第37章 一直被模仿，從未被超越

　　時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間來到了十月八日。

　　自然牛雜湯前七日生意平穩(wěn)，每天都在兩百份以上。

　　今天結(jié)束了優(yōu)惠，回歸了正常價(jià)格。

　　張娜也早早撤掉了宣傳海報(bào)，以免引起誤會(huì)。

　　這幾天李曉凡專心關(guān)注著系統(tǒng)上的評(píng)價(jià)。

　　自從他開了這個(gè)店，系統(tǒng)評(píng)價(jià)值慢慢回歸了正常，再?zèng)]出現(xiàn)負(fù)值?，F(xiàn)在每天維持在五十點(diǎn)左右。

　　仔細(xì)查看了每條評(píng)價(jià)，李曉凡發(fā)現(xiàn)每天評(píng)價(jià)的數(shù)量沒有減少。但是每條評(píng)價(jià)的得分整體變少了。現(xiàn)在他得到一次好評(píng)，大概只有三到五點(diǎn)的評(píng)價(jià)值。

　　想了想后他心下恍然。不是大家還處在不滿意的情緒中，而是隨著時(shí)間推移，大家對(duì)他這位店主情感強(qiáng)烈程度變低。

　　想通之后，知道顧客的評(píng)價(jià)值也恢復(fù)了正常，李曉凡徹底放下心來。

　　張娜每天還在關(guān)注銷量的事情，她認(rèn)為一周應(yīng)該會(huì)有效果了，銷量應(yīng)該會(huì)漲起來?？上КF(xiàn)實(shí)并不是那樣。

　　終于在昨天晚上，她忍不住了，開口問李曉凡他怎么看銷量的事情。

　　李曉凡當(dāng)時(shí)只是笑笑，對(duì)她安慰道：“不要著急，現(xiàn)在我們穩(wěn)定住銷量已經(jīng)很好了。這才一周時(shí)間，當(dāng)然不會(huì)有效果。弄不好明天客人們就都來了?！?p>　　最后一句當(dāng)然是李曉凡的玩笑話。

　　今天天氣陰沉，店外面刮著冷風(fēng)。昨天晚上下了一夜的小雨，到了早上才停下來。氣溫很低，接近0度，行人神色匆匆，街上竟然有股子蕭索的感覺。

　　不到十點(diǎn)，就已經(jīng)有幾位客人在店外徘徊。

　　李曉凡看了一眼店外面，似乎得有七八個(gè)人了。讓客人在這種天氣站在外面等，是非常不好的。他招呼張娜讓她開門。

　　九點(diǎn)四十分，自然牛雜湯提前進(jìn)入營(yíng)業(yè)模式。

　　今天的李曉凡感覺非常的忙碌，他發(fā)現(xiàn)自己幾乎沒有空閑時(shí)間，一直站在后廚工作。

　　他們廚房的設(shè)備，現(xiàn)在可以同時(shí)做十份牛雜湯，李曉凡發(fā)現(xiàn)，今天他一直在十份十份的做。到了下午四點(diǎn)，早上提前分好份的生牛雜竟然快用沒了。

　　“小娜，去那邊叫老秦過來，后面我有點(diǎn)忙不過來了?！?p>　　“好的?！睆埬却饝?yīng)了一聲，頭都沒回。

　　沒多久，秦重過來接過了后廚不少的工作。李曉凡解放出來，忙前忙后，幫張娜分擔(dān)了不少工作。

　　一直忙碌，直到晚上十點(diǎn)送走最后一個(gè)客人。

　　在面館的趙剛，楊潔打掃過后，也來到了牛雜湯店。今天的牛雜湯店就像一片狼藉的戰(zhàn)場(chǎng)。后廚還有很多沒來得及清洗的餐具。

　　幾人分頭忙碌，大概十點(diǎn)半才做完了全部工作。

　　坐在椅子上，一向精力旺盛的張娜也開始發(fā)蔫。半天沒說一句話。

　　楊潔看了看大家，開口道：“今天牛雜湯這么忙，估計(jì)銷量一定不錯(cuò)，我去看看?！?p>　　“對(duì)，小潔你幫忙看看吧。還沒到晚飯口，我早上分好的生牛雜就用完了。估計(jì)今天創(chuàng)記錄了?！崩顣苑残Φ馈?p>　　聽了李曉凡的話，所有人的注意力都放在楊潔身上了。

　　“451份，這，這是咱們店里的銷售記錄吧?！睏顫嵖赐旰鬂M臉驚訝。

　　其他四人聽到這個(gè)數(shù)字也很震驚。之前他們最好的記錄大概有三百四十碗左右，這一下把記錄提高了一百多碗。

　　休息了會(huì)緩過來的張娜率先開口了：“老板，我真是服你了。昨天你說了句，弄不好明天客人們就都來了。結(jié)果今天真就來了。你是怎么猜到的?！?p>　　這可把李曉凡難住了，他怎么可能猜到呢。

　　他只是嘿嘿一笑，說了真話。

　　“昨天那真是跟你開玩笑。我哪能猜到這些呢。”

