第50章 獨(dú)門秘方

　　程子恒動(dòng)身去牟州的時(shí)候，各路記者充分展現(xiàn)自己跑得快的職業(yè)天賦，齊聚牟州贏城縣，都把目光投向了這座不久之前還名不見(jiàn)經(jīng)傳的小廠。

　　小，落后，破舊。

　　一個(gè)月以前的牟州第一釀酒廠擁有以上三個(gè)特征，說(shuō)的不客氣一點(diǎn)，還得加上第四個(gè)特征“臟”。

　　可王壯飛上任之后，立刻開(kāi)始全廠大掃除，將占據(jù)廠房的居民遷走之后，廠里終于有地方存放原料和設(shè)備，一時(shí)間場(chǎng)地開(kāi)闊了太多。

　　綠色通道、定置擺放、現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)管理……

　　這一套都是二十一世紀(jì)之后逐漸流行起來(lái)的套路，王壯飛在九十年代初拿出這一套管理模式，一開(kāi)始引起了很大的抵觸情緒，

　　但大家硬著頭皮搞了一陣子，發(fā)現(xiàn)別的不說(shuō)，場(chǎng)面是真的唬人。

　　尤其是一些見(jiàn)多識(shí)廣的記者見(jiàn)一個(gè)小破廠居然布置的如此有序，紛紛拿出照相機(jī)一頓狂拍，臉上的表情也情不自禁多了幾分贊嘆。

　　看來(lái)，別的不說(shuō)，起碼這個(gè)牟州第一釀酒廠還是真有做大的決心。

　　“這些記者比做廣告可重要多了，都得給我好好哄住，千萬(wàn)別鬧出什么幺蛾子?！?p>　　一直非常隨和的王壯飛異常嚴(yán)肅地告訴盧光明，這一仗不容有失，

　　一直沒(méi)什么主見(jiàn)的盧光明也拿出狠人派頭，在廠里四處巡查，發(fā)現(xiàn)跟要求有點(diǎn)對(duì)不上的地方就立刻整改。

　　記者到來(lái)的時(shí)候盧光明正指揮工人把一堆堆酒糟裝車準(zhǔn)備拉出廠區(qū)，

　　有個(gè)年輕的記者立刻上前一步，道：

　　“請(qǐng)問(wèn)，貴廠準(zhǔn)備如何處理這些酒糟？”

　　這年頭全國(guó)處理酒糟都差不多——找個(gè)地方隨便一堆，然后由他去吧。

　　可盧光明早就得到王壯飛指點(diǎn)，他擠出一個(gè)看上去比較和藹的笑容，道：

　　“這個(gè)，當(dāng)然是拉出去送給養(yǎng)殖戶?！?p>　　“養(yǎng)殖戶？”記者蒙了，“給養(yǎng)殖戶做什么？”

　　盧光明笑呵呵地道：

　　“我們王經(jīng)理堅(jiān)持生態(tài)化辦廠，強(qiáng)調(diào)廠子和縣上生態(tài)環(huán)境都要和諧有序。

　　這酒糟都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵然后高溫蒸煮，粗纖維含量較低，和秸稈之類的東西混合在一起，喂牛羊再好不過(guò)，除了牛羊，也可以喂豬喂雞。

　　家畜吃了醉醺醺的，活動(dòng)少了，肉就長(zhǎng)得多，這養(yǎng)殖效益自然大幅提升?！?p>　　“原來(lái)如此啊，這個(gè)方法很值得國(guó)內(nèi)好多廠子推廣，為什么好多廠子沒(méi)有想到呢？”

　　“哈，這是非常簡(jiǎn)單的事情，他們不是沒(méi)有想到，只是大多數(shù)酒廠想把這些酒糟再賣給養(yǎng)殖戶，賺取一部分利潤(rùn)。

　　可我們的王經(jīng)理算了一筆賬：

　　我們把酒糟送給周圍的養(yǎng)殖戶，雖然沒(méi)有產(chǎn)生額外的經(jīng)濟(jì)效益，但卻能拉動(dòng)周圍的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，這些養(yǎng)殖戶有了錢，都是我們未來(lái)的潛在客戶。

　　解決了酒糟隨便堆放的問(wèn)題，也能讓廠周邊環(huán)境煥然一新，

　　生態(tài)環(huán)境好了，我們酒的質(zhì)量自然就好，畢竟這酒水還是屬于食品大類啊?！?p>　　“王經(jīng)理居然有這種思路，真是了不起?！?p>　　舒曉雪也藏在記者群中，她抓住時(shí)機(jī)猛拍王壯飛馬屁，也立刻引起了同行的共鳴，

　　大家紛紛掏出小本本記下要點(diǎn)，一致決定這點(diǎn)要大書(shū)特書(shū)。

　　舒曉雪的“廣告”發(fā)出之后立刻引起轟動(dòng)，她又在王壯飛的授意下化名在晚報(bào)上寫了那篇白酒的潛規(guī)則，更帶來(lái)了地震級(jí)的轟動(dòng)。

　　這幾天她覺(jué)得自己走路都帶風(fēng)，跑牟州這種鬼地方也再也不嫌累，一天一個(gè)來(lái)回都能頂?shù)米　?p>　　跟在記者身邊的李玉樹(shù)也激動(dòng)地攥緊拳頭——

