我其實(shí)很喜歡喝茶,但礙于本人的貧窮,我并不能買上一些好茶,或者說,我并不能買上一些人們口中的好茶。
對(duì)我而言,我其實(shí)并不在乎茶的好壞,不在乎它的口感、香味。不在乎它初湯的澀苦,也不在乎它泡到最后的平淡無味如白開水。
茶對(duì)于我而言,更像是一種精神的寬慰。又或者說,像是一位老朋友一樣。
有時(shí)候,隨意地抓上一把,不管多少,直接往壺里放,開水一沖,便是一壺茶。
茶湯這個(gè)名詞是我從我朋友那里聽來的,這里多少有點(diǎn)現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣的意味。但也請(qǐng)暫時(shí)允許我此時(shí)的現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。
我時(shí)而貪戀這第一次茶湯的苦澀,在口腔里化不開的澀,但卻能感受到滿嘴的茶香的感覺,于是我便連茶也不洗,直接將煮好的開水往壺里一沖,再歡喜地把茶放到鼻子面前聞上一聞,似乎就有說不出的暢快。
我時(shí)而又覺得生活似乎應(yīng)該多一點(diǎn)儀式,于是我就把我簡(jiǎn)陋的茶壺拿出來,洗凈,自我滿足似的,一小把一小把地放著茶葉,煮好開水后,將水晾到一個(gè)合適的溫度,沖入,洗茶,然后再加入開水,靜靜地等待一壺茶的完成。
這個(gè)過程是復(fù)雜的,繁瑣的,但繁瑣似乎也有繁瑣的好處,茶湯的味道會(huì)更好,至于是真的是茶變香了還是人的感覺欺騙了我,我不得而知,也沒有必要去知道。
但我更喜歡將兩種結(jié)合起來,洗一遍茶,而后粗暴地將開水倒入壺中,靜待茶的形成。但我也必須得承認(rèn),這似乎更像是為了省時(shí)間而做出的取舍。
事實(shí)也正是如此。
不需要在乎形式,就這么簡(jiǎn)單地;不需要必須的浪費(fèi)時(shí)間,就這么粗暴地。
它就像與我契合的老朋友,想起來的時(shí)候抓著聊一會(huì)兒嗑,聊完了拍拍屁股走人,啥也沒留下。
我會(huì)突然地咂咂嘴,覺得嘴里缺點(diǎn)東西,是茶,于是就翻箱倒柜地找我的茶葉。
我的很多東西都是胡亂地放著,唯有茶葉,放得規(guī)規(guī)矩矩。
有鐵觀音泡鐵觀音,有大紅袍泡大紅袍,有正山小種泡正山小種,啥也找不到的時(shí)候,看到拿來拜祭酬神用的茶葉也抓一把用來泡茶喝。
看著那茶湯從淺變深,不斷地浸泡,再從濃變淺。從清澈到深沉,又從深沉變清澈。
突然就開朗了,覺得似乎也不是什么大事兒。