　　張娜一聽，也沒計(jì)較，繼續(xù)開口。

　　“老板，第一次聽你跟趙叔說要開店。說氣溫下降會(huì)影響咱們生意。我和小潔聽過你們說的之后還討論過。我倆認(rèn)為你想維護(hù)住老顧客，然后讓老顧客幫忙宣傳，慢慢轉(zhuǎn)化更多的新顧客過來。這次我倆猜的對(duì)不對(duì)？”

　　“我最初的想法是不想讓系統(tǒng)再扣我錢，當(dāng)然你說的也對(duì)，確實(shí)就是這樣?！?p>　　李曉凡心中想著，臉上一副欣慰的表情，沖著張娜和楊潔點(diǎn)點(diǎn)頭，表示她們的猜測(cè)是對(duì)的。

　　這讓兩位姑娘一陣興奮。

　　“娜姐，咱們也慢慢的能猜到老板的想法了。”

　　“是啊，小潔，可惜沒老板那穩(wěn)如泰山的氣度啊，我這兩天可有點(diǎn)著急了?！?p>　　兩人嘰嘰喳喳的說了起來。

　　一旁的趙剛只是聽著，沒說話。

　　這時(shí)，秦重竟然開口了。

　　“小娜，我感覺你只說對(duì)了一部分。”

　　“老秦，老板還有更深層次的想法啊，你快說說。”張娜好奇的問道。

　　秦重看向李曉凡，有詢問的意思。

　　李曉凡心中念頭飛轉(zhuǎn)。

　　“我擦，我哪還有什么想法，勞資只想賺錢罷了?！?p>　　但他面上不變，沖秦重一抬手，示意讓秦重來說。

　　看了李曉凡的意思，秦重沒謙讓，直接開口說了起來。

　　“小娜，小潔。你們應(yīng)該記得給咱們拍視頻的王帥吧。當(dāng)時(shí)他視頻里特意介紹了咱們店里的牛雜湯，只以外賣的形式販?zhǔn)?，還說了不少這么做的好處?！?p>　　看著兩個(gè)姑娘點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　秦重接著說道：“這恰恰對(duì)想模仿我們的人產(chǎn)生了誤導(dǎo)。你們會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上牛雜湯店無非三種，第一種就是單純的外賣形式。第二種是一些有店鋪的面館，但是因?yàn)檫€有很多人不能接受吃內(nèi)臟，模仿我們的模式一面經(jīng)營(yíng)面館，一面經(jīng)營(yíng)外賣牛雜。第三種是牛雜湯店鋪，數(shù)量最少?！?p>　　“很多人沒有老板的洞察力，能想到氣溫對(duì)牛雜湯的影響。另一部分人單純的想跟風(fēng)，即使能想到也忽略了這個(gè)氣溫的影響。所以隨著天氣轉(zhuǎn)涼，溫度降低，所有做外賣的店都會(huì)退出牛雜湯這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)行列?！?p>　　看著除了李曉凡的其他人都望向自己。

　　秦重接著說道：“老板以最快的速度轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)策略，在牛雜湯受氣溫影響這個(gè)事表露出來之前，開起了門店。這個(gè)時(shí)機(jī)把握的恰到好處。我想他要的可不只是保住老顧客，讓老顧客幫忙轉(zhuǎn)化新顧客這么簡(jiǎn)單。老板想要的是搶到更多的顧客，這些顧客就來自那些馬上要經(jīng)營(yíng)不下去的牛雜湯店?！?p>　　聽完秦重的話，其他三人都呆呆的看向李曉凡。

　　李曉凡低著頭，心思如電。

　　“我擦嘞，這老秦太他么有才華了，我哪想到那么多啊。我還敢搶別人？上個(gè)月我一直被系統(tǒng)搶啊?！?p>　　雖然心中想法翻轉(zhuǎn)，但他面上沉靜似水，緩緩抬頭看向秦重，展顏一笑：“嘿嘿，被你看出來了?！?p>　　此話一出，五個(gè)人都脊背一麻。其他四人是震撼于李曉凡的眼光之長(zhǎng)遠(yuǎn)。

　　李曉凡則是因?yàn)榍刂匾幌治?，讓他聽的痛快至極，忍不住配合裝了一下。

　　過了會(huì)，秦重再次開口：“老板，我真心佩服你。能看到溫度影響生意已經(jīng)很難。又能當(dāng)斷則斷，立即調(diào)整策略，難上加難。策略看似出于無奈，但實(shí)則以退為進(jìn)，去搶占更大的市場(chǎng)。這是我根本想不到了，到了今天我才慢慢想明白這些。老板你竟然在半個(gè)月之前就看到了這么遠(yuǎn)。其實(shí)我們店只是一直被模仿，從未被超越?！?p>　　“我當(dāng)時(shí)還納悶，老板你上個(gè)月中旬為什么那么著急開新店，原來更大的原因在這啊?！甭犃饲刂氐脑?，張娜恍然大悟的說道。

　　其他人七嘴八舌的討論的起來。

　　李曉凡只是故作高人，面帶微笑的看著大家。

　　心理悄悄的想著：“我他么只是誤打誤撞罷了?！?