第一百五十一章罐頭
“好了，把東西收起來(lái)繼續(xù)吃飯吧，你現(xiàn)在啊，也就是看個(gè)稀奇了，想要使用這東西，還得努力好些年才行?！?p> 張溝抓了抓后腦勺，把手中的六分儀遞回給王鎮(zhèn)，傻笑道：“先生放心，我會(huì)努力學(xué)習(xí)的?！?p> “先生相信你，當(dāng)初我也是出身貧苦人家，現(xiàn)在能獨(dú)領(lǐng)嶺南，除了資質(zhì)尚可外，就是因?yàn)閴蚺?，咱們貧苦人家的孩子，沒(méi)有遮風(fēng)擋雨的地方，想不被風(fēng)吹雨打就得努力奔跑。”
王鎮(zhèn)點(diǎn)了點(diǎn)頭，接過(guò)六分儀放進(jìn)箱子里面，接著說(shuō)道：“現(xiàn)在咱們不說(shuō)這些，先吃飯，吃完飯后，先生給你們講課?！?p> 王鎮(zhèn)看了看桌上的剩菜，感覺(jué)少了一點(diǎn)，未免兩個(gè)弟子拘謹(jǐn)，把箱子抱回里屋的時(shí)候，從里面拿了兩個(gè)海鮮罐頭出來(lái)遞給張溝。
“拿去放蒸飯鍋里面用熱水燙一下，不然不好打開(kāi)?！?p> 張溝雖然有些疑惑，不過(guò)還是依言把玻璃瓶子拿去蒸飯鍋的開(kāi)水里面燙了一會(huì)兒，再拿了回來(lái)。
“打開(kāi)啊，順著扭一下就行了?！?p> “朝那邊是順著??？”
“我來(lái)?！狈空幽昧艘粋€(gè)罐頭過(guò)去擰開(kāi)。
王鎮(zhèn)解釋道：“那個(gè)方向感覺(jué)順手，那個(gè)方向就是順著?！?p> 張溝左手抓著瓶蓋用力一扭，疑惑道：“咋打不開(kāi)？”
王鎮(zhèn)扯了扯嘴角，“這順著不是說(shuō)左撇子。”
房沼偷笑，張溝紅著臉低下了頭，王鎮(zhèn)嘆了口氣說(shuō)道：“先生不是在嫌棄你，左右手都一樣，這不是什么缺陷，只是習(xí)慣而已，你不要介意。
咱們渝州一系，就算是殘廢也能正常求學(xué)的，你師祖親傳里面就有斷手?jǐn)嗄_的，身殘志堅(jiān)，更是難得，何況你這還好手好腳的呢？”
張溝點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑道：“先生說(shuō)的是，是弟子想多了?！?p> 房沼在一邊打趣道：“自然是你想多了，以先生的學(xué)問(wèn)和修行，怎么可能在意你用那只手使勁呢？
先生這個(gè)很容易打開(kāi)啊，如果不用開(kāi)水燙一下就會(huì)很難打開(kāi)嗎？”
王鎮(zhèn)想了想，轉(zhuǎn)身進(jìn)屋又拿了一個(gè)玻璃罐頭出來(lái)，遞給房沼說(shuō)道：“先生有教，真理來(lái)自于實(shí)踐，是與不是，咱們?cè)囋嚲椭懒??！?p> 房沼接過(guò)瓶子照著剛才的力道順著扭了一下，發(fā)現(xiàn)瓶蓋紋絲不動(dòng)后，立馬加大了力氣，試了兩次，房沼放棄了。
“先生這是怎么回事？”
“熱脹冷縮，里面的螺肉裝進(jìn)去的時(shí)候是熱的，瓶口封死后，它自然冷卻，收縮之下，自然就把瓶子給吸緊了。
這種情況之下，除了讓里面透氣外，就只能把瓶身重新加熱，讓里面重新膨脹起來(lái)，才能打開(kāi)瓶蓋，你現(xiàn)在拿去燙一下再試試看。”
房沼把罐頭拿去燙過(guò)，打開(kāi)之后感嘆道：“以前先父曾言琉璃是很珍貴的物件，結(jié)果之后沒(méi)多久就越來(lái)越便宜了，現(xiàn)在燒制的這么精巧的琉璃，居然只是裝罐頭之用的而已?！?p> “呵呵，也就沙子燒制的而已，本質(zhì)上和陶瓷并沒(méi)有什么區(qū)別，現(xiàn)在的價(jià)格不過(guò)是回歸正常罷了?！?p> 房沼看了看玻璃瓶子，說(shuō)道：“還是要比陶瓷強(qiáng)一些的，陶瓷就做不到這么嚴(yán)絲合縫不透氣的。”
