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擺攤從麻辣燙開始

36,點評的打開方式

擺攤從麻辣燙開始 葉超凡 3041 2020-07-17 19:51:17

  “現(xiàn)在看起來越來越正規(guī)了。”

  跟送貨的駕駛員一起把大號冷柜抬到墻角,接通電源后,林小建抹了把汗,心里隱隱有股成就感。

  做實業(yè)的滿足感,相當一部分來自于設(shè)備越來越豐富和完善,好像游戲里收集各種裝備,屬性得到提升,攻擊力越來越強。

  如果現(xiàn)在給他一間店面的話,他只要再買個一層一層的展示柜就行,其他直接從家里搬過去就能開業(yè)。

  “現(xiàn)在每天要熬的湯也不少,都得自己在旁邊盯著,不停的攪拌,不然雞絲會在底部粘住,一坐就得兩個小時,太浪費時間了?!?p>  “等生意再好一點,就去看看能不能買個小型的電力熬湯鍋,最好是自帶攪拌葉片的?!?p>  實業(yè)像是玩游戲闖過一道道關(guān)卡,發(fā)現(xiàn)問題,解決問題,循序漸進,慢慢登上巔峰。前幾天林小建隱約覺得買太多菜有些不方便,就找到了送菜上門的網(wǎng)絡(luò)程序。菜買多了,又去買大冰柜存放。以后要是生意越來越好忙不過來,就得想辦法雇人了。

  “叮!你的店鋪收到一條新的評論?!?p>  “咦,又有人評論了,難道是超哥?”

  剛把菜全部放入新的冷柜,林小建的手機上收到一條來自大眾點評的推送,一看是跟系統(tǒng)任務(wù)有關(guān),他趕緊拿條干毛巾擦了擦,不然手上濕漉漉的沒法用指紋解鎖屏幕。

  【超人213發(fā)布點評。】

  【特別好吃,真的特別好吃,大家都來吃??!】

  【綜合評價:五顆星。人均:10元】

  “……這名字,這敷衍的評論,99%是超哥了?!?p>  “看看任務(wù)進度更新了沒有?!?p>  【當前任務(wù):大眾的好評】

  【任務(wù)進度:0/10】

  【任務(wù)時限:156小時】

  “果然……沒有嗎?”

  看到任務(wù)進度上面的這個0,林小建心里泛起意料之中的失望。雖然自己沒有主動讓超哥給自己寫好評,但讓他去了解大眾點評這個程序,暗地里就是存著這個心思。系統(tǒng)明察秋毫,怎可能讓宿主鉆這種空子呢?

  “看來主動讓人家用大眾點評不行,如果是被動的呢?比如參加了我家的優(yōu)惠活動,順手給個好評,這個不算是主動邀請吧?”

  “嗯,趁現(xiàn)在打開了軟件,研究下這個優(yōu)惠活動吧?!?p>  他切換到商家后臺,里面功能很多,小到賬單、工資、評論、外賣管理,大到采購進貨、貸款申請,除了政府職能以外,大眾點評啥功能都可以提供。

  林小建發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的程序特別喜歡給人推薦貸款,除了大眾點評這種跟商業(yè)有關(guān)的網(wǎng)站外,連聊天軟件、視頻網(wǎng)站都時不時問他要不要貸款,就這么想賺老百姓的利息錢嗎?

  在他想來,除非是買車買房結(jié)婚這種人生大事,為了在合適的時間完成,為了一步到位的完成,去貸款可以理解,其他貸款消費的行為一概都是很危險的事。聽超哥說他們廠里的打工仔,就有好幾個因為克制不住日益膨脹的消費欲望,手機手表都是最時髦的,跟網(wǎng)貸平臺借了不少錢,債務(wù)纏身,忽然有一天就失蹤跑路了,連工資都沒要。

  在花里胡哨的界面里找了半天,終于找到創(chuàng)建優(yōu)惠活動的選項,點擊進入,各種形式很豐富,面對活動內(nèi)容和折扣力度,林小建想了想自己點過的那些外賣,登上外賣軟件參考起來。

  通常外賣的優(yōu)惠活動以滿減和優(yōu)惠產(chǎn)品兩大類為主,點評跟這個玩法差不多,話說回來,點評理論上可以認為是外賣他爹。點評上的優(yōu)惠商家要么是打折賣優(yōu)惠券,要么就是打折賣套餐。

  打折賣優(yōu)惠券,套路也很多,比如新客立減、老客戶回購,目的就是設(shè)置一個很低很低的門檻,讓顧客覺得這個優(yōu)惠券不是從天上掉下來的,否則他們不會珍惜。

  直接發(fā)券打折,他覺得對其他顧客不太公平。僅僅是因為付款方式不一樣,就要別人吃虧,多付錢,從小老實巴交覺得人人平等的林小建無法接受這種把顧客分級的行為。雖然心思靈敏的他能夠明白其中的要素——對價格敏感的顧客和對價格不敏感的顧客,兩者的支付能力是不同的。

