雷長(zhǎng)夜以石大嘴的身份很輕易地盤(pán)下了這座閶門(mén)食肆的店面。食肆的老板是一位老實(shí)巴交的手藝人，名叫蔡存玨，專(zhuān)門(mén)做湯面湯餅之類(lèi)的吃食。
這個(gè)時(shí)候，湯餅已經(jīng)被道家中人稱(chēng)為餛飩，這個(gè)名字在南方大行其道，而且也有了相對(duì)獨(dú)特的包法。
餛飩是窮苦人喜愛(ài)的食品，一大碗里也就一點(diǎn)點(diǎn)肉星，卻混著咸味有種喝肉湯的口感，吃完格外滿足，有富足的錯(cuò)覺(jué)。
蔡存玨的餛飩還挺有特點(diǎn)，皮薄如紗，餡料粉紅...