第六十一章 用心理學(xué)的眼光去看待酒吧里的男女分工

　　在度過了一個星期的適應(yīng)期之后，寧小北算是完全調(diào)整好了自己的作息，完全和上班的時間一致。

　　凌晨三點多下班，然后大約四點鐘回到家中，稍微吃一點點簡單的東西，比如白天父母吃剩的菜或者只是給自己煮上一包方便面，當(dāng)然是要加了兩個雞蛋的，然后一覺睡到下午一點多，然后再吃一頓過了時間的“午餐”，等到晚上19：00上班之前，再簡單地吃一點點水果，一到兩個蘋果。這就是最近幾天寧小北的生活了。

　　與此同時，寧小北發(fā)現(xiàn)自己因為這種晝夜顛倒和不停地忙碌的工作，自己的對于人行為方面的觀注意力開始變得下降了。在開始這份服務(wù)生的工作之前，他想著的是多觀察一下這種燈紅酒綠的生活中男男女女的表現(xiàn)，而繁重和忙碌的工作根本無法允許寧小北在上班時間里，坐在角落里去安心地觀察那些過來消費的客人，他原本的設(shè)想還是太天真了，他完全沒時間去觀察顧客，僅僅有少許的時間可以用來偷偷看看其他服務(wù)生在忙什么。

　　而在下班的時候，他既沒辦法在空閑的時間里完全集中注意力去學(xué)一點東西，看看什么書，因為大多數(shù)情況下他所能想到的就只有多休息一會，當(dāng)然，寧小北也沒辦法去真正地抽出時間來觀察酒吧里的人們，在寧小北第四天來上班的時候，他試著提前一個多小時，也就是在晚上不到6點鐘的時候來到酒吧，其結(jié)果并不是寧小北可以坐在酒吧里安心地去觀察客人一個小時，而是他直接就被發(fā)現(xiàn)他到來段領(lǐng)班安排了工作，而且寧小北發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有其他發(fā)現(xiàn)他到來的服務(wù)生一直在用好奇的目光看著他，而在這樣的情況下寧小北根本不好意思在大廳里占據(jù)任何一個位置。

　　當(dāng)然，對于段領(lǐng)班，寧小北又有了新的發(fā)現(xiàn)，“來得正好，現(xiàn)在正缺人手”這一句話已然是段領(lǐng)班的口頭禪。據(jù)寧小北的觀察根本沒有什么時候?qū)τ诙晤I(lǐng)班來說是不缺人手的，夜晚的酒吧里面基本上都是處于比較忙碌的狀態(tài)，另一方面，哪怕是客人不多的時候，服務(wù)生們也不可以輕易地離開自己的位置或者是在客人面前展示自己的疲態(tài)。

　　正如酒吧的經(jīng)理在給員工們開會的時候所講的，“從事服務(wù)業(yè)的人不可以把自己疲憊的一面展現(xiàn)在客戶的面前?！彼赃@些服務(wù)生們哪怕是休息的時候，也要小心翼翼地去注意著身邊有沒有客人在喊他或者是在向他提什么要求，因此在工作狀態(tài)中的服務(wù)生們一直都會是緊張兮兮的，就像是高高地豎起耳朵的兔子，一直會注意周圍的風(fēng)吹草動。

　　現(xiàn)在的寧小北正在竭力地熟悉店里酒類的品種和幾種主推的菜式。寧小北并不太清楚，作為一個酒吧來講，“向左&向右”酒類的品種是否算是多，但是對于從小就基本上不喝酒的寧小北來說，記住這些酒的名稱和產(chǎn)地實在是比記書中的心理學(xué)概念是更難的一件事情，好在酒吧提供的菜式非常地稀少，只有寥寥的幾種簡餐菜式以及一些果盤、零食。

　　“向左&向右”酒吧的生意真的算是挺不錯的，一直到酒吧關(guān)門都會有很多的客人來這里消費。而每到晚上八九點鐘，酒吧經(jīng)理都會開始變得異常地忙碌，一個電話又一個電話地接聽，然后就會引領(lǐng)一批又一批的客人到店里來消費。寧小北似乎發(fā)現(xiàn)，這些成團(tuán)過來消費的客人，似乎才是酒吧里真正消費的主力軍。其他零散的客戶消費的金額往往不足這些組團(tuán)過來消費的零頭。而這些人大都是公司之間為了維護(hù)關(guān)系而帶來的各類商務(wù)宴請，而老板觀魚和經(jīng)理似乎在春城的商界有著非常廣泛的人脈資源。

　　當(dāng)然這些都是寧小北的一些觀察，現(xiàn)在作為一名臨時的服務(wù)生的他可以說是處于酒吧內(nèi)的人際金字塔的最底層了，雖然由于他是觀魚老板介紹進(jìn)來的，領(lǐng)班與經(jīng)理在和他對話的時候會稍微客氣一點點，但是給與他的優(yōu)待也就僅限于此了。店內(nèi)的所有的基礎(chǔ)而瑣碎的工作都是要服務(wù)生們來做的，包括且不限于酒吧內(nèi)的搬搬抬抬，以及很大一部分的清潔整理工作，這類相對繁瑣枯燥的工作主要落在服務(wù)生的身上，尤其是男服務(wù)生。而為數(shù)不多的幾位年輕一點的女服務(wù)生則是最相對而言最受優(yōu)待的，迎賓和點餐的工作大部分都是她們在做。

　　寧小北不禁在心里面感慨，“在服務(wù)業(yè)中，女性服務(wù)生比男性服務(wù)生更容易刺激顧客消費”。任何一個人來到酒吧的時候，都更愿意去面對年輕男女的服務(wù)，尤其是對于去酒吧的男人們會更愿意在年輕的女性面前展現(xiàn)自己財力與魄力，更何況在心理學(xué)中是承認(rèn)女性比男性更具有溝通優(yōu)勢的。

　　男性女性的很多行為都是被銘刻在基因里的，比如心理學(xué)中經(jīng)常提到，由于原始社會男性通過外出打獵獲得食物，所以需要勇猛無畏，因此會比女性更加具有攻擊性、行事果決但是有時會過于魯莽；而女性因為原始社會中需要負(fù)責(zé)采摘各類果實，所以需要相當(dāng)多的交流，因此女性對于他人情緒的洞察、信息的搜集、溝通方面更加具有優(yōu)勢，當(dāng)然這也帶來了現(xiàn)在所謂的購物欲更強、大部分女性會比男性更加八卦。

　　當(dāng)然近幾年，關(guān)于腦科學(xué)的研究也在試圖去分析男女之間的差異到底在哪里。我們可以去觀察身邊的現(xiàn)象，在我們周圍的百貨公司里，基本上絕大部分都是女性售貨員，而形成這種現(xiàn)象的根源除了“社會刻板印象”，也是人們長期積累的經(jīng)驗發(fā)揮作用的結(jié)果。具體到每一個人，因為生長環(huán)境以及教育程度、職業(yè)經(jīng)歷的不同，個人所對外呈現(xiàn)的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力都是不同的，并不完全由基因決定，但是男性女性在總體上顯現(xiàn)出的性別特質(zhì)確實是有規(guī)律可循的。

　　而商人們或是自己觀察或是接受他人經(jīng)驗的產(chǎn)物的背后，是有一定的科學(xué)道理依據(jù)的。在真正深入心理學(xué)以前，寧小北是不知道這些道理的，但當(dāng)他開始接觸心理學(xué)之后，他開始試著用心理學(xué)的眼光去認(rèn)識這個世界，而商人們所做的這些分工，是符合《消費心理學(xué)》中的理念的。