第57章 觀察對手

　　第二天早上，十一月的最后一天。李曉凡還是如平時(shí)一樣，早早來到了自己的小店里。

　　囑咐完工作，在得知楊志下午能來之后，他離開了小店。他要去做每個(gè)月月底的常規(guī)工作，完稅和給員工發(fā)工資。還需要把店里冬季供暖的費(fèi)用給交了。

　　臨近中午，李曉凡已經(jīng)辦好了該辦的事情，正匆匆的往回趕。

　　走著走著，一個(gè)想法突然蹦了出來。

　　“繞個(gè)道去于圓他們幾個(gè)的店門口看看。我不能光做好防備，還得有效的偵查，看看他們有沒有什么特別的動(dòng)作?！?p>　　確定了想法，李曉凡就沒再猶豫，奔著那幾個(gè)人的店面走去。

　　不一會兒來到了趙一的大發(fā)面館門口。

　　李曉凡沒有停下腳步，只是將步伐放緩，一邊慢慢走，一邊側(cè)臉透過窗子向內(nèi)張望。他看到了大發(fā)面館那將近五米的吧臺，看到了吧臺上那兩個(gè)大的夸張的擺件。看到了吧臺旁的大魚缸，還認(rèn)出了里面養(yǎng)的錦鯉。大發(fā)面館的裝修，無處不向其他人透露，老板是個(gè)有品位的有錢人。

　　簡單掃了一眼正在用餐的客人。三十幾張桌子幾乎已經(jīng)坐滿。李曉凡掏出手機(jī)看了一下時(shí)間，還沒到中午用餐的高峰。

　　搖了搖頭他走了過去，心中想著：“差距不小啊，無論從規(guī)模到客源，都沒法跟大發(fā)面館比。再去錢二的店里看看。”

　　李曉凡沒耽擱時(shí)間，繼續(xù)向錢二的店走去。一路上一直在思考他們兩個(gè)店之間的差距。

　　錢二的店情況跟趙一差不多。李曉凡心中犯著嘀咕：“別說他們?nèi)齻€(gè)聯(lián)手，錢二和趙一隨便一個(gè)單獨(dú)拎出來也比我實(shí)力強(qiáng)很多。更別說于圓了?！?p>　　心中有些好奇于圓店的生意到底怎么樣，李曉凡腳步不停，直接向前走去。

　　他沒敢明目張膽的從于圓店門口經(jīng)過，而是在馬路對面，放慢了腳步，仔細(xì)觀察了一下。店里的客流量比前面兩家還要多。幾乎座無虛席。

　　沒做過多停留，李曉凡繼續(xù)向前往自己小店的方向走去。

　　“這三家店的生意真是好，客源足，地理位置好。跟他們一比，我的小店每天兩百碗牛肉面的營業(yè)額根本不算什么。被這樣的對手盯上，情況很不妙啊。”

　　之前一直撲在自己小店的運(yùn)營，李曉凡從來沒用心了解一下競爭對手的情況。今天這么一走，讓他體會到了差距。也開始為自己店的未來擔(dān)憂。

　　“他們?nèi)揖拖颀嬋淮笪?，我沒有主動(dòng)出擊挑戰(zhàn)的資格。被動(dòng)等待，又不知道他們接下來要用什么手段。最近必須得發(fā)掘出一些比他們優(yōu)勢的地方。”

　　李曉凡邊走邊想著。

　　“奇怪，今天他們?nèi)齻€(gè)人好像都沒在店里。”

　　想到這他也沒深究，老板不在店里去辦事非常正常。

　　經(jīng)過于圓的店往前沒走多遠(yuǎn)，他看到了一家裝修豪華的飯店。大門緊閉。墻上還貼著出兌的廣告。路過簡單掃了一眼，這家店得有三百多平。透過窗子往里看似乎裝修的也不錯(cuò)。