　　王壯飛這一頓操作打響了釀酒廠的知名度，釀酒廠因?yàn)橘u不出去被迫存放的真·陳年老酒被王壯飛輕易賣出去一大半，

　　要不是為了搞饑餓營(yíng)銷，剩下的肯定也早早賣完。

　　第一釀酒廠的盤活也讓李玉樹(shù)這些年的堅(jiān)守有了回報(bào)，

　　這些天上面已經(jīng)傳出風(fēng)聲，對(duì)李玉樹(shù)的舉措表示贊賞（不只是贊同），這讓李玉樹(shù)每天都斗志昂揚(yáng)。

　　看看人家這覺(jué)悟！看看人家這覺(jué)悟！

　　全縣的國(guó)企要是都有王壯飛這樣的人才，何愁不興？

　　嗯，是不是考慮一下給王壯飛壓壓擔(dān)子了？

　　王壯飛一直在一邊安靜地聽(tīng)著記者的夸獎(jiǎng)，他微笑道：

　　“什么思路不思路，這都是因?yàn)獒劸茝S的底子好，很慚愧，我只是做了一點(diǎn)微小的工作?！?p>　　王壯飛謙虛的態(tài)度又得到大家的一致鼓掌，舒曉雪還開(kāi)玩笑說(shuō)拿這酒糟喂出來(lái)的牛是不是能產(chǎn)醬香牛肉，惹得眾人都是哈哈大笑，四周滿是快活的空氣。

　　稍后，眾人在王壯飛的帶領(lǐng)下走馬觀花參觀了釀酒工廠的大概，

　　反正王壯飛出于食品安全的角度不讓他們下去，在高高的觀景平臺(tái)上，想仔細(xì)找出點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)啥機(jī)會(huì)。

　　“王經(jīng)理，我注意到你們現(xiàn)在在生產(chǎn)的是傳統(tǒng)的清香型白酒，這也是我國(guó)北方地區(qū)的傳統(tǒng)美酒，以后發(fā)展壯大，貴廠也準(zhǔn)備繼續(xù)采用這種香型嗎？”

　　碰上專業(yè)人士了啊。

　　王壯飛鎮(zhèn)定地一笑，道：

　　“看來(lái)這位先生對(duì)我們釀酒行業(yè)非常了解，但我要指正一點(diǎn)的是，我們現(xiàn)在生產(chǎn)的并不是傳統(tǒng)的清香型白酒，而是基于我們自己傳統(tǒng)獨(dú)特開(kāi)發(fā)的一種新的香型?！?p>　　香型不是從來(lái)就有，也不是國(guó)際上的共同特色，它的出現(xiàn)源自于勾兌技術(shù)的發(fā)展。

　　后世人人聞“勾兌”色變，其實(shí)勾兌是再正常不過(guò)的手段，

　　建國(guó)之前，老壇勾新壇，大壇勾小壇，勾地如何基本只看大師傅的手藝和心情，味道也比較隨緣，

　　就像往菜里加調(diào)料一樣，多少就看今天廚子的心情。

　　1963年，全國(guó)召開(kāi)了第二屆評(píng)酒大會(huì)，這次大會(huì)比巴拿馬那個(gè)博覽會(huì)水平不知道高到哪里去，全國(guó)27個(gè)省市自治區(qū)都把自己的美酒拿來(lái)，不分香型進(jìn)行盲品。

　　當(dāng)年的結(jié)果，五糧液力壓群雄，排名前幾的也都是濃香類的白酒。

　　但茅臺(tái)在那時(shí)候出現(xiàn)了一個(gè)劃時(shí)代的人物，他叫李興發(fā)，燒酒工出身。

　　在那個(gè)工人地位很高的年代，他充分發(fā)揮自己的積極性，研究出一套穩(wěn)定質(zhì)量且大規(guī)模生產(chǎn)的新方法——

　　即把不同的酒按照輪次、年份、味道進(jìn)行區(qū)分鑒別，然后進(jìn)行勾兌。

　　1965年，他的研究成果被總結(jié)成一篇叫《我們是如何勾酒的》的報(bào)告文章，在全國(guó)引起了轟動(dòng)，這才開(kāi)啟了酒香分類時(shí)代。

　　79年的白酒品評(píng)會(huì)，就是按照不同香型進(jìn)行分類，且有了統(tǒng)一的尺度評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

　　但不管怎么說(shuō)，這香型也不過(guò)是廠家設(shè)定的概念，什么酒體醇厚、清綿甘冽、回味悠長(zhǎng)都只是只可意難以說(shuō)明的感覺(jué)，

　　同樣是醬香，郎酒和茅臺(tái)喝的絕不是一個(gè)感覺(jué)，五糧液和劍南春肯定也不是一個(gè)風(fēng)味。

　　于是一些喜歡整活的酒廠跳出一開(kāi)始制定的四大香型（醬香、濃香、清香、米香），開(kāi)始制定自己廠特色的新香型。

　　不過(guò)這種大規(guī)模整活應(yīng)該還是在幾年之后，王壯飛開(kāi)口就說(shuō)自己酒廠的香型跳出三界外不在五行中，立刻又引起了一陣熱議。

　　記者們紛紛拿出筆記本，熱切地道：

　　“難道王經(jīng)理的酒還有什么獨(dú)門秘方不成？”