王鎮(zhèn)搖了搖頭，提醒道：“這個(gè)瓶子本身并不能做到嚴(yán)絲合縫不透氣，你看看瓶子和瓶蓋的絲口處就知道了?！?p> 瓶口和瓶蓋絲口處存在著如薄紙般的碎屑，不仔細(xì)看都看不見(jiàn)，房沼用手指抹了一點(diǎn)碎屑搓揉了一下，發(fā)現(xiàn)居然化開(kāi)了，還有點(diǎn)滑膩膩的感覺(jué)，不由問(wèn)道：“這個(gè)是什么？”
“膠質(zhì)?！?p> “膠質(zhì)？”
“用豬皮熬出來(lái)的膠質(zhì)，只要在絲口上涂抹一點(diǎn)，就能把瓶子給封死了，這樣海鮮做成熟食后才能長(zhǎng)期保存，不然，罐頭什么的只是一句空話。
當(dāng)然，琉璃的燒制也必須格外精巧才行，不然就得填充更多的膠質(zhì)，海鮮多弄一點(diǎn)膠質(zhì)還無(wú)所謂。
如果是水果罐頭可不行，萬(wàn)一弄一點(diǎn)膠質(zhì)進(jìn)入罐頭里面，那味道不說(shuō)也罷，還好經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，琉璃的燒制技術(shù)已經(jīng)足夠成熟了?！?p> 打開(kāi)三個(gè)一斤的罐頭，加上剩菜，師徒三人吃了個(gè)痛快。
休息的時(shí)候，張溝感嘆道：“先生做的飯菜真是好吃?！?p> 房沼點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后有些疑惑的說(shuō)道：“好像罐頭的味道還要更好一些，難道是我燒火的水平不及先生造成的嗎？”
“哈哈哈?！?p> 王鎮(zhèn)大笑著說(shuō)道：“并不是這樣的，兩種菜的味道其實(shí)都一樣，說(shuō)起來(lái)，現(xiàn)炒的新鮮菜，放的調(diào)料還要更足一些。
之所以你們會(huì)覺(jué)得罐頭更好吃一些，那是因?yàn)楣揞^靜置了足夠長(zhǎng)的時(shí)間，各種味道經(jīng)過(guò)了時(shí)間發(fā)酵后，已經(jīng)徹底融合，所以味道自然會(huì)更好一點(diǎn)。
以前你們師祖沒(méi)事的時(shí)候，就會(huì)用很多調(diào)料來(lái)煉制香油，然后密封靜置一段時(shí)間，等到用的時(shí)候，那味道，真是讓人回味無(wú)窮啊。
走吧，休息一會(huì)兒后，咱們?cè)谠鹤永锩娑嗌俎D(zhuǎn)悠一下，這是你們師祖給我們養(yǎng)成的習(xí)慣，飯后歇息一會(huì)兒，再轉(zhuǎn)悠一圈，可以把整個(gè)人的狀態(tài)都調(diào)整一下?！?p> 王鎮(zhèn)甩著手悠閑的走在前面，房沼有樣學(xué)樣的跟著，后面張溝再跟著。
房沼砸吧了下嘴，說(shuō)道：“先生，這樣走著確實(shí)悠哉，好像整個(gè)人都放松了一樣?！?p> 王鎮(zhèn)大笑，“哈哈，這也算是咱們渝州一系的傳承之一吧?！?p> “哦，怎么說(shuō)？”
“咱們渝州一系發(fā)展太快，就算本事兒再大，也難免被閑置，如果總是急于成事，多半反而會(huì)壞事，畢竟你們師祖可不希望弄得生靈涂炭。
所以啊，你們師祖就想出了這么一個(gè)不是法子的法子，把生活過(guò)得悠閑一些，同時(shí)讓我們也適應(yīng)悠閑的日子，如此一來(lái)，咱們就能把心靜下來(lái)了。
雖然這么做的后果，會(huì)讓我們做起事情來(lái)總是不慌不忙的，可為政一方，倒是沒(méi)有什么問(wèn)題，畢竟小事在急，大事在緩嘛，越是大事，就越要慢慢來(lái)，做錯(cuò)可比不做嚴(yán)重多了?！?p>