第67章 什么東西這么香

　　不過做飯歸做飯，燒火是不可能燒的，這輩子都不可能燒的。

　　冬天勉強(qiáng)可以，大夏天的燒火簡(jiǎn)直受罪，李辰蘭沒興趣為難自己。王氏若知道李辰蘭的心聲：“……？？？”所以你就好意思為難我？

　　不過她一天三頓煮飯燒火都習(xí)慣了，環(huán)境再糟糕適應(yīng)了也就那樣。以前沒分家時(shí)更慘，煮飯刷鍋洗碗、喂豬喂雞種菜……但凡費(fèi)點(diǎn)勁麻煩的活兒都是她來(lái)，可好吃好喝好玩的，全沒有她跟孩子的份。

　　如今煮的東西都進(jìn)了自家人肚子，王氏就覺得做飯這個(gè)事情變得上頭，尤其看到家里人把她做的食物一掃而空，簡(jiǎn)直成就感滿滿！

　　更何況她還沒修出讀心術(shù)，根本不知道李辰蘭內(nèi)心深處真實(shí)的想法，只覺得閨女長(zhǎng)大了。

　　雖然她更想自己做飯給全家人吃，可閨女心疼她做飯辛苦一片心意呢！總不好辜負(fù)。

　　王氏開開心心的幫閨女燒火。

　　李辰蘭：“……”真不是，別胡說，我沒有。

　　她就是想吃頓好的o(╯□╰)o！

　　由于第一次去鎮(zhèn)上買回來(lái)一口鍋，家里還有原來(lái)破了一角，卻不影響燒飯做菜的舊鍋。

　　李辰蘭干脆飯菜一起做，省時(shí)間。

　　淘米洗菜的活兒自然也是王氏包了，李辰蘭趁這個(gè)時(shí)間，快刀拍碎十幾顆蒜頭，輕輕松松去了皮，切幾刀后成了適合炒菜的小塊。

　　又從里頭扒出一部分，剁碎——這個(gè)用來(lái)做蒜蓉粉絲蒸扇貝的。隨后摸出一塊姜，飛快去皮切絲，考慮到家里人不吃辣，她也吃不了太多辣椒。

　　只切了兩三個(gè)鮮紅的辣椒配色用。

　　而這個(gè)時(shí)候，王氏的米剛淘好，“娘，你趕緊燒火。”

　　李辰蘭一邊吩咐，一邊投米下鍋，放入比正常煮飯多了一倍的水，她已經(jīng)許多年沒喝到過正宗柴火灶燒飯到一半時(shí)，舀出來(lái)的米湯水了。

　　小時(shí)候她最喜歡用米湯水泡飯吃，若是再往里加一筷子梅菜扣肉，簡(jiǎn)直分分鐘就能干掉一大碗！

　　那滋味兒，美滋滋。

　　蓋上鍋蓋，一邊等飯煮到半熟，另一邊飛快切好了蔥花，炒菜用的配件大致弄完。

　　雞蛋敲進(jìn)碗里，加鹽和料酒打花，番茄切塊。莧菜隨便切幾刀，分出菜梗與菜葉。柴火灶熱的快，另一邊炒菜用的鍋里已經(jīng)冒出些微煙氣，李辰蘭熟練的入油預(yù)熱。

　　投入蔥白、姜絲、辣椒圈和蒜塊爆香，緊接著是莧菜梗，莧菜梗一變色，莧菜葉子又進(jìn)了鍋，最后才是鹽和雞精調(diào)味。

　　灶間濃郁的炒菜香，飛快擴(kuò)散開來(lái)。

　　外面正在編制手繩、干活的李辰松等人忍不住深呼吸一口，又被辣椒圈微辣的香氣嗆住。

　　“咳咳咳……”

　　杏花兒一邊咳，一邊直咽口水，“什么東西這么香？居然比娘做肉吃的時(shí)候還香！”

　　“不知道啊，咱們家有買這么好吃的東西？”

　　李辰松狐疑的摸了摸腦袋，艱難抵抗住誘惑，繼續(xù)與手底下的“石頭”奮戰(zhàn)。

　　給貝殼穿孔也就算了，相對(duì)比較容易，這石頭弄起來(lái)太艱辛！

　　李辰荷吸了吸鼻子，“有辣椒的味道，不過我覺得晚上我可以多吃一個(gè)饅頭?！?p>　　王氏做的饅頭很實(shí)誠(chéng)，足有成人拳頭那么大，平時(shí)里李辰荷一個(gè)管飽，且她以前并不碰辣椒，受不了那個(gè)味兒。

