第四十五章 剩下的飯菜
吃貨姬跟潘晨伊她們吃完這頓食堂大餐，把餐盤(pán)端到大廳一側(cè)的收集處。
這里也沒(méi)人守著檢查餐盤(pán)是否干凈，只是有人按時(shí)過(guò)來(lái)，把餐盤(pán)運(yùn)到后面去洗。
潘晨伊示意了一下墻上的攝像頭，說(shuō)：
“這里主要靠智能系統(tǒng)來(lái)檢測(cè)，
有餐盤(pán)不干凈的，直接通過(guò)面部識(shí)別拉黑處理，一個(gè)星期不能來(lái)第四食堂買(mǎi)飯?！?p> 類(lèi)似的識(shí)別系統(tǒng)并不罕見(jiàn)，在那些需要識(shí)別車(chē)牌、人臉、礦物、谷物之類(lèi)的地方都有所應(yīng)用，
只不過(guò)出現(xiàn)在大學(xué)食堂里，用來(lái)檢查食物浪費(fèi)的，還是第一次見(jiàn)……
齋小果總覺(jué)得大學(xué)應(yīng)該是代表先進(jìn)生產(chǎn)力的地方，不應(yīng)該比校園外還落后，搞得學(xué)生們出了校園后，從知識(shí)、思維等軟件，到實(shí)際應(yīng)用的硬件都落后于整個(gè)時(shí)代。
吃貨姬和網(wǎng)友們又開(kāi)了眼界，
好么，還有把顧客拒之門(mén)外的……
不過(guò)也對(duì)，誰(shuí)讓人家這兒迎來(lái)的顧客根本不是為了賺錢(qián)，反而死命的貼錢(qián)呢？
倒完餐盤(pán)，田依和就跟吃貨姬她們告辭，回了辦公室，
吃貨姬則由潘晨伊帶著，開(kāi)始參觀后廚。
所謂后廚，其實(shí)分成兩個(gè)部分，
一個(gè)就是開(kāi)火做飯的那些窗口，
另一個(gè)位于食堂后面，要穿過(guò)一扇大門(mén)，主要用來(lái)洗碗、儲(chǔ)備食材和各種備用餐具、設(shè)備。
她們打算先看窗口，再去后面。
潘晨伊對(duì)吃貨姬說(shuō)：
“為了避嫌，您隨便選一個(gè)窗口吧，選哪個(gè)咱們就看哪個(gè)?！?p> “喝，有自信啊?！背载浖У?。
“那當(dāng)然！另外，我還要強(qiáng)調(diào)一下，”潘晨伊說(shuō)道，“之前窗口里剛炒完菜，這才結(jié)束了飯點(diǎn)，
所以現(xiàn)在算是后廚最臟、最亂的時(shí)候，
其實(shí)要等一會(huì)收拾完，才是我們后廚最干凈、整潔的狀態(tài)?！?p> 吃貨姬表示理解，
觀看直播的網(wǎng)友們經(jīng)過(guò)這上午一連串的三觀洗禮，最開(kāi)始不少挑剔、懷疑、唱反調(diào)、抬杠的，現(xiàn)在大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)變了看法，
此時(shí)大伙聽(tīng)到潘晨伊自信的話，都默默為她點(diǎn)了個(gè)贊。
吃貨姬隨便在一樓選了個(gè)窗口，二人走了進(jìn)去。
噴火灶早已關(guān)火，打飯也已經(jīng)結(jié)束，現(xiàn)在窗口里的人正在打掃衛(wèi)生。
炒菜師傅正在清理之前炒菜時(shí)，翻勺濺出到灶臺(tái)上的一些食材和油污，
因?yàn)閲娀鹪钌隙加杏虚L(zhǎng)流水，所以其實(shí)不需要怎么清理，這些東西就已經(jīng)被水流帶進(jìn)了水槽。
端著云臺(tái)的吃貨姬看到炒菜師傅腳下一踩噴火灶下面的一個(gè)踏板，另一邊的幫廚小哥再一用力，就把噴火灶沿著鋼軌推開(kāi)了！
師傅踩的那個(gè)踏板是用來(lái)鎖定滑輪的，
只要踩下去，噴火灶就被固定在鋼軌上，可以正常使用，
再踩一下就解除鎖定，相當(dāng)于汽車(chē)的溜車(chē)狀態(tài)。
“我靠！你們的噴火灶是活動(dòng)的嗎？”吃貨姬竟然爆了粗口，“我記得這東西為了防火隔熱，里面灌的都是水泥?。?p> 一般的飯店只從安裝上開(kāi)始，直到生意關(guān)門(mén)幾乎都不會(huì)再動(dòng)了？！”
潘晨伊說(shuō)：
