沐休時(shí)，柳蕓帶著肖五去了酒樓，她按契約上寫(xiě)的酒樓地址尋到酒樓，她站在酒樓門(mén)口輕笑了起來(lái)。
這個(gè)名叫香滿園的酒樓，就是上次她與大人被關(guān)在三樓一夜的地方。她完全相信，這是大人從沈家的那些酒樓店鋪里，故意挑出來(lái)的這家。
柳蕓哼了一聲，轉(zhuǎn)身進(jìn)了酒樓。一名穿著藍(lán)色上衣黑色長(zhǎng)褲的小二熱情地迎了上來(lái)：“大人，是用食還是投宿？”
柳蕓道：“我要見(jiàn)掌柜?！?p> 掌柜應(yīng)聲從柜臺(tái)里走了出來(lái)，他身著灰袍，戴著頂黑帽，身材微胖，四十歲的樣子：“大人，小的封杰為此店的掌柜，請(qǐng)問(wèn)大人有何貴干？”
他見(jiàn)來(lái)者兩人身著黑長(zhǎng)袍，錦衣衛(wèi)的打扮，心里忐忑不安。
柳蕓將手里的契約遞給了他，封杰雙手接過(guò)契約，看上面的契約是才新立的。他早知道換了東家，但一直不得見(jiàn)，今日一見(jiàn)，東家居然是位錦衣衛(wèi)。他的心打起了鼓，自己多年的生計(jì)恐不得保了。
封杰恭敬地行禮：“見(jiàn)過(guò)東家，小的但聽(tīng)吩咐?！?p> 柳蕓問(wèn)：“現(xiàn)在店里忙不忙？”
“回東家，不忙?！?p> “店里一共有多少人？”
封杰詳細(xì)地介紹了店里的成員：“二十八人。跑堂五人，后廚十人，負(fù)責(zé)三四樓住宿八人，四人雜役，還有小的?！?p> 柳蕓點(diǎn)點(diǎn)頭：“我們?nèi)ザ?，我同你談點(diǎn)事?！?p> 封杰聽(tīng)此話心里難過(guò)了起來(lái)，他就要被新東家解聘了。換新東家就會(huì)換新掌柜，基本是行規(guī)。這家店是他的心血，從酒樓建成到如今有十年，他天天呆在此處，盡心盡力的打理著，自己最后還是會(huì)離開(kāi)此處。
他上樓的步伐有些沉重，自己這么大的年紀(jì)，又要去另尋生計(jì)了。
兩人在雅間坐了下來(lái)，一位店小二端茶進(jìn)來(lái)：“大人請(qǐng)用茶，掌柜請(qǐng)用茶。”他退了出去。整個(gè)酒店的小二都知道了，有錦衣衛(wèi)大人前來(lái)尋掌柜談話，大家都心懷恐慌，不知會(huì)面對(duì)什么樣的事。
柳蕓見(jiàn)封杰神色不安的模樣，她笑了笑：“封掌柜多少年俸？”
封杰低聲道：“回大人，五百兩銀子，年底還有些賞銀物品，不超過(guò)六百兩?！?p> “其他店小二呢？”
“后廚多點(diǎn)，年俸兩百，年底賞銀物品加上，不超過(guò)三百。其他的人一年就百來(lái)兩?！彼又f(shuō)：“大人，我們店生意好，東家給了銀兩比別的店高?！?p> 柳蕓從懷里掏出一張紙，遞給封杰：“封掌柜，看看這個(gè)。”
封杰的老淚都忍不住快流下來(lái)，新東家給他解聘書(shū)了。他這個(gè)時(shí)候心里很恨那些挨千刀的劫匪，殺了沈家人，不然他也不會(huì)被新東家給解聘。
他看了幾眼紙上所書(shū)，猛然間睜大了眼：“東家，這么做您會(huì)損失很多銀兩?！?p> 柳蕓笑：“你怎知不會(huì)賺更多的銀子？”
“可是，這樣……”
柳蕓道：“酒店設(shè)立股份制，會(huì)讓大家有歸屬感積極參與酒店管理，他們只會(huì)更加的賣(mài)力?！?p> 封杰將紙上所書(shū)仔細(xì)從頭看到尾，上面寫(xiě)著：“店里所有成員在過(guò)去的俸銀不變的情況下，設(shè)立股份分配及分紅方法……”
封杰又驚又喜，他不但不被解聘，俸銀還會(huì)大增。按現(xiàn)在店里的一年的收成來(lái)算，他俸銀一年不止增一倍。
封杰說(shuō)：“廚師給他們分一成會(huì)不會(huì)太多？”上面所書(shū)，利潤(rùn)分十成，東家七成，掌柜一成，廚師們一成，店小二們分一成。
