11.鹵煮（有味道的一章）

　　往回走的路上，孫小滿(mǎn)覺(jué)著籃子里的大骨棒和豬下水越來(lái)越重，肩膀火辣辣地生疼，她抹了一把額頭的汗，咬著牙繼續(xù)跟著劉氏往前走。

　　許是累了，劉氏也不罵了，和鹵煮張一起沉默著往家走?；厝サ穆飞?，鹵煮張的腳步明顯沉重許多，孫小滿(mǎn)估摸著他那一麻袋豬下水得有一百斤。

　　三個(gè)人走了2柱香的時(shí)間才走回劉氏住著的大雜院。

　　放下手中的竹籃，孫小滿(mǎn)扶著腰喘著粗氣。劉氏給她倒了碗水：“妹子，喝口水，歇一歇吧。”

　　孫小滿(mǎn)一口氣咕嘟咕嘟喝干了碗里的涼水，她用手被在嘴上抹了一把，站直身子問(wèn)劉氏：“姐姐，我干點(diǎn)什么？”

　　“一會(huì)兒咱們就要做鹵煮了。我去燒水，你姐夫去洗肥腸，剩下的豬下貨就交給你洗了。”

　　“嗯吶！”孫小滿(mǎn)點(diǎn)著頭。

　　院子里放著一大一小兩個(gè)木盆，鹵煮張把豬下水倒在了大木盆里，對(duì)孫小滿(mǎn)說(shuō)：“妹子，咱倆一起把肥腸挑到小木盆里。那玩意臭，我來(lái)洗就行。”

　　兩人坐在原木墩子上，開(kāi)始分揀豬下貨。分好之后，鹵煮張從大水缸里打了兩桶水倒到木盆里，孫小滿(mǎn)還是洗著豬肺、豬肝等等下貨。

　　清洗豬下貨多少也是有些味道，不過(guò)比朱屠戶(hù)家可小多了，經(jīng)過(guò)了朱屠戶(hù)家的洗禮，這點(diǎn)對(duì)于孫小滿(mǎn)來(lái)說(shuō)小意思了。

　　孫小滿(mǎn)一邊洗一邊看鹵煮張洗肥腸。肥腸可比她手里這堆難弄多了。

　　鹵煮張把豬腸翻過(guò)來(lái)，清洗掉里邊的糞便順手揪掉大塊的肥油，孫小滿(mǎn)看著他手里的動(dòng)作，又聞到豬腸特有的味道，一陣干嘔又跑到院子外的樹(shù)根底下開(kāi)始吐起來(lái)。

　　因?yàn)樵顼堅(jiān)缇捅凰赂蓛?，此時(shí)吐都是剛才喝下的涼水。為了謀生，孫小滿(mǎn)吐完之后又回去接著干活，想想在現(xiàn)代自己為了盯進(jìn)度在工地上站了一天一夜，到了第二天腳腫得鞋帶都系不上，這點(diǎn)難受算得了什么。

　　她給自己鼓了鼓勁兒，回去接著干了起來(lái)。洗完豬下貨，劉氏燒開(kāi)了水，把豬肺豬肝放到水里焯，焯后又讓孫小滿(mǎn)把這些東西切片。

　　劉氏自己去幫鹵煮張一起清理肥腸，他們把收拾好的肥腸用水洗干凈，然后在肥腸里加鹽加醋用手反復(fù)搓洗，去掉腸子里的肥油。

　　洗好了豬腸，劉氏把豬腸放進(jìn)去焯水，鹵煮張?jiān)谝豢阱伬锓帕巳夤?、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒等香料，然后倒入前一天熬好的骨湯，再把焯好的肥腸放進(jìn)去，小火鹵制。

　　看孫小滿(mǎn)切好其它下貨，劉氏讓她去豆腐店買(mǎi)幾塊豆腐。劉氏自己從面袋子里倒出雜糧面，準(zhǔn)備做火燒。

　　等孫小滿(mǎn)從豆腐店回來(lái)，時(shí)間已經(jīng)差不多辰時(shí)，天上的太陽(yáng)白晃晃地耀著人眼。

　　劉氏已經(jīng)揉好了面，她把面分成若干光滑的小圓劑子。她看到孫小滿(mǎn)回來(lái)，招呼道：“小滿(mǎn)妹子，把豆腐放那吧，我去切。你把這些面劑子給我搟成面餅，就這么大就成。”說(shuō)著劉氏比劃了一下面餅的大小。

