第二十五章 改行賣(mài)豆腐了
一場(chǎng)雨，說(shuō)下就下來(lái)了，嘩嘩啦啦地，淋濕了整個(gè)白家莊村。
王雪感覺(jué)就要生了，李永年也不在家，這可咋辦呢？
“紅霞，去叫奶奶過(guò)來(lái)，趕緊的！”王雪感到肚子一陣陣的疼痛了。
姜翠花聽(tīng)見(jiàn)紅霞講，王雪要生了，也并不著急的樣子。
“不就是生個(gè)孩子嗎？這么急慌忙促的干啥！”姜翠花是小腳女人，走的慢，紅霞在前面著急地催促著。
終于走到了，姜翠花身上都淋濕了。
“紅霞，趕緊燒水去！”姜翠花經(jīng)常在村子里給人家接生，比較有經(jīng)驗(yàn)。
一個(gè)小時(shí)后，只聽(tīng)見(jiàn)‘哇’的一聲，王雪生下了一個(gè)男孩。因?yàn)橥跹┳罱鼱I(yíng)養(yǎng)沒(méi)跟上，孩子生下來(lái)，頂多也就五斤多重，頭發(fā)稀疏，一看就是營(yíng)養(yǎng)不良的樣子。
“哎呀，孩子這么瘦，跟個(gè)猴子一般，真是作孽??！”姜翠花雖然對(duì)兒媳不好，但是卻心疼孫子呀，沒(méi)好氣的嘟囔著。
“娘，孩子健康就好····”王雪感到很對(duì)不住孩子，眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，但是在婆婆姜翠花面前，終究是忍住了。
王雪給孩子起了一個(gè)挺好聽(tīng)的名字，叫做曉峰。
王雪成天繁重的勞動(dòng)，和沒(méi)白沒(méi)黑的趕集、熬夜，身體只有八九十斤了，也沒(méi)有奶水喂孩子，只能做玉米糊糊給孩子吃。
曉峰成天餓的張著嘴哭，哭累了就睡覺(jué)，實(shí)在是餓急眼了，就吃點(diǎn)玉米糊糊，喝點(diǎn)小米粥之類(lèi)的，總算沒(méi)被餓死吧。
王雪因?yàn)閼言猩⒆樱⒄`了趕集做衣服的生意，集上又連續(xù)出現(xiàn)了好幾家裁縫攤，這生意眼看是不好干了。
王雪抱著幾個(gè)月大的曉峰，在集市上，等著來(lái)做衣服的客戶(hù)。頭頂上烈日炎炎，孩子在懷中又哭又鬧，一個(gè)客戶(hù)也沒(méi)有上門(mén)的，王雪心煩意亂，心中非常焦急。
怎么辦呢？
看來(lái)這收衣服的行當(dāng)，不能再做了，競(jìng)爭(zhēng)力太強(qiáng)，如果繼續(xù)堅(jiān)持下去，肯定會(huì)被拖垮了。
一不做二不休，還是回家喂豬吧。
王雪打定了主意，以后就不來(lái)集上出攤了，有做衣服的老客戶(hù)，都能找到家里去，就在家里給做加工，省下空閑時(shí)間就喂豬。
可是這喂豬怎樣喂呢？光是喂糧食也不科學(xué)呀，人都不夠吃的，哪有多余的糧食喂豬呢？
哎呀，有了！就做豆腐得了。王雪心里一著急，突然來(lái)了靈感。
做豆腐可以賣(mài)錢(qián)，留下的豆腐渣和豆汁子水，正是喂豬的好材料??；況且，自家做豆腐，孩子們可不缺豆腐吃了。
說(shuō)干就干，王雪就是這么雷厲風(fēng)行的女人。首先到集市上，買(mǎi)了三頭小豬秧子，放進(jìn)空了很久的豬圈里。
王雪讓李永年，花了六十塊錢(qián)，去集上買(mǎi)來(lái)了一個(gè)石磨，安放在鍋屋門(mén)前；又買(mǎi)來(lái)了紗布，做成了過(guò)濾設(shè)備；還買(mǎi)了幾口大缸和一個(gè)大鐵鍋，這家什基本完備了。
從集上買(mǎi)來(lái)了上好的黃豆和鹽鹵，王雪就開(kāi)始研究著，怎樣做豆腐了。
王雪在紅布嶺的時(shí)候，幾個(gè)哥哥結(jié)婚時(shí)，為了省錢(qián)，父親王成，就會(huì)自己做上幾板豆腐，王雪曾經(jīng)親力親為的給幫忙。
做豆腐的流程，就那幾個(gè)，王雪熟記于心，所以，才敢大刀闊斧的去干，去拼搏。
做豆腐，首先要將豆子在水里泡上一陣，然后在石磨上，磨出生豆汁來(lái)，這個(gè)過(guò)程，是最累人，也最熬人的過(guò)程。
這可苦了紅霞和大龍倆孩子了。
每天下午，別人家的孩子，都是在外面玩耍，王雪卻帶著兩個(gè)孩子，開(kāi)始圍著石磨轉(zhuǎn)圈，這在農(nóng)村，叫做推磨。這是一個(gè)苦差事，一轉(zhuǎn)就是幾個(gè)小時(shí)，很枯燥乏味，大人有很強(qiáng)的堅(jiān)決性，能夠堅(jiān)持住，可是孩子們就沒(méi)那個(gè)耐心了。