  同樣一份產(chǎn)品,如何把它以不同的價格賣給不同的顧客,謀求利潤最大化,這是驅(qū)使電商孜孜不倦推出各種優(yōu)惠活動的動力,本質(zhì)上外賣、團購和電商的運營理念都差不多。不差錢的顧客從來不看當下的優(yōu)惠活動,想買就買,點擊,付款,三兩下就完事;差錢又想買的顧客上外頭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)跟同行比較下,領(lǐng)個店鋪紅包、滿減紅包,給自己一個下單的理由;比較差錢的顧客隔三差五的上來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),看有沒有減價,早早就把產(chǎn)品放在了購物車里,等購物節(jié)紅包+定金膨脹+全場滿減等各種活動疊加,折扣最大化了才來買;極度差錢的顧客你就是給他打五折也不會買,對電商來說,這個價格多半是虧本價了,正常渠道絕對不會賣這個價。

  林小建勉強可以接受優(yōu)惠套餐這個形式,雖然顧客相比原價少付了錢獲得實惠,但失去了自由選擇菜品的權(quán)力。對麻辣燙而言,失去自由就跟失去靈魂差不多,某種程度上是進行了等價交換。

  一個合格的商人應(yīng)該是在不顯著降低品質(zhì)的情況下,通過運營來達到利潤最大化,比如在熱門用餐時間外設(shè)置優(yōu)惠活動來獲得更多的邊際效益。但林小建不愿意這么做,一是他的觀念比較保守,二是維系小林麻辣燙良好口碑的秘密——萬能高湯湯底不是用之不竭的,理論上這個湯底是無價之寶,用完就沒有了

  他已經(jīng)一再減少了萬能高湯的比例,為此采購了大量雞架和牛骨,成本不斷上升。偶爾還動過要不要漲價的念頭,只是毛估估的算計按現(xiàn)在的做法收入還是蠻可觀的,也就沒急著改變經(jīng)營模式,怕會影響系統(tǒng)的運行邏輯。

  “嗯,設(shè)置一個單人豪華套餐吧,原價20,團購價15.8,扣除運營費用,實際到手15塊不到?!?p>  “使用時限設(shè)置成16:00-17:00,19:00-22:00,和用餐高峰時間錯開。如果沒有效果,再改成全天通用?!?p>  “高峰時間要核銷團購券碼挺麻煩的,又要擠占正常付款的顧客的空間,吃力不討好??臻e時段賣賣就差不多了,看在系統(tǒng)任務(wù)的面子上,先這樣試試看吧?!?p>  按照自己的理解,林小建成功創(chuàng)建了一個優(yōu)惠套餐的團購項目,看著后臺上顯示的銷售份數(shù)0,他開始遐想這能為他引流多少訂單呢?

  最好是周末前就能搞定10個好評,15.8這個價格他覺得已經(jīng)相當優(yōu)惠了,鄉(xiāng)下的飯店誰會跟你搞活動啊,還得自己倒貼運營費用。

  “叮鈴鈴!”

  才剛創(chuàng)建套餐沒多久,手機鈴聲便響了起來,林小建看了一眼,發(fā)現(xiàn)是座機,如今這年頭,10個座機9個廣告,還1個是詐騙,皺了皺眉頭,直接掛掉。

  “叮鈴鈴!”

  沒想到這個座機鍥而不舍的呼叫著,仔細看了一眼這個號碼,發(fā)現(xiàn)是有點年頭的老號碼,見它堅持不懈的響著,林小建劃開了接聽鍵:

  “喂,你好,是小林麻辣燙的林老板嗎?”

  “嗯?是我,什么事?”

  電話剛接通,就傳來一個普通話很標準的聲音,竟然還知道他的個人信息。

  “你好,我這里是大眾點評的工作人員,您剛才在我們網(wǎng)站上創(chuàng)建了一個團購套餐是嗎?”

  “是啊。”

  “你好,老板,我看你們餐廳從來沒做過推廣,人氣值也不是很高,這個時候上線團購,估計沒多少用戶看的到,達不到你想要的效果。我這里可以向您推薦一個直通車項目,最低只要1毛錢,就可以讓一個用戶關(guān)注到您的餐廳……”

  “嘟嘟嘟……”

  一聽到是推薦付費推廣的,林小建立刻掛斷了電話,想從他這里撈錢,門都沒有。要不是系統(tǒng)任務(wù),他才懶得搞這個團購套餐呢,在他想來,一家優(yōu)質(zhì)的餐廳,壓根不需要整這些花里胡哨的東西,只要把菜做的好吃就行了。

  “等過幾天看看套餐的效果再說吧。”

  本來想刪掉這個通話記錄,想著萬一套餐的引流效果不好,為了任務(wù),后續(xù)沒準還是得砸錢做推廣,他又停下了滑動的手指,讓這個號碼留在手機里,可能過幾天用得上。

  “哎,這個任務(wù)難度是越來越高了,就不能刷幾個躺著就能完成的任務(wù)嗎?”

  見時間已經(jīng)到了中午,忙活一上午的林小建懶得做飯,躺倒在床上,刷了會兒手機,開始午休。

  “任務(wù)完不成,應(yīng)該不會有什么懲罰吧?”

  這個任務(wù)是目前為止第一個讓他捉摸不透的,之前的任務(wù)和成就都是死板的,按部就班就能完成,而這次的要求比較抽象,得顧客吃了覺得滿意,再主動上網(wǎng)站去寫好評才行,得有足夠的動力驅(qū)使他們?nèi)ド暇W(wǎng)。

  【任務(wù)失敗則失去獲得獎勵的機會,沒有任何懲罰】

  【隨機任務(wù)觸發(fā)不易,請宿主鄭重對待】

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