　　“哎，沒想到這么好的一家店也干不下去了。這個(gè)店要是我的就好了。招牌往這個(gè)店門臉一掛，多拉風(fēng)。”

　　一邊感慨生意難做，李曉凡一邊YY著自己擁有一個(gè)如此豪氣的店面是何等風(fēng)光。不知不覺間就回到了自己的面館。

　　他沒急著去牛雜湯那邊跟秦重?fù)Q班，先走進(jìn)了面館的后廚。

　　趙剛正在忙碌著。

　　“趙叔，王猛把肉送來了嘛？”

　　“在那邊，來，你看一下?！壁w剛暫時(shí)停下手中的活，拿出肉給李曉凡展示起來。

　　王猛口中“便宜”的肉顏色暗淡，脂肪缺乏光澤。李曉凡這個(gè)外行一眼都看出了問題。

　　趙剛見李曉凡看了肉后微微皺眉，開口說道：“你試著按下這些肉?！?p>　　聽了趙剛的話，李曉凡伸出手指按了一下，發(fā)現(xiàn)按出的凹痕半天沒有恢復(fù)，而且手指上感覺黏黏的。

　　看到李曉凡有疑惑，趙剛開口解釋道：“新鮮的質(zhì)量好的肉，彈性會比較好。按出的凹痕會很快恢復(fù)。肉的表面有點(diǎn)濕潤，不會這么粘手。這塊肉質(zhì)量差了很多。早上小秦也看了這塊肉，他非常不認(rèn)可。王猛口中的‘便宜’肉肯定有問題?！?p>　　聽了趙剛的話，李曉凡點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　他開口道：“趙叔，把這塊肉單獨(dú)放好。咱們先忙完中午的飯口再說，我去那邊把老秦替過來?！?p>　　“好的曉凡?！壁w剛答應(yīng)了一句。

　　中午，小店中的六個(gè)人各司其職，忙碌了起來。

　　楊潔的哥哥楊志，從昨天晚上接到妹妹的電話，就興奮異常。

　　對于他們這種規(guī)模比較小的養(yǎng)殖場，即使是一家飯店的供肉生意，也能讓他們足夠重視。這一段時(shí)間，經(jīng)過他和他老板的不斷努力，才在江寧市確定了幾個(gè)供應(yīng)關(guān)系。

　　這次電話里，他聽妹妹介紹，李曉凡的店不僅需要牛肉，還需要大量的牛內(nèi)臟。這對他來說是個(gè)好消息。如果能談成這筆合作，他們必須花錢銷毀的內(nèi)臟就有了銷路，變相幫他們節(jié)約了成本。

　　早上他就跟老板說了這個(gè)事情，他的老板是個(gè)行動(dòng)派。讓他帶了塊自己廠出產(chǎn)的牛肉，方便李曉凡他們比對品質(zhì)。

　　本來和妹妹約的是下午見面，可楊志有些迫不及待，早早就開車從廠里出發(fā)。結(jié)果中午就到了。

　　他在路邊停好車，看到店里正因?yàn)槲顼埧诿Φ貌豢砷_交。沒敢直接進(jìn)去，就這么坐在車?yán)锏攘似饋?。他想好了，等一會兒人少了，他就給妹妹打個(gè)電話，讓妹妹幫忙通知她老板一聲。

　　李曉凡、張娜和楊潔他們自然不知道楊志如此熱切，已經(jīng)到了門口。不然肯定讓他進(jìn)屋了。

　　就這樣，挨到了下午一點(diǎn)多，看到店里客人明顯少了很多，楊志才拿出手機(jī)給妹妹撥了個(gè)電話。

　　“喂，小杰，我到了。你問問你老板方便嘛？方便我現(xiàn)在就進(jìn)去?！?p>　　聽了妹妹的回話，楊志掛掉手機(jī)。在后視鏡里檢查了一下自己的形象。感覺沒有什么大問題后，拿起準(zhǔn)備好的那塊牛肉，走進(jìn)了自然面館。