此后的一段時間，葉婉和張嬸每日都到縣城去賣脆皮蝦脆皮蟹。每天都是限量供應，每天蝦20斤，蟹10斤，賣完就走人。
為什么這樣限量呢。因為葉婉覺得一是這個量不大，自己做起來也比較容易。二來蝦蟹的儲存不易，做好之后，也最好當天食用，隔日就不好吃了，還是當天賣完比較好。三是小縣城的消費能力有限，每日限量供應，還能讓別人吃了還想吃，意猶未盡。四是葉婉做的蝦蟹并沒有用什么特殊的材料，制作過程也不復雜，只不過以前別人沒有這么試過，只要精通廚藝的好好專研，也能做得出來。賣這個主要是占了個先機，賣得好了，跟風的人也慢慢會多起來，以后可能就不那么好賣了。
這期間，張家收完了糧食，張世和借了別人家的牛車，載著糧食去交稅。葉婉也才了解到古代的稅收政策。
現(xiàn)在的稅收政策比較寬松的，這個國家才建國三四十年，傳到第二代，正是需要休養(yǎng)生息的時候。農(nóng)民交稅一年兩收，夏季和秋季，采取二十取一的方式，也就是收獲二十斤糧食，得拿一斤糧食交稅。交稅一般采取實物的方式。葉婉很是好奇，難道就沒有人偷稅漏稅嗎。不過葉婉了解到古代對于偷稅漏稅懲罰很是嚴厲，重則打死。古代農(nóng)民大多純樸，偷稅漏稅也只有個別活不下去的人家會干。
張家的水田基本上都種稻谷，旱地種的可就多了，有黃豆，玉米，土豆，還有一些其它的農(nóng)作物。
這里水田是一年一種，一畝水田，能收四擔稻谷，也就是400斤，碾出米能有200斤。張家二十畝地能有4000斤米，交200斤的稅，還有3800斤，一兩銀子可以買二擔大米，也就是五文錢一斤米，也就是說張家能有19兩銀子的收入。別看十九兩很多，還要刨除雇傭農(nóng)民的成本，種子成本，也就十五六兩的收入。
說到這里，葉婉就無比懷念現(xiàn)代的雜交水稻技術，聽說第三代雜交水稻畝產(chǎn)已經(jīng)突破1000公斤。而且傳入非洲的雜交水稻還能耐旱抗洪。
在現(xiàn)代，地很少有農(nóng)民種了，因為收入太低。不僅不要稅收，還有各種惠農(nóng)補貼政策。葉婉不經(jīng)要再次感嘆，賊老天，怎么讓我到了這種鬼地方。唯一慶幸的是現(xiàn)在打仗已經(jīng)打過了，能夠有個相對和平的環(huán)境，不然自己實在是太悲催了。
水田冬天還能種一季冬小麥，加上旱地收入，旱地的收入就不是那么高了，一年能有二十五六兩的收入。這一家五口一年吃穿用怎么也得花五六兩銀子。一年下來，張家能攢下二十兩左右，這在村里算是富裕人家了。
可備不住家里有個讀書的吞金獸，張家每個月要給先生交五百文錢作為束侑。筆墨紙硯，生活費另算。還在現(xiàn)在工藝比較發(fā)達，紙張不是特別貴。張家還要多存點錢給張世杰趕考吶。
這天，張嬸道：“大兒媳婦，你去買條魚，再割兩斤肉，晚上世杰該回來了。”
“是呢，今兒十五，世杰該回來了。娘，我這就去?！?p> 傍晚的時候，張世杰回來了。他一身藍色麻衣，看著很是沉穩(wěn)。小安健開心的跑到他面前：“小叔小叔，你回來啦?！?p> “嗯呢，在家有沒有調(diào)皮？”張世杰應道。
“沒有呢，我每天都在幫葉姑姑和奶奶撿小魚小蝦，姑姑還給酬勞吶?！?p> “哎喲，我們家小安健長大了，還知道自己掙錢了呢，給叔叔說說，攢了多少錢呀?！睆埵澜苊嗣念^。