　　今天卻是莫名的覺得，辣椒的味道仿佛也還行？

　　石頭更是受不了的跑去灶臺(tái)“參觀”。

　　李辰蘭已經(jīng)把莧菜舀出，盛進(jìn)菜盤里。儉樸的白底陶瓷、蘭花草圓形菜盤三文錢一個(gè)，是馮氏百貨所有菜盤中最便宜的一種。

　　不過馮紅翡審美過硬，菜盤簡(jiǎn)約中帶著文藝范兒。

　　深綠色的菜葉泡在紫紅色的菜湯中，上面點(diǎn)綴著紅的、黃的、白的配料，泛著炒菜特有的煙火氣，色香味俱全、引人垂涎。

　　石頭“咕嘟”咽了口口水，“四姐，我可以嘗一口嘛？”

　　李辰蘭夾了一筷子，直接塞進(jìn)石頭嘴里，“只能嘗一口，嘗完了去喊三哥回家吃飯?！?p>　　石頭拼命點(diǎn)頭，嚼著嘴里的菜葉子，覺得從前不愛吃的葉子菜從來(lái)沒這么好吃過！

　　可惜一口菜很快吃完，石頭戀戀不舍的看一眼灶臺(tái)上的炒菜，飛快的一轉(zhuǎn)身跑了出去——他要趕緊喊回來(lái)三哥，好開飯！

　　李辰蘭搖搖頭，清理干凈大鍋，接著炒番茄雞蛋。

　　同樣下油預(yù)熱后，先放雞蛋翻炒至金黃色撈出，入蔥白、姜蒜爆香，再加番茄炒一炒，“娘，火太大了，小一點(diǎn)！”

　　前世做菜用的都是煤氣罐或天然氣，后來(lái)又成了更方便的電磁爐，第一次用柴火灶的李辰蘭經(jīng)驗(yàn)不足，番茄焦了一點(diǎn)點(diǎn)，趕緊加點(diǎn)水進(jìn)去，又丟入炒好的雞蛋和鹽等調(diào)味料，最后盛到菜盤里，往上面丟了一把蔥花。

　　紅紅黃黃的番茄雞蛋賞心悅目，最頂上的碧綠蔥花更是點(diǎn)睛之筆，極大提升了顏值。

　　美中不足的是，番茄有燒焦的痕跡。

　　強(qiáng)迫帝李辰蘭表示，將就著吃吧！

　　她就是這么一個(gè)龜毛的人，懶歸懶，還特矯情講究。倒也不至于想吃多好的東西，多珍貴的食材，就是喜歡這些個(gè)賞心悅目、原滋原味的家常菜。

　　可惜前世的飯館子，不是油不要錢一樣往里倒、顏值還很一般，就是價(jià)錢貴到以她的收入水準(zhǔn)根本吃不起。硬生生把她這么懶一個(gè)人，逼出了相對(duì)不錯(cuò)的廚藝。當(dāng)然——

　　僅限于家常菜系列。

　　太過珍貴的食材，以她前世的收入水準(zhǔn)，emmm……惹不起惹不起！

　　番茄炒蛋出了鍋，李辰蘭刷干凈鍋，倒入半鍋生水煮著，另一邊的米飯已經(jīng)煮了個(gè)半熟，發(fā)出“咕嘟咕嘟”水翻滾的聲音。

　　李辰蘭掀開鍋蓋，舀出一部分米湯，又放下竹質(zhì)隔板，把碼好蒜蓉、加好調(diào)味料的扇貝粉絲放入，旁邊再圍上一圈洗干凈的土豆和紅薯，齊活！

　　另一邊鍋里的水燒開，李辰蘭丟入昨兒個(gè)買回家、王氏提前切好冰在井水里的排骨，焯水后撈出。

　　又是一陣刷鍋后，重新冷水下鍋，放入姜片、料酒去腥，一邊煮排骨湯，一邊準(zhǔn)備胡蘿卜、玉米等配菜。

　　等到飯差不多熟了，李辰蘭往排骨湯里丟入胡蘿卜、玉米、黑木耳等配菜，一邊煮什錦排骨湯，一邊取出蒸熟的土豆去皮，用搟面杖碾成泥后放入碗里定型。

　　隨后倒扣到菜盤中，澆入一大勺調(diào)配好的料汁，再撒一把蔥花，清爽不油膩、香甜又可口的土豆泥就做好了。