第十二章 腌制泡筍

　　喜兒一聽看向地上放的三個背簍，可不是嘛！都滿滿當當?shù)?，一點縫隙都埋沒留下！

　　“娘，咱不還人家錢了嗎？買這么多東西……”蘇楊欲言又止看向林氏和蘇文，神色擔憂。

　　“還，咋不還呢？欠了人家必須要還給人家才是，可是咱也不能一氣兒全還完了，得慢慢還才是！”蘇文徐徐說道。

　　看幾個孩子懵懂的神色，蘇文便知孩子們都不明白，繼續(xù)解釋道，“咱家欠人家那么多錢，要是一下全都還了，人家還以為咱家發(fā)大財了呢！到時候怕是麻煩不斷。所以咱現(xiàn)在先給欠錢的人家都還上一些，然后再慢慢還，日子久了，人家才不會起疑心。”

　　蘇楊蘇林面有愉色，喜兒心里贊嘆林氏和蘇文處事明白，心有城府。

　　的確如此，試想一下。家里向來窮的叮當響，債臺高筑，要是突然拿出一大筆錢還清了所有欠款不說，日子還過得風生水起。換了誰不眼紅??？更別說那些曾經(jīng)對家里伸出過援手的人家了。到時候才真的是麻煩不斷呢！

　　林氏悄默聲的慢慢歸置買回來的東西，給孩子們留下思考的時間。灶房里竹蓀雞湯的香味慢慢飄散進主屋里。引得早出門晚歸家的幾人肚里饞蟲翻滾。

　　蘇林深吸了一口氣，驚奇道：“喜兒，哥，你們倆做飯了？真香！”說罷拉著糖糖去灶房里查看。

　　看著兄妹二人一前一后的“噠噠”跑過，林氏也欣喜道：“你們做的啥呀？聞見味道還挺香的?！睅兹朔畔率掷锏臇|西去向灶房收拾吃飯。

　　飯間林氏和蘇文幾人對喜兒做的竹蓀雞湯大加贊揚，樂的喜兒小臉通紅。要是她有尾巴的話，一定在身后搖來搖去。

　　吃罷飯后，一家人各有事做。蘇文帶著蘇楊蘇林兩人砍竹編籠子，林氏歸置今日新買回來的東西，喜兒帶著吃飽喝足腆著肚子的糖糖跟在后頭幫忙。

　　“喜兒，你弄回來這么多的筍子咋吃呀？又苦又澀，難吃的很呢！”林氏看著大盆里泡的滿滿的筍子苦惱道。

　　“娘，能吃的，用開水煮過之后咱做泡筍來吃味道肯定好！咱就試試嘛，之前你們還說那些常魚不能換錢呢，”喜兒蹲在水盆前洗筍，眼睛睜的銅鈴大反駁道。

　　想到之前的想法，林氏有些赫然，“行，咱就按你說的來做，看看到底能不能吃，”笑著打趣有些炸毛的女兒。

　　喜兒也覺得自己有些反應(yīng)過激，只好不好意思的裝傻呵呵笑。林氏動作快，很快就灶下添火開鍋燒水。

　　“娘，鍋里還得加些鹽巴呢，這樣筍子的苦澀味兒才能去了?！毕矁耗脕韯偺顫M的鹽罐笑道，林氏依言照做。

　　煮筍時間不定，要依據(jù)筍子的大小來判斷，不過一般也就是一炷香或是兩柱香的時間罷了。筍子熟透之后瀝干水分，加在壇里浸泡。

　　泡筍的方法有很多，喜兒用的是最簡單原始的一種。水里什么都不加就將筍子泡進去，等待筍子自然發(fā)酵成可口的泡筍就好。

　　喜兒和蘇楊掰回來的竹筍不少，待煮完所有泡菜壇子也就送到了。今日蘇文幾人從城里回來的時候，還特意去加定了些泡菜壇子呢！

　　喜兒在心里合計著壇子也夠用了，林氏將所有的筍子都泡進壇里。喜兒背過她，給每個壇里都加了些靈泉進去，這樣出來的泡筍味道會更好吧！

　　林氏去菜園里拾掇了些蔬菜出來。近來園里的菜水長得飛快，黃瓜、涼瓜（苦瓜）、豆角都掛滿了枝頭，洋柿子、辣椒、茄子等等都掛上了果，長相很好！幸虧家里做泡菜，要不都攔不住它們的瘋長。

　　對于它們的瘋長家里沒人不高興，尤其是林氏。經(jīng)常念叨著是今年家里水肥上的足，所以才長勢這么好！深藏功與名的喜兒表示呵呵！

　　“娘，咱家今年有沒有種生姜??？那也能用來做泡菜的，還有蒜頭都能用來泡的，”喜兒好奇道。

　　泡姜，泡蒜，還有泡椒都是泡菜里的“經(jīng)典之作”?。∷鼈兛梢杂脕砼胫聘鞣N美食，到時都可以賣與一品居。

　　而這個時候正是姜的采挖之時。這時候挖出來的娘姜辣味不足，卻是鮮嫩有余，用來做泡菜最好不過。

　　“生姜？現(xiàn)在還不到時候呢！要是挖的早了，地里可沒多少東西。”林氏好奇的轉(zhuǎn)過頭來看向喜兒。

　　喜兒先是一愣隨后笑了。也對，這時正是姜的生長旺季，采挖會影響產(chǎn)量和收入。農(nóng)民一年到頭全指著地里的產(chǎn)息呢，誰會這時候挖姜呢？

　　可是秋后收的老姜雖然產(chǎn)量高，耐于存放，卻是辛辣味太重，不能用做泡姜之用。

　　“倒是蒜都收了，咋的你要做泡蒜啊？今年家里倒是沒有多少蒜，娘晚上去你大姨家給你買些過來。”林氏笑著道。

　　喜兒心中一暖，大抵這世間當娘的都是如此吧？！不管孩子做出的決定在世人眼中有多無理荒繆，在當娘的眼里都是有緣由的，都是要努力去達成的！頭一回，喜兒感覺到娘親的溫暖，一時竟是不知做何感想。

　　林氏忙活的手中的活沒顧忌到喜兒的情緒波動，倒是糖糖拿著糖糕笑瞇瞇的遞給她，喜兒眼中含淚接過喂到嘴里，這糖糕可真甜?。?p>　　前世的蘇沐從來沒有吃過這么甜的糖糕……

　　“娘，咱還是先挖出來一點姜試試做泡菜吧！要是味道好的話，再把地里的都挖出來，這樣也咱也不虧?。　毕矁涸囍f服林氏。

　　“行，咱就按你說的試試，左右不過兩天的功夫也不耽擱啥?！绷质铣了家粫盒χf道。

　　喜兒心中暗喜又慶幸遇見林氏這么通情達理的娘。畢竟對于農(nóng)民來說，一年到頭家里的所有支出都靠地里的收成，林氏做出這樣的決定不可謂不重要。

　　“走，姐姐，咱們?nèi)フ├苯贰＿@個用來做泡菜也很不錯的?！毕矁豪翘侨ゲ藞@。

　　林氏在后面看著兩人的身影笑著嘟囔道：“真是鉆進錢眼里了，啥都能想到錢上去，”又嘗了嘗多出來沒有做泡菜的竹筍，點頭道喜兒那丫頭果然沒說錯，這么一煮，筍子果然又脆又嫩。