“沒(méi)錯(cuò)，一個(gè)兩噴口的噴火灶就能有接近一噸的重量，所以正常根本無(wú)法挪動(dòng)，
這套滑軌系統(tǒng)是我們自己專(zhuān)門(mén)找人設(shè)計(jì)改造的，噴火灶廠家根本沒(méi)有這功能?！?p> 她解釋說(shuō)：
“這么干是為了清理噴火灶下面和后面的死角，
一些衛(wèi)生不過(guò)關(guān)的飯店，這些死角里都是積攢的油水污垢，甚至還會(huì)有蟑螂！
你再看看我們的，滑動(dòng)位置后，根本沒(méi)有清潔死角！”
等吃貨姬拍完特寫(xiě)，潘晨伊接著說(shuō)：
“最重的噴火灶都能滑動(dòng)，其它更輕便的，像備料臺(tái)、儲(chǔ)物柜就更不在話下，可以很輕易地滑動(dòng)位置，徹底清理地面和角落?！?p> 吃貨姬已經(jīng)不知道該說(shuō)些什么了，她實(shí)在是挑不出一丁點(diǎn)毛病，只能把這一切忠實(shí)的記錄下來(lái)，等回去發(fā)到網(wǎng)上，讓更多質(zhì)疑這里的人好好看一看，什么叫用心做出來(lái)的食堂！
拍完窗口中的情況，兩人剛要出門(mén)，就見(jiàn)一個(gè)穿著雜牌體恤，胸前圖案已經(jīng)洗得快看不清的男學(xué)生出現(xiàn)在窗口邊，對(duì)里面打飯的師傅點(diǎn)頭敬了個(gè)禮道：
“張師傅，我來(lái)收套餐了！”
“誒，來(lái)了孩子，等著我給你裝?。 北唤凶鰪垘煾档娜舜笊らT(mén)回道。
吃貨姬就見(jiàn)師傅把不銹鋼食槽中那些剩下還沒(méi)賣(mài)出去的菜盛進(jìn)餐盒中裝好，
每盛完一份，就告訴這個(gè)男生是一葷兩素，還是已經(jīng)沒(méi)了葷菜，只剩下素菜。
男生也一一分開(kāi)擺好，再裝袋。
不光這個(gè)窗口，其他窗口也有兩個(gè)學(xué)生分別負(fù)責(zé)，把裝好餐盒的剩菜分門(mén)別類(lèi)，然后盡量跟剩下的米飯和饅頭搭配好，一起拎出了食堂。
見(jiàn)吃貨姬不解，潘晨伊解釋說(shuō)：
“最開(kāi)始的幾天，因?yàn)楸緛?lái)被分流到其他食堂的學(xué)生也都跑來(lái)四食堂吃飯，所以飯菜出現(xiàn)了不夠吃的情況，
讓排在后面的學(xué)生白來(lái)一趟，只能失望而歸。
堂主見(jiàn)到后，就讓食堂往多了做，每一餐都盡量做到有富余，
這就導(dǎo)致了四食堂本來(lái)根本不存在的剩菜剩飯問(wèn)題……
堂主雖然在餐補(bǔ)上特別舍得花錢(qián)，但他始終堅(jiān)持著不應(yīng)該浪費(fèi)的原則，
所以每一餐剩下的飯菜都不會(huì)倒掉，去便宜那些上門(mén)收廚余和泔水的人，
那樣的話，實(shí)在太浪費(fèi)我們的食材和人工。
所以他就讓我們聯(lián)系到學(xué)校的貧困生，說(shuō)又不嫌棄這份買(mǎi)賣(mài)的，就等飯點(diǎn)結(jié)束過(guò)來(lái)，
食堂吧每一餐剩下的飯菜都用餐補(bǔ)后的便宜價(jià)格賣(mài)給他們，他們可以拿到校門(mén)口去售賣(mài)。
最后賺到的價(jià)差也不全歸他們，而是跟食堂平分，畢竟價(jià)差其實(shí)都是堂主自己掏的腰包。
堂主還說(shuō)，不能讓這些孩子賺錢(qián)賺得太容易，沒(méi)了吃苦的能力?！?p> 這份差事對(duì)于那些貧困學(xué)生來(lái)說(shuō)算是勤工儉學(xué)，可以補(bǔ)貼一些生活費(fèi)用，
對(duì)堂主來(lái)說(shuō)，本來(lái)可能造成的浪費(fèi)，現(xiàn)在成了一份變向的資助。
吃貨姬聽(tīng)完潘晨伊的話，被齋小果的考量感動(dòng)了……
她評(píng)價(jià)說(shuō)：
“讓貧困生付出了勞動(dòng)，還讓學(xué)校外面有需要的人吃上了質(zhì)量這么高的套餐，
所以這不算施舍，跟古代以工代賑差不多?。 ?