第15章 白羅蛇轉鏈，最獨特的和面方式（求收藏）

　　　　只見范小閑手里的木棍，一圈又一圈的重復順時針旋轉。

　　隨著圈越畫越大，隨之而來的速度也越來越快。

　　突然...

　　‘轟’的一聲。

　　當范小閑將手臂抬起時，從不銹鋼的器皿之中，一條白色巨蟒拔地而起！

　　順著范小閑手上的木棍，一邊旋轉一邊升高。

　　周圍因旋轉的力量，開始起了陣陣大風！

　　‘嘩’

　　在場所有人目瞪口呆?。?！

　　田所惠嚇得往后退了幾步。

　　‘咔嚓咔嚓’

　　這時，食客們紛紛拿出手機開始拍照，驚呼著...

　　“這..這條巨蟒是怎么回事？是面粉？？？這是在和面？？？”

　　“這是在和面吧？太嚇人了，我第一次見到這種和面的方式，通過不停的旋轉，將面粉具象化成了一條巨蟒？？？”

　　“風，還起風了，我的天，這也太夸張了吧，是什么廚藝，我視頻都錄下來了，發(fā)到網上，我敢保證，連人帶店鋪，準火！”

　　“范老板這廚技當真是太夸張了，從未見過，從未見過?。?！”

　　“...”

　　眾人紛紛議論著，一邊議論一邊拍照。

　　田所惠退到跟食客們站在一起，看著范小閑操作，廚技實在太嚇人了。

　　“此時此刻，我想到了遠月的十杰之一，在日本拉面界有著‘拉面少當家’稱號的女木島冬輔?！?p>　　田所惠說著。

　　食客們看向田所惠。

　　邊上的男人說道：“你說的是被日本拉面界尊稱‘少當家’的女木島冬輔？”

　　田所惠驚訝道：“前輩你認識學長？”

　　男人點點頭，回道：“即便還在遠月就讀，已經在日本拉面界有著崇高地位，跟響當當?shù)拿?！?p>　　田所惠點點頭，縱使這位女木島冬輔的名聲在外，但看到范小閑這廚技之后...

　　“跟范老板的廚技比起來，女木島冬輔簡直是小巫見大巫！”

　　男人繼續(xù)認真說道：“就算是出生于蕎麥世家，對面點非常精通的紀之國寧寧，恐怕都沒辦法相提并論吧？”

　　“但是...就是不知道會不會高開低走，做出來的拉面會不會也像這廚技一樣驚人！”

　　“...”

　　田所惠驚訝，能知道遠月底細這么清楚的食客，看來不是一般的食客。

　　不過，她心里也是這么想的，范小閑目前展現(xiàn)的實力，太令人震驚了！

　　此時的范小閑，一門心思在和面，對于邊上食客們的議論，根本沒聽進去。

　　只聽他嘴里又小聲念叨了一句：“白羅蛇轉鏈??！”

　　隨后，這條巨蟒扭動著身軀，旋轉的速度也越來越快。

　　眾人簡直大為觀止！

　　“聽到范小閑剛才嘴里念叨什么了嗎？白羅蛇什么來著？”

　　“好像是說白羅蛇轉鏈？這是什么意思，是這一套廚技的名字？”

　　“是白羅蛇轉鏈，名字都這么炫酷，厲害了啊，我奇怪的知識點好像增加了！”

　　“...”

　　...

　　片刻過后，這條白色巨蟒的旋轉的速度慢了下來。

　　隨后，它非常聽話的回到了不銹鋼的器皿之中。

　　這時，食客們好奇，湊近來一看，在不銹鋼器皿中，是一團看著光滑白凈，又富有彈性的面團。

　　田所惠一拍手，說道：“前輩，你真的好厲害，剛才聽你好像說的是‘白羅蛇轉鏈’？這是什么？”

　　范小閑這時才從和面中回過神來，看著一張張震驚的臉龐。

　　于是淡定笑道：“這面團不是靠力量揉出來了，是靠手指頭的旋轉運動，手背的旋轉運動...”

　　一邊說著，范小閑還一邊比劃著，繼續(xù)說道：“再加上棍子旋轉運動..”

　　“也就是說，面點的精髓就在于....旋轉！！”

　　眾人異口同聲道：“旋轉？？？”

　　范小閑點頭道：“是的，旋轉，你能做多大幅度的旋轉，多深的旋轉，由此才能看出面點師的實力來！”

　　田所惠恍然大悟道：“原來如此?。。　?p>　　“就是利用旋轉時所產生的力量，不停重復旋轉，將面團延展開來的程序，就可以把面團揉到最順滑，最柔軟！”

　　“是這樣的吧，前輩？”

　　田所惠一副迷妹的眼神，看著范小閑。

　　范小閑點頭笑道：“你很厲害哦惠同學，懂得蠻多的！”

　　田所惠有些害羞。

　　食客們一副難以置信的表情。

　　縱使范小閑的這套理論，無論有多么的夸張，事實就擺在眼前了。

　　眾人眼前這團面團，就是要比普通的面團光滑，看上去更有彈性，更柔軟??！

　　范小閑將木棍放在料理臺上，接下來，將面團拿在手上，準備開始下一道工序。

　　見他將面團拿在手上后，抻條面團，一手抓住面團的一頭，均勻用力，輕輕一拉，面團被完美的拉開。

　　緊接著，范小閑拿在手上的面，輕輕抖動了下，交叉換位，左手向里，右手向外，放在案板上搓條，又是一拉..

　　如此反復。

　　有食客說道：“這個工藝我在拉面店見過，拉面師傅們現(xiàn)場制作拉面時就是這樣，將面拉開，又扣上，又在拉開，如此反復?！?p>　　“...”

　　眾人點點頭，耐心的看著。

　　只是，接下來范小閑拉面的過程，又再一次令眾人震驚。

　　本以為就此重復扣到第14次時，已經是令人驚訝了，沒想到范小閑并沒有要作罷的意思，還在繼續(xù)重復。

　　田所惠驚呼起來：“據我所知，在中華..不，乃至全球，已經將龍須面的標準定義在14扣！”

　　“就算是在14扣上增加，也只是多加幾扣而已，但是前輩...前輩你居然還能在拉？”

　　“要知道，14扣的龍須面，沒有一根斷裂，就有16384根?。?！”

　　“...”

　　‘嘩’

　　一陣嘩然。

　　食客們又再次議論起來..

　　“16384根？姑娘，你確定沒說假話？這么夸張么？”

　　“這位小姑娘好像并沒有說假話，我也聽說過的，中華拉面界，將龍須面的標準就是定在了14扣上，若沒有一根斷裂的情況下，的確是16384根！”

　　“可是...范老板這已經早早超出14扣了吧？如果我沒數(shù)錯，這都20扣了！?。　?p>　　“20扣，這得多少根了，太不可思議了！！”

　　“...”

　　而此時，范小閑手上的面條，就像方才用白羅蛇轉鏈和面時一樣，仿佛賦予了生命，鮮活起來。

　　面條在手上時而引蛇狂舞，又在范小閑手中抖動時驚濤駭浪，令圍觀的食客們拍手叫好，連連驚呼！

　　很快，這細如發(fā)絲的龍須面大功告成。

　　開火，熱水，當水開鍋后，揪下一小撮面，下入鍋中。

　　...

　　...