“不會(huì)，這個(gè)酒樓生意紅火主要靠廚師。以后我會(huì)教他們做菜，但要他們簽下合約，所教之菜只能在香滿園做，在外有相同的菜品出現(xiàn)，就送他們見(jiàn)官。”
封杰驚喜的道：“大人還會(huì)做菜？”
柳蕓笑：“會(huì)一些?！?p> 柳蕓與封掌柜商議了幾個(gè)時(shí)辰，他們將酒樓定成了高端酒樓，每月推出一款限量美食。店里長(zhǎng)期固定客戶消費(fèi)滿一定金額為貴賓，不受限量美食的限定。
……
香滿園推出的第一道限量菜品就是松鼠魚(yú)。徐增壽聽(tīng)侍衛(wèi)陳洪說(shuō)應(yīng)天府有一家酒樓出了一道限量美食——松鼠魚(yú)。
徐增壽一聽(tīng)便叫道：“柳同知太不講義氣，開(kāi)了酒樓也不通知一聲，怕我吃了還是怎么的？”
他派陳洪去香滿園訂松鼠魚(yú)，陳洪空手而歸：“大人，香滿園這道限量美食只賣(mài)給貴賓。在下前去問(wèn)了，要在香滿園消費(fèi)五百兩銀子以上，并且是固定客戶才為貴賓。若是買(mǎi)貴賓卡，需要上千兩銀子，以后到酒樓消費(fèi)從里扣除，在指定的時(shí)間內(nèi)消費(fèi)完銀子……”
徐增壽哭笑不得，他還從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)先交銀子后消費(fèi)的這種規(guī)矩，他想了想：“去，給我買(mǎi)十張貴賓卡，給我留一張，送三張給三位兄長(zhǎng)，送兩張給還在應(yīng)天府的兩位王妃，送一張給守林。余下的先放著我送人?！?p> 陳洪猶豫：“大人，這需要很大一筆銀子，老爺知道會(huì)不會(huì)大怒？”
“呵呵，不會(huì)，我買(mǎi)去送給兄長(zhǎng)姐姐們，父親見(jiàn)到我們關(guān)系和睦會(huì)很開(kāi)心，你就看著吧，這筆銀子父親會(huì)補(bǔ)貼給我?！?p> 陳洪聽(tīng)了轉(zhuǎn)身前院帳房找管家支銀兩，管家一聽(tīng)四爺一下要支萬(wàn)兩白銀，呆住了。他忙跑進(jìn)內(nèi)院里找老爺。
“國(guó)公爺，國(guó)公爺……”
“何事驚慌？天還沒(méi)塌下來(lái)?！眹?guó)公爺看著棋盤(pán)道。
“四爺，他一下要支萬(wàn)兩白銀?！?p> “哦，他用去何處？”
“聽(tīng)四爺?shù)氖绦l(wèi)說(shuō)，去酒樓買(mǎi)什么貴賓卡，一張卡千兩銀子，還是先買(mǎi)后消費(fèi)?！?p> “他怎么一下買(mǎi)那么多？”國(guó)公爺心想，酒樓這樣做生意還是第一次見(jiàn)到。但四兒要買(mǎi)一定有他的道理。
管家道：“侍衛(wèi)說(shuō)，四爺要買(mǎi)十張，送三位兄長(zhǎng)，兩位王妃，朱大人……”
“支給他，壽兒這次從外地回來(lái)懂事多了，還知道友愛(ài)兄長(zhǎng)姐姐朋友，很好?！辟嵲俣嗉覙I(yè)還是留給兒孫，像他們這樣的人家，只要是兒孫不惹大禍被抄家，哪會(huì)缺銀子。
“國(guó)公爺，這筆帳是走四爺?shù)膸つ窟€是？”
“他那點(diǎn)家底能一下出萬(wàn)兩白銀？明顯就是來(lái)敲詐老夫的。你從外院帳出?！眹?guó)公爺見(jiàn)管家離開(kāi)，輕笑幾聲道：“小子越來(lái)越狡猾?！?p> 香滿園第一天推出貴賓卡，徐增壽的侍衛(wèi)陳洪便帶了萬(wàn)兩銀票前去一下認(rèn)購(gòu)了十張貴賓卡。掌柜當(dāng)場(chǎng)呆如木瓜，半晌才手忙腳亂的收下銀票，拿出十張貴賓卡抖著雙手遞上前去：“大人，謝謝光臨。”
朱守林手上拿著陳洪送去的一張香滿園貴賓卡咧嘴笑開(kāi)了，貴賓卡的草圖還是他按蕓兒說(shuō)的所繪制：上面畫(huà)著一座古香古色的酒樓，酒樓上掛著一個(gè)牌：香滿園。下面有幾個(gè)小字：貴賓卡。還編有數(shù)字：第柒號(hào)