　　孫小滿(mǎn)放下籃子，走到案子旁開(kāi)始搟面。此時(shí)，鹵煮張看著的鍋里已經(jīng)散出了香味，鹵煮張站在旁邊，愜意地吸了一口煙。

　　“小滿(mǎn)妹子，今天累壞了吧？一會(huì)兒烙完餅就能歇會(huì)了?！?p>　　“嗯吶！”孫小滿(mǎn)脆脆的應(yīng)著。

　　劉氏把豆腐切成一塊塊大小適中的三角塊，把豆腐和豬肺等其它下貨放到了鹵肥腸的鍋里。干完后，她刷干凈之前焯水用的大鍋，開(kāi)始準(zhǔn)備烙餅。

　　她用刷子在鍋底刷了薄薄一層油，把孫小滿(mǎn)搟好的面餅放到鍋里烙?；馃宓脙擅嫖ⅫS，散發(fā)出淡淡的麥香，孫小滿(mǎn)肚子空空聞到香味咽了一口口水。

　　劉氏笑著說(shuō)：“一會(huì)兒干完了咱就吃飯。”

　　巳時(shí)，劉氏把面餅分給鹵煮張和孫小滿(mǎn)一人一個(gè)，然后又要給他們盛鹵煮，孫小滿(mǎn)連忙擺手：“姐姐，鹵煮我就不要了吃不下。”

　　劉氏看她樣子，知道她今天被熏得沒(méi)了胃口，就給她盛了一碗還在鍋里熬著的雪白骨湯。

　　吃完面餅，孫小滿(mǎn)收拾碗筷，劉氏和鹵煮張把出攤的東西放到推車(chē)上。

　　劉氏對(duì)孫小滿(mǎn)說(shuō)：“妹子，這是今天的錢(qián)。我去和我家男人賣(mài)鹵煮去了。你收拾完幫我放好就行?！?p>　　孫小滿(mǎn)給他們夫妻二人送出院門(mén)，回來(lái)繼續(xù)洗碗刷鍋，都收拾好后，她把劉氏家的門(mén)關(guān)上就回了自己家。

　　等到她坐在院子里的石凳上，孫小滿(mǎn)覺(jué)得渾身的骨頭都散了架。她把劉氏家給的五文錢(qián)放在石桌上，用手一一摸過(guò)，明天可以給栓子交水和柴火錢(qián)了。

　　下晌，王寡婦到她院子里串門(mén)，她手里拿著一疊抹布。

　　她坐在石凳上對(duì)孫小滿(mǎn)說(shuō)：“丫頭，我年紀(jì)大了，做不了繡活就靠給人縫抹布換點(diǎn)糧食?！?p>　　孫小滿(mǎn)不知道縫抹布也能賺錢(qián)，好奇地問(wèn)：“抹布的布有專(zhuān)門(mén)地方賣(mài)嗎？一塊做好的抹布能賣(mài)多少錢(qián)？”

　　王寡婦笑著說(shuō)：“抹布的布都是一些人家把不用的布送來(lái)，我做好了給人家送回去，就賺個(gè)工錢(qián)，十塊抹布人家給三文錢(qián)。一天下來(lái)也能做二十塊哩?！?p>　　“你早上去給劉氏幫忙啦？”王寡婦看著她桌上的錢(qián)問(wèn)道。

　　“是哩，今天早上我去給劉姐姐幫忙了，剛回來(lái)。劉姐姐不光給我錢(qián)，還管了我午飯。”

　　王寡婦搖著頭說(shuō)：“她那也是個(gè)辛苦錢(qián)，每天起早貪黑的，到現(xiàn)在連個(gè)娃都沒(méi)有?？瓤??！币庾R(shí)到不該在孫小滿(mǎn)面前說(shuō)這些，王寡婦咳嗽了幾聲。

　　她一邊嘮著一邊縫著抹布，沒(méi)一會(huì)兒就縫完了一塊。

　　王寡婦見(jiàn)孫小滿(mǎn)瞧她縫抹布，笑著說(shuō)：“丫頭，你要是不嫌棄錢(qián)少，就和大娘一起縫吧，也能當(dāng)個(gè)零花?！?p>　　孫小滿(mǎn)怎么會(huì)嫌錢(qián)少，只要能賺錢(qián)她都愿意去嘗試。

　　她看王寡婦先把碎布擺成一尺見(jiàn)方的形狀，然后用針線把碎布縫到一起，等縫好兩片碎布再用線把邊鎖好，等到王寡婦縫好一塊抹布，孫小滿(mǎn)覺(jué)得自己的脖子都有些酸痛了。