第92章 紅薯粉

　　不過這堆紅薯等到溫度變高了就不好保存了，容易發(fā)芽，因而必須想個法子消耗掉。

　　不過用紅薯來做點(diǎn)什么好呢，吳語邊走邊想，紅薯…粉，有了！就做紅薯粉！不僅好吃，還能保存很久。

　　于是，吳語就開始琢磨如何把紅薯變成粉。

　　首先肯定是要將紅薯洗干凈磨碎，然后洗出淀粉，等待淀粉沉淀后，將其余的水倒出去，再將淀粉多次過濾后晾曬，便得出紅薯淀粉。

　　接著將紅薯淀粉加入適當(dāng)?shù)乃统擅鎴F(tuán)狀，然后架鍋燒水，手拿孔瓢往里按壓面團(tuán)，直至有線狀的粉絲從孔下漏出來，然后掉到鍋內(nèi)被開水燙熟，等粉絲轉(zhuǎn)為深色后便可撈出，最后晾干即可。

　　也幸虧前世吳語經(jīng)歷了各種信息轟炸，對這些有一定的了解，不然還真不知道怎么辦。

　　等到林依回來，吳語就把這個想法告訴了她，“娘親，我們石窖里還有很多紅薯，你準(zhǔn)備怎么處理呢？”

　　“這能怎么處理啊，不就是慢慢吃嗎？不過這個紅薯確實(shí)有點(diǎn)多?！?p>　　林依也是第一次因?yàn)槭澄锒喽鄲?，而且這種情況也不止自家有，剛剛從王雅家回來，她也說了這事，沒想到一回家女兒也提到了。

　　“是可以慢慢吃，但是隨著氣溫升高，紅薯會很容易發(fā)芽?！?p>　　“啊，那怎么辦呢？”

　　“我剛剛就在想這個問題，然后就想到做成紅薯粉?！眳钦Z沒有賣關(guān)子的說。

　　“紅薯粉？”

　　“嗯，就是類似面條一樣的東西，但是口感不一樣，也能存放很久?！?p>　　“那不錯?。〔贿^會不會很復(fù)雜？”

　　“雖然步驟有些多，但操作起來還是較簡單的?！?p>　　“那行，我們什么時候開始呢？”林依見吳語這么說就放心了。

　　“后天開始吧，這兩天娘親你去問問部落其他人想不想和我們一起做，邊做邊學(xué)吧?！眳钦Z想著肯定不止自家這樣便說。

　　“行，肯定會有人跟我們一起的，沒人會拒絕新食物的出現(xiàn)?！绷忠酪幌氲絼倓偼跹诺谋г贡阏f。

　　第三天。

　　大家都帶著自己的紅薯來到了河流邊，準(zhǔn)備一起制作出紅薯粉，當(dāng)然一天的時間肯定不夠。

　　吳語也不會讓大家一直呆在這里，等到把紅薯洗干凈砸碎，然后洗出淀粉后就讓大家先回去了，等到明天再繼續(xù)，畢竟沉淀是需要時間的。

　　于是，大家都走了，而河流邊則整整齊齊地排列了了幾十個木桶，真是壯觀不已。

　　次日，大家在同一時間又來到了河流邊，吳語指揮著他們小心地用干凈地木桶舀去上邊沒用的水，留下底層的淀粉水，再用自己織的麻布過濾干凈水，留下淀粉。

　　接著便是晾干淀粉了，做完了這步，大家就又回去了。

　　接下來的線粉和曬粉也都很成功，一個星期后紅薯粉就新鮮出爐了！

　　看著前面的紅薯粉，吳語最先想到的食物便是紅通通的酸辣粉，嗦上一口，酸爽至極！

　　雖然沒有食醋，那就加點(diǎn)之前弄出來的果醋試試。

　　說做便做，在吳語的指導(dǎo)下，林依又帶領(lǐng)著大家制作出了一種倍受大家歡迎的美食。

　　很少有人抵得住酸辣粉的誘惑，尤其是現(xiàn)在調(diào)味品匱乏的時代，就連林依這種口味偏淡的人都吃了一大碗。