曉峰一歲了，剛剛會(huì)走路，哭著鬧著，像個(gè)小蘿卜頭一般，永不停歇的，跟著大家后面一起轉(zhuǎn)圈圈。
大龍真要是累急眼了，就會(huì)將推磨棍子，故意插到剛磨出的豆沫里，弄得到處都是濺出來(lái)的豆沫。
王雪一看，孩子真是累了，就趕緊哄著大龍，給大龍講三國(guó)故事，講姜子牙賣(mài)面的故事，講薛禮薛仁貴征東的故事····
王雪雖然不識(shí)字，但是記憶力超強(qiáng)。以前在紅布嶺聽(tīng)到的那些，說(shuō)書(shū)唱戲的故事，她都能講出來(lái)，紅霞和大龍聽(tīng)得入了迷。
王雪的故事講完了，推磨的工作也就在不知不覺(jué)中推完了。曉峰跟著轉(zhuǎn)了一會(huì)圈子，早累了，自己躺在地鋪上睡著了。
孩子們都睡覺(jué)了，王雪的工作才剛剛開(kāi)始。
先將磨出的生豆汁，放在過(guò)濾布上過(guò)濾，這個(gè)過(guò)程也是挺費(fèi)時(shí)間的。過(guò)濾布上，每次只能過(guò)濾一小部分，放多了容易溢出來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了還容易堵塞濾布，還要經(jīng)常向?yàn)V布內(nèi)，加入清水稀釋一下。
將豆渣過(guò)濾出來(lái)后，就可以拿去喂豬了，過(guò)濾后的豆汁，倒進(jìn)大鍋里開(kāi)始熬，熬的時(shí)候，要時(shí)刻注意，不要讓豆汁沸出來(lái)，不然就糟蹋了。
熬開(kāi)了豆汁后，就用小碗盛上鹽鹵水，開(kāi)始慢慢地，均勻地，一圈一圈地，向大鍋里撒鹽鹵水，這個(gè)過(guò)程就叫做：鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。
這可是個(gè)技術(shù)活，豆腐出的好壞和多少，全在這‘點(diǎn)’字上了。鹽鹵點(diǎn)多了，豆腐就會(huì)發(fā)苦，顏色也不好看，這叫做點(diǎn)老了；鹽鹵點(diǎn)少了，豆腐出的少，也太嫩，不成形狀，這叫做點(diǎn)嫩了。
點(diǎn)好了鹽鹵水，大鍋里便產(chǎn)生出了豆腐腦兒，趁熱趕緊將豆腐腦兒，從大鍋里面舀出來(lái)，放到紗布里面包裹起來(lái)，系上紗布，讓其成為一個(gè)圓形，然后上面壓上大石板子，將豆腐腦里面的水分，慢慢擠壓出來(lái)。
一板熱乎乎的鮮豆腐，就這樣做成了。王雪一般情況下，要一次做兩板豆腐。
這時(shí)候，王雪已經(jīng)累得直不起腰了，還要洗刷干凈石磨，大鍋和大缸。眼看就快要天亮了，趕緊躺到床上，打個(gè)盹兒，就必須起來(lái)。
王雪好歹吃上一碗豆腐腦兒，又將豆腐渣兌上豆汁子水，喂上豬，然后拾掇好豆腐挑子，挑上擔(dān)子，開(kāi)始出門(mén)，去賣(mài)豆腐了。
王雪都是去二里外的公社駐地，去賣(mài)豆腐的，那里的人口多，住的也比較集中，上班的人也多。趁著人們還沒(méi)吃早飯，趁著挑子上的豆腐，還沒(méi)有涼透，趕緊大聲地吆喝起來(lái)。
“賣(mài)豆腐嘍！”
“焦干的熱豆腐嘍！”
“賣(mài)鹽鹵豆腐嘍！”
······
順利的時(shí)候，兩板豆腐不等涼透，就能賣(mài)沒(méi)了；不順利的時(shí)候，在各個(gè)村子里吆喝啞了嗓子，最后還會(huì)剩下一板或者半板的豆腐。
豆腐賣(mài)兩毛錢(qián)一斤，一板豆腐四十斤左右，兩板豆腐一共還賣(mài)不出二十塊錢(qián)。做豆腐其實(shí)賺不了錢(qián)，唯一能夠賺到的，就是那豆腐渣了。
半年下來(lái)，三頭豬吃豆腐渣，被養(yǎng)的白白胖胖的。如果照這個(gè)方法持續(xù)下去，到了明年年底，三頭肥豬一賣(mài)，就能賣(mài)個(gè)千把塊錢(qián)呢。
王雪在心里盤(pán)算著，似乎已經(jīng)看到美好的生活，正在向自己招手了。
王雪雖然苦，雖然累，但是她從來(lái)不抱怨生活，從來(lái)不長(zhǎng)虛短嘆。她有一句經(jīng)常說(shuō)的口頭禪就是：活人總不能讓尿給憋死了！