放在小碟里備用。

　　不一會(huì)兒，趙剛那邊的雜碎煮好了。只見(jiàn)他熟練的將煮鍋里的雜碎撈出，均勻的盛放到準(zhǔn)備好的面碗里。然后澆上了他準(zhǔn)備好的熱濃湯。

　　李曉凡把準(zhǔn)備好的調(diào)料直接放到三碗湯中，他知道大家對(duì)內(nèi)臟心里還是抵觸的，會(huì)特別注重嘗味道。所以每碗湯中，調(diào)料都多撒了那么一點(diǎn)點(diǎn)，讓調(diào)料的味道能蓋住內(nèi)臟的腥氣。

　　“來(lái)吧，二位，咱們?cè)囋嚢?。看看咱們一起做出?lái)的新料理怎么樣?！崩顣苑泊笱圆粦M的說(shuō)了句，緊接著低頭吃了起來(lái)。

　　看著李曉凡吃的火熱，趙剛、張娜兩人對(duì)視了一下，也都小心翼翼的品嘗起來(lái)。

　　“這，這是。大蔥切成碎末的清香，各種內(nèi)臟煮過(guò)后的神奇口感，略有腥膻但被調(diào)料很好中和的味道，再加上熬制了許久的湯頭。這一碗牛雜湯絕對(duì)是極品。”專(zhuān)業(yè)廚師趙剛吃過(guò)幾口后就品出了其中的魅力。

　　“老板，這是你跟趙叔誰(shuí)想出來(lái)的做法?。恳灿悬c(diǎn)太好吃了。我從小到大就沒(méi)吃過(guò)內(nèi)臟，今天第一次吃就愛(ài)上了?！睆埬冗叧赃吀袊@。

　　“我的想法是，還可以在這個(gè)湯里煮粉絲，那樣吃起來(lái)效果肯定也很棒。名字我都想好了，就叫‘牛雜粉絲湯’。”李曉凡又實(shí)時(shí)的裝了一把。

　　“曉凡，我感覺(jué)我們可以把牛雜湯當(dāng)新菜推出來(lái)?！?p>　　“是啊，老板?？上У木褪呛芏嗳瞬徽J(rèn)吃?xún)?nèi)臟，不然咱們店面發(fā)明的這個(gè)菜絕對(duì)能大賣(mài)。”

　　“哎，我本來(lái)就是饞嘴想自己吃的。沒(méi)想到他們兩個(gè)這么積極?？上н@個(gè)世界沒(méi)有吃?xún)?nèi)臟的傳統(tǒng)，估計(jì)很難被接受吧。不過(guò)推成新菜也不錯(cuò)，反正我沒(méi)有任何損失，還能從王猛那賺評(píng)價(jià)值?！笨粗鴮?duì)面二人，李曉凡快速的想到。

　　隨即他笑了笑開(kāi)口道：“不管它能不能大賣(mài)，掙不掙錢(qián)。我們要做的就是讓客人吃到真正的美食。”

　　“?！毕到y(tǒng)提示音響起，李曉凡根本不用查看，就知道自己這幾句話(huà)又起到了不錯(cuò)的效果?？粗鴮?duì)面滿(mǎn)臉激動(dòng)的二人，他心里暗暗的想到：“這兩位提款機(jī)真是可愛(ài)！”