張安健眼珠子一轉(zhuǎn)，“不告訴你，這是個秘密?！?p> 張世杰捏了捏他的臉，道：“你個小鬼靈精?！?p> 晚上的飯菜多了個清蒸魚，小炒肉。張世杰也一直在暗暗觀察葉婉，看她手腳勤快利落，不像是好吃懶做的人。眉眼清秀，眼神清澈堅定，不像是奸詐之人，只是不知道為何流落至此。
吃過晚飯，收拾完東西，葉婉早早地回到了自己的房間，留給張家人說私密話的空間。
張世杰向家人了解了葉婉的平時做派，也暗暗放了點心。關心的問了幾句家里的農(nóng)忙事宜。
第二天一大早，張世杰一開門就看到立在門口的葉婉，嚇了一大跳。“葉姑娘，你有什么事嗎？”
葉婉鼓起勇氣道：“我想識字，你可以教我嗎？”張世杰聽后，詫異了一下，不由得對葉婉高看了一眼。道：“為什么想識字呢？”畢竟時下識字的女子實在不多，更何況是在鄉(xiāng)下。
葉婉坦然道：“我不想做睜眼瞎，怕被別人賣了都不知道?！比~婉心想，自己在現(xiàn)代好歹是個大學生，到古代反到成了文盲。這要不識字，干很多事情都不方便呢，所以還得重頭學認字。
張世杰笑了一下，道：“這人口買賣可不是那么容易的，你不用擔心?！?p> “我就是想識字，我不會耽誤你太多時間的。你每次回來給我寫二三十個字就好。筆墨錢由我出?！?p> 葉婉厚著臉，笑著道：“你看這學費能不能給我免了，我學會了之后就給小安健啟蒙。”
張世杰看她堅持要學認字，就應了下來?！叭~姑娘幫助我家良多，筆墨錢就算了。而且小安健學習也是要費些筆墨的?！?p> “各算各的，張嬸還救了我的命呢。今天第一天就用你的筆墨，下次我自己買?！睆埵澜芤娝龍猿?，也不再多說。
張世杰領著葉婉到了自己房間，攤開筆墨就準備開始教葉婉認字。
“等一下?！比~婉去找柳氏要了做針線的剪刀。葉婉用剪刀把紙張裁成巴掌大小。讓張世杰在紙張一面寫上一個字，然后自己在背面畫上相應的標記。比如寫一個山字，葉婉就在背面畫一座山。寫一個豬字，葉婉就在背面畫一頭豬。如果不是怕張世杰發(fā)現(xiàn)異常，葉婉都想直接在背面寫相應的漢字。
張世杰看到，心想這葉姑娘確實是個心思通透聰慧的。這樣一來也不用自己一遍一遍的教。只要把字寫在紙片上，多看幾遍，她應該就能記住。
張世杰一口氣寫了30個字。一邊教葉婉認，葉婉一邊做標記。不大一會兒，葉婉基本上都記住了。再次讓張世杰感嘆葉婉的聰慧。葉婉心里算了一下，要滿足日常所需，那基本上得認識三四千個字，而張世杰半個月才回一次家。為了盡早學會所有的字，葉婉就厚著臉皮開口請求張世杰寫100張卡片，自己在家慢慢認，慢慢記。
張世杰道：“你也不用太著急，識字不是一件速成的事。以后我每次回來都給你準備100個字。慢慢學?！比~婉收好卡片，向張世杰道了謝。有一些生僻字，還要回去多溫習幾遍。
午飯的時候，張家人就基本都知道了，葉婉在向張世杰學認字。張嬸對于葉婉的好學是肯定的，柳氏怕葉婉和張世杰相處多了，發(fā)生些不好的事兒，看婆婆的態(tài)度又不好明言，且怕自己說出來惹人嫌，畢竟葉婉和張世杰學認字的時候門都是開著，正大光明。說出來還顯得自己心思齷齪，故不吱聲。張家老大倒是對此不在意，他是家里的主要勞動力，心思都在地里。
葉婉向張世杰學認字這